cocada low carb

Cocada low carb molhadinha e muito fácil de fazer. Acompanhe o vídeo logo abaixo do post para ver todo o processo, com ingredientes fáceis de se encontrar e você fazer essa sobremesa low carb deliciosa.

Cocada low carb | Ingredientes:

500g de flocos de coco seco ao natural

2 xícaras de leite de coco integral

4 claras

1/2 xícara de xylitol

No vídeo a autora sugere açúcar de coco, mas acreditamos que o xylitol de conta de adoçar satisfatoriamente a cocada low carb.

 

Cocada low carb | Modo de preparar

Coloque em uma panela os 500 gramas de coco e as 2 xícaras de leite de coco, misture tudo muito bem e deixe o coco hidratar por aproximadamente 5 minutos.

Passado os 5 minutos, acrescente a essa mistura as 4 claras de ovos e misture, na sequencia coloque meia xícara do adoçante de sua preferencia, misture tudo e leve a panela ao fogo e mexa o tempo todo até que a cocada engrosse e comece a soltar do fundo da panela ( muita atenção, pois esse processo acontece muito rápido) e estará no ponto. Desligue o fogo.

Chegado o ponto indicado,  unte uma forma grande com óleo de coco e modele a massa no tamanho desejado com o auxílio de uma colher.

Leve as cocada low carb ao forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos ou até que o coco fique bem dourado, tire do forno, deixe esfriar e coloque na geladeira para ganhar firmeza por aproximadamente 2 duas horas e as cocadas low carb estarão prontas para serem saboreadas.

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