{"id":13034,"date":"2021-06-08T18:00:28","date_gmt":"2021-06-08T18:00:28","guid":{"rendered":"https:\/\/bkplow.clictresdemaio.com\/?p=13034"},"modified":"2024-11-12T09:52:58","modified_gmt":"2024-11-12T12:52:58","slug":"como-funciona-uma-dieta-low-carb","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/low-carbdiet.com\/de\/utilidades-e-outros\/como-funciona-uma-dieta-low-carb\/","title":{"rendered":"So funktioniert eine Low Carb Di\u00e4t"},"content":{"rendered":"

Der Verzicht auf Kohlenhydrate hilft beim Abnehmen und hat Vorteile wie die Kontrolle von Blutzucker und Appetit sowie die Verringerung der Fl\u00fcssigkeitsansammlung im K\u00f6rper.<\/p>\n

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Der Name ist Programm: Bei \u201eLow Carb\u201c-Di\u00e4ten handelt es sich um Ern\u00e4hrungsprogramme, die die Aufnahme von Kohlenhydraten einschr\u00e4nken. Aber wie funktioniert es und was soll man essen? Dieser Di\u00e4ttyp, der am h\u00e4ufigsten zur Gewichtsabnahme eingesetzt wird, besteht aus mehreren Zweigen, die unterschiedliche Beschr\u00e4nkungen hinsichtlich der Menge und Art der w\u00e4hrend des Programms erlaubten Kohlenhydrate aufweisen.<\/p>\n

In Men\u00fcs wie dem, das wir am Ende dieses Textes vorschlagen, sollte der Hauptn\u00e4hrstoff in der Ern\u00e4hrung Eiwei\u00df sein, das aus Quellen wie Fleisch, Eiern und Milchprodukten gewonnen wird, gefolgt von \u201eguten\u201c Fetten f\u00fcr die Gesundheit, wie Oliven\u00f6l. In manchen F\u00e4llen \u00fcbertrifft Fett sogar das Eiwei\u00df. Die Ern\u00e4hrungsberaterin Ethel Souza erkl\u00e4rt, dass bei einer Low-Carb-Di\u00e4t die t\u00e4gliche Kohlenhydrataufnahme unter 20 % der insgesamt aufgenommenen Kalorien bleiben sollte (durchschnittlich 20 g Kohlenhydrate\/Tag).<\/p>\n

Wie funktioniert eine Low Carb Di\u00e4t?<\/h2>\n<\/div>\n
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\u2013 Es gibt Di\u00e4toptionen mit geringerer Kohlenhydratbeschr\u00e4nkung, die 50 g, 70 g oder 100 g pro Tag betragen kann, was eine moderate Einschr\u00e4nkung darstellt. Die h\u00e4ufigste Einschr\u00e4nkung liege jedoch bei 20 g Kohlenhydraten pro Tag, lehrt er.<\/p>\n<\/div>\n

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Der Ern\u00e4hrungswissenschaftler hebt die bekannteste Low-Carb-Di\u00e4t hervor: die Atkins-Di\u00e4t, die in den 1970er Jahren vom amerikanischen Arzt Robert Atkins ins Leben gerufen wurde und heute weltweit Millionen Anh\u00e4nger hat. Vor kurzem entstand die Dukan-Di\u00e4t, die vom franz\u00f6sischen Arzt Pierre Dukan nach einer Anpassung der Atkins-Methode ins Leben gerufen wurde. Es gibt andere, die kommen und aus der Mode gehen, wie Stillman, Whole30, Hyperproteic, Paleolithic und\u00a0Keto oder Ketogen, eine der radikalsten, die den Kohlenhydratkonsum auf 5% reduziert und den Fettkonsum auf \u00fcber 60% erh\u00f6ht<\/a>. Das Hauptziel von allen besteht darin, den K\u00f6rper zu zwingen, Fett in Form von Ketonk\u00f6rpern als Hauptenergiequelle zu verwenden, um die durch Kohlenhydrate gewonnene Glukose zu ersetzen.<\/p>\n<\/div>\n

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\"Varia\u00e7\u00f5es<\/figure>\n<\/div>\n

Kohlenhydrat-Variationen: Bei einer Low-Carb-Di\u00e4t wird die Kohlenhydrataufnahme drastisch reduziert \u2014 Foto: iStock\/Getty Images<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Vorteile<\/h2>\n<\/div>\n

Ethel Souza listet eine Reihe von Vorteilen der Low-Carb-Di\u00e4t auf, der wichtigste hat jedoch mit der Blutzuckerkontrolle zu tun. Dies liegt daran, dass Kohlenhydrate der N\u00e4hrstoff sind, der am schnellsten in Glukose umgewandelt wird, was letztendlich dazu f\u00fchrt, dass man kurz nach einer Mahlzeit Hunger versp\u00fcrt.<\/p>\n<\/div>\n

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\u2013 Unsere Zellen brauchen Insulin, um Glukose aufnehmen zu k\u00f6nnen. Wenn dies geschieht, erh\u00e4lt unser Gehirn das Signal, dass es mehr Glukose ben\u00f6tigt, und schon bald stellt sich ein Hungergef\u00fchl ein\u201c, sagt er und erkl\u00e4rt, warum diese Glukosekontrolle durch die Reduzierung der Kohlenhydratmenge verursacht wird.<\/p>\n<\/div>\n

