Esta receita de Lasanha de repolho low carb é uma que eu encontrei on-line há algum tempo e eu não tenho certeza de quem era o autor. Existem muitos substitutos low-carb para massas, mas um dos meus favoritos é o repolho. Você pode cortá-lo longo e fino como fettuccine, ou ampla como macarrão de lasanha, que é como nós fizemos isso hoje. A receita original pedia a ferver o repolho em primeiro lugar, em seguida, refogar em óleo por alguns minutos também. Mas imaginei Para poupar tempo, esforço e pratos sujos, apenas fervi até ficar macio para o meu gosto. Agora é só colocar no lugar do macarrão de lasanha.
Lasanha de repolho low carb | Ingredientes:
- 1 quilo de carne moída
- 900 gramas sem adição de açúcar de molho de macarrão
- 1 cabeça de repolho (o meu era grande)
- 1 ovo
- 170g de mussarela ralada ou queijo saboroso / cheddar (reserve 60g para polvilhar no topo da lasanha)
- 170 g queijo parmesão ralado
- um copo de iogurte grego ou queijo cottage
- sal e pimenta a gosto
Lasanha de repolho low carb | Como preparar:
- Colocar uma panela grande de água a ferver. Remover folhas externas do repolho, lavá-la, e cortadas em quatro. Retire o núcleo de cada parte. Uma vez que a água está fervendo, adicione o as 4 partes do repolho e cozinhe até ficar bem macia (a minha levou 25 minutos). Drenar a água.
- Enquanto isso, refogue a carne moída em uma panela média-grande. Escorra a godura e coloque a carne para dourar de volta no fogo e adicione o molho de macarrão. Cozinhe em fogo médio cerca de 15 minutos ou até o molho reduzir um pouco e engrossar. Adicione sal e pimenta a gosto.
- Deixe o repolho esfriar o suficiente para tratar, limpar qualquer excesso de água com toalhas de papel, e cortado em pedaços grandes, ou longitudinalmente em formas de lasanha.
- Misture os ovos, queijos e iogurte ou queijo cottage em uma tigela.
- Pulverizar uma assadeira retangular com spray anti-aderente. A receita original recomenda um tabuleiro padrão 9” x12”, mas necessário colocar uma folha de cozimento sob ele enquanto ele estava no forno, provavelmente porque é um bom encaixe para uma x12” pan 9” e pode transbordar. Eu usei uma assadeira um pouco maior que teve mais espaço para que isso não seja uma preocupação.
- Coloque metade do repolho na primeira camada, metade do molho de carne e metade da mistura de queijo na assadeira preparada. Repita as camadas com o restante do repolho, molho de carne e mistura de queijo. Polvilhe queijo mussarela reservado no topo.
- Asse 15-20 minutos até que doure e fique borbulhante.
- deixe esfriar por 10 minutos, em seguida, servir e desfrutar da deliciosa lasanha de repolho low carb.
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