Ameixa Engorda ou Emagrece? É Low Carb?
Olá! Tudo bom? Nesse vídeo de hoje eu vou falar para vocês
se a ameixa engorda ou emagrece. Vou te explicar a diferença da ameixa fresca,
aquela vermelhinha ou meio roxinha, para a ameixa preta seca, aquela desidratada. Vou te explicar com relação às calorias,
a quantidade de carboidratos, se elas são low carb ou se não são. Dá para colocar na dieta para emagrecer? Fica comigo, você não vai querer perder
esse vídeo. Antes de mais nada, se você e novo por aqui,
aproveite agora, se inscreve no canal e ative o sininho. Aqui tem vídeo novo todos os dias e você
não vai querer perder. Vamos começar esse vídeo, como eu sempre
gosto de começar os meus vídeos de engorda e emagrece, falando das calorias, da informação
nutricional, da quantidade de carboidrato…
E agora eu vou falar para você sobre as calorias
de uma porção de ameixa fresca, que é mais ou menos 100 gramas, não é?
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Que equivale a mais ou menos uma ameixa e
meia, versus 100 gramas da ameixa seca preta, aquela pretinha desidratada, que podem ser
até 20. Então daí a gente já vê que a diferença
pode ser absurda.
Essa porção de 100 gramas de ameixa fresca,
que é mais ou menos uma ameixa e meia, tem mais ou menos 45 calorias, mais ou menos 10
gramas, 10,5 de carboidrato. Sendo que desses 10,5 de carboidrato, a gente
tem 1,5 de fibra. Então a quantidade de carboidrato líquido
são 9 gramas.
Menos de 1 grama de proteína e praticamente
nada de gordura. Já em 100 gramas da ameixa preta seca, aquela
desidratada, que são quase 20 ameixas, dependendo do tamanho da ameixa, mas, mais ou menos,
15 a 20 ameixinhas secas daquelas, a gente tem 240 calorias, com 64 gramas de carboidrato. “Ah, pausa!” 7 gramas de fibra, mais ou menos, 2 gramas
de proteína e menos de 1 grama de gordura. Então, você já percebeu que a quantidade
de carboidrato, a caloria mesmo, de uma maneira geral, da ameixa desidratada é muito, muito
maior do que a ameixa fresca. Por que, gente? Porque a ameixa, quando é desidratada, perde
a água, ela vai murchar, não é?
Vai ficar menor. Então em uma quantidade pequena, num volume
menor ela tem concentrado ali muitas calorias. Então se você for pesar, não é? Você vai ver que esses 100 gramas equivalem
a mais porções, mais unidades, na verdade, de ameixa do que uma ameixa que tem água
na sua composição. Então só para você entender o porquê disso. Só para você entender melhor essa questão,
pensa mais ou menos como você pensaria na banana passa. Sabe aquela banana que é uma tripinha seca
pretinha?
Cada tripinha daquela é uma banana. Cada ameixa seca era uma ameixa fresca, que
é um pouquinho menor que uma maçã, mas virou aquela passinha pequena. Então só para você se direcionar quando
você for comer, que as calorias continuam ali. Só o que foi embora foi a água.
Então, se você for parar para pensar em
uma dieta, tipo uma dieta low carb, ou que você faça algum controle de carboidrato,
você já viu que a ameixa seca vai ser difícil você conseguir introduzir na sua alimentação. Mas, a ameixa fresca pode ser interessante,
porque uma unidade dela tem mais ou menos 7 gramas de carboidrato.
Então, de repente, você também não precisa
comer uma unidade inteira de uma vez. Você pode pegar meia ameixa seca, fresca,
desculpa…
Meia ameixa dessa fresca vermelhinha, picar
e misturar com seu iogurte, por exemplo, um pouco de chia… Já fica uma refeição que cabe muitas vezes
na maioria das low carbs.