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Dies hat auch direkte Auswirkungen auf das Hauptziel vieler Menschen, die diese Methode anwenden: Gewichtsverlust. Dies liegt daran, dass die Low-Carb-Di\u00e4t die Blutzuckerschwankungen kontrolliert und eine verst\u00e4rkte Fettverbrennung anregt, um den K\u00f6rper mit Energie zu versorgen. Dar\u00fcber hinaus ist mit der verringerten Kalorienaufnahme eine Hungerkontrolle verbunden. Dar\u00fcber hinaus f\u00fchrt eine geringe Kohlenhydrataufnahme zu einer drastischen Verringerung der Insulinaussch\u00fcttung, was eine st\u00e4rkere Mobilisierung der Fettreserven zur Nutzung als Energiequelle bedeutet.<\/p>\n<\/div>\n

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Ein weiterer positiver Effekt der geringeren Insulinmenge sei eine bessere Kontrolle des Appetits, insbesondere auf S\u00fc\u00dfes, betont die Ern\u00e4hrungswissenschaftlerin, da der Blutzuckerspiegel weniger stark schwanke. Dieser Vorteil erstreckt sich auf die Senkung der Bluttriglyceride und die Verbesserung des HDL-Spiegels.<\/p>\n<\/div>\n

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Und damit sind die Auswirkungen noch nicht zu Ende. Durch die Low Carb Di\u00e4t wird zudem die Fl\u00fcssigkeitsansammlung im K\u00f6rper verringert. Jedes Gramm Glykogen \u2013 der Glukosespeicher unseres K\u00f6rpers \u2013 enth\u00e4lt ungef\u00e4hr drei Gramm Wasser. Dies erkl\u00e4rt, warum es h\u00e4ufig vorkommt, dass man nach dem Verzehr von Brot und Nudeln an Gewicht zunimmt. Da bei kohlenhydratarmen Di\u00e4ten keine Kohlenhydrate vorhanden sind, um die Glykogenspeicher in der Leber aufzuf\u00fcllen, wird \u00fcbersch\u00fcssige Fl\u00fcssigkeit in den ersten Tagen der Di\u00e4t \u00fcber den Urin ausgeschieden. Dar\u00fcber hinaus ben\u00f6tigt der K\u00f6rper f\u00fcr die Verdauung von Proteinen viel mehr Energie als f\u00fcr den Abbau von Kohlenhydraten. Als Folge dieser Aktion kommt es zu einer Beschleunigung des Stoffwechsels als Reaktion auf die erh\u00f6hte Proteinaufnahme.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\u2013 Und noch einmal: Proteine helfen, den Appetit zu kontrollieren, da sie keine Insulinspitzen verursachen und dar\u00fcber hinaus die Magenentleerung verz\u00f6gern \u2013 f\u00fcgt die Ern\u00e4hrungsberaterin hinzu.<\/p>\n<\/div>\n

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Indikation und Kontraindikationen<\/h2>\n

Die Ern\u00e4hrungsberaterin Ethel Souza empfiehlt die Low-Carb-Di\u00e4t f\u00fcr Personen mit Insulinresistenz und\/oder Glukoseintoleranz sowie f\u00fcr Menschen, die \u00fcberm\u00e4\u00dfig viel S\u00fc\u00dfes essen, \u00fcbergewichtig sind und eine hohe Kalorien- und Kohlenhydratzufuhr haben. Diabetiker, Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Gallensteine und Hypercholesterin\u00e4mie sollten die Methode hingegen nicht anwenden.<\/p>\n<\/div>\n

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\u2013 Dies liegt daran, dass der Fettkonsum, auch wenn er von guter Qualit\u00e4t ist, \u00fcber das f\u00fcr diese F\u00e4lle empfohlene Ma\u00df hinausgeht \u2013 erkl\u00e4rt er.<\/p>\n<\/div>\n

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Auch wer keine Kontraindikationen hat, sollte sich zun\u00e4chst von einem Ern\u00e4hrungsberater beraten lassen und erst dann mit einer Di\u00e4t beginnen, egal ob Low Carb oder nicht. Wer jedoch wissen m\u00f6chte, wie man mit einer solchen Di\u00e4t beginnt, dem empfiehlt Ethel, kohlenhydratarme Fr\u00fcchte in die Ern\u00e4hrung aufzunehmen \u2013 was je nach Phase der Di\u00e4t den Verzehr anderer Fr\u00fcchte nicht ausschlie\u00dft \u2013 sowie H\u00fclsenfr\u00fcchte, die eine Art von Kohlenhydraten, Oligosaccharide, enthalten, die vom K\u00f6rper nicht aufgenommen werden.<\/p>\n<\/div>\n

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\u2013 Unter den Fr\u00fcchten empfehle ich Kokosnuss, Avocado, Zitrone, Blaubeeren, Erdbeeren, Guave, Kiwi, Himbeere, Pflaume, Passionsfrucht, