Separamos cinco receitas de molho de tomate low carb para ser feito em casa. Além de mais saborosos são muito mais saudáveis que os molhos prontos.
O molho de tomate low carb pronto pode parecer uma opção muito mais simples e prática, ainda mais com a correria do dia a dia, porém não é lá muito saudável, já que os molhos prontos enlatados podem conter bisfenol A, um conservante suspeito de causar disfunções hormonais. Listamos abaixo cinco receitas de molho de tomate low carb para que você faça o seu próprio molho de tomate caseiro. É mais simples do que você imagina!
Molho de tomate low carb | Tradicional
Ingredientes
500 gramas de tomate para molho (redondos ou compridos e bem maduros)
1 cebola pequena
1 cenoura pequena ou metade de uma cenoura média
1 pedaço de aipo
sal a gosto
4 colheres de sopa de azeite
3 ou mais folhinhas de manjericão
passador de verdura
Molho de tomate low carb Como preparar
Coloque em uma panelinha funda o azeite com a cebola, o aipo e a cenoura picada para dourarem
Acrescente os tomates lavados e cortados, o sal e o manjericão e deixe cozinhar em fogo bem baixo (mais ou menos meia hora). Mexa de vez em quando para não queimar – o molho pode borbulhar, então deixe a panela tampada ou semi tampada.
Passe o molho pelo passador de verdura, deixando-o homogêneo.
Verifique se a consistência está firme; se estiver muito aguada, volte o molho coado à panela e cozinhe-o mais um tempo em fogo baixo.
Molho de tomate low carb | Molho na frigideira
Ingredientes
300 gramas de tomate cereja
sal a gosto
3 colheres de sopa de azeite
1 dente grande de alho inteiro (2 se pequenos)
1 folha de louro (opcional)
Molho de tomate low carb | Modo de preparo
Descasque o alho e coloque-o inteiro na frigideira para dourar no azeite.
Quando o alho estiver dourado, coloque os tomates cortados ao meio e deixe-os cozinhar em fogo médio na frigideira aberta junto com a folha de louro seca.
O molho estará pronto quando o tomate começar a soltar sua casca
Molho de tomate com cebola
Molho de tomate low carb com tomate e cebola
Ingredientes
500 gramas de tomate para molho
2 cebolas médias picadas
sal a gosto
4 colheres de azeite
manjericão opcional (algumas folhas)
um pedaço de cenoura (para tirar a acidez do tomate)
Molho de tomate low carb | Modo de preparo
Leve ao fogo as cebolas para dourarem no azeite.
Acrescente os tomates lavados e cortados e deixe-os cozinharem por cerca de 30 minutos.
Confira a consistência e mexa sempre para não queimar e nem grudar no fundo.
Quando o molho estiver pronto, bata-o bem usando um mixer para triturar a casca do tomate
Molho de tomate low carb | Ao forno
Ingredientes
300 gramas de tomates-cereja
3 dentes pequenos de alho (conforme o gosto)
Ervas aromáticas a gosto (orégano, manjerona, manjericão, pimenta do reino, tomilho, salsicha ou mix de temperos secos)
sal a gosto
farinha de rosca
azeite de oliva
Molho de tomate low carb | Modo de preparo
Lave e corte os tomates-cereja ao meio e coloque-os em uma assadeira.
Espalhe sal por cima, coloque o alho bem picadinho (retire o fio de dentro do alho, pois pode causar indigestão), as ervas e espalhe um fio bem abundante de azeite por cima.
Leve ao forno 180°C por uns 20 minutos até que os tomates fiquem com a casca dourada-amarronzada.
Misture os tomates e está pronto o molho para acompanhar qualquer macarrão.
Molho de tomate low carb com alho, óleo e pimenta
Ingredientes
2 dentes grandes de alho
6 colheres de sopa de azeite
1 pimenta cayena fresca
3 tomates-cereja
sal a gosto
Molho de tomate low carb | Modo de preparo
Em uma frigideira, coloque os dentes de alho inteiros e a pimenta (inteira ou picada) para dourarem no azeite em abundancia.
Junte os tomates para dar gosto e cor ao molho. Espalhe uma pitada de sal e pronto.
Retire o spaghetti cozido da água (uns dois minutos antes do cozimento indicado na embalagem) e jogue-o na frigideira para pegar o sabor do molho.
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