Variando a quantidade de fibras, vitaminas,
minerais, de antioxidantes que a gente precisa na low carb, precisa ter uma variedade melhor
de alimentos. E de uma maneira bem gostosa. A ameixa fresca tem o índice glicêmico mais
baixo, é uma fruta com índice glicêmico em torno de 25, é interessante de ser consumida,
ela impacta pouco na glicemia, a ameixa fresca. Mas a ameixa seca, mais uma vez, vai ter um
impacto muito grande na glicemia, muito rapidamente. Então, se você é diabético, cuidado ao
consumir a ameixa seca, aquela ameixa pretinha, prefira consumir a ameixa fresca, se você
está buscando os benefícios da ameixa.
Se você está querendo usar a ameixa preta,
seca, não é? Aquela desidratada, pensa nos benefícios
para a constipação e tudo mais, mas você não quer consumir aquela quantidade toda
de carboidrato da ameixa seca, você pode deixar umas três ou quatro ameixas de molho
na água de noite, durante a noite, não é? De um dia pro outro, e aí você pode consumir
só a água da ameixa.
Você vai ter que desprezar aquela poupa,
dá para outra pessoa, que não esteja preocupado com isso agora. Consome a água que é onde as fibras solúveis
vão conseguir se transferir, em maior parte, e vai te ajudar também nessa questão do
trânsito intestinal, sem alterar tanto a glicemia, porque o restante da ameixa, da
poupa, e dos carboidratos vão estar presentes na parte sólida que você não vai estar
consumindo nesse momento.
Então, quais são as formas mais inteligentes
de a gente usar as ameixas diferentes?
Ameixa fresca a gente fica com mais flexibilidade,
não é? A gente pode colocar na salada de fruta, a
gente pode picar e botar por cima de um iogurte, usar uma granola low carb. Eu tenho até uma receita aqui no canal de
uma granola para perder barriga, se você quiser saber depois você pode assistir o
vídeo.
A gente pode fazer um vinagrete para botar
em uma salada de folhas. Tem umas opções bem interessantes para consumir
a ameixa fresca porque ela é mais azedinha, um pouco adocicada, então ela funciona bem
tanto com doce quanto com salgado. A ameixa seca é um pouco mais difícil.
Também não vamos ser radicais e falar:
“A ameixa seca vai engordar muito!” Tudo depende, mais uma vez, do quanto você
consumir. Se você tiver disciplina para consumir uma
ou duas, ok. Você pode, da mesma forma, bater no processador
com iogurte, porque ela super adoça o iogurte, fica muito bom. Você pode botar no suco verde, que vai adoçar
demais o seu suco verde. Sempre lembre de não coar.
E aí, como você vai ter o volume de líquido
do suco, vai ter as fibras das hortaliças que você utilizou, preste atenção para
não colocar mais frutas nesse suco, não é? Porque já tem uma quantidade grande de carboidrato,
por conta da ameixa, ela vai servir para adoçar também, vai dar uma equilibrada, vai ficar
uma refeição mais interessante. Mais uma vez, é o que eu sempre falo para
vocês, a gente tem que seguir o caminho do meio mesmo. Não dá para gente demonizar a ameixa seca
e falar:
“Não vamos comer nunca mais!” Mas também não dá para gente ficar muito
tranquilo e sentar com um pacote de 200 gramas e comer, porque aí vão ser 120 gramas de
carboidrato em um potinho daquele que muitas pessoas consumem. Então, mais uma vez, cuidado com as frutas
secas porque elas continuam sendo a mesma fruta, em uma densidade menor, em termos de
volume menor. A densidade energética é alta, porque o
volume é muito pequeno e a caloria continua sendo alta. Tenta sempre lembrar disso da próxima vez
que você for consumir as frutas secas para você não embananar e prejudicar a sua dieta. E você, agora conta para mim aqui embaixo:
Você costuma usar mais a ameixa fresca vermelhinha ou a preta, aquela desidratada pequenininha? Você consegue se controlar quando se trata de ameixa preta? Você tem alguma receita para me passar, para
dividir com o pessoal? Bota aqui para mim nos comentários. Deixe a sua curtida no vídeo, porque isso
me ajuda bastante. E, se você é novo por aqui, não perde mais
tempo, se inscreve agora no canal e ative o sininho.
Eu tenho vídeo novo todos os dias, dos benefícios
dos alimentos, alimentos que engordam, emagrecem, receitas que eu faço aqui com vocês… Você não vai querer perder. Até a próxima. Tchau, tchau.
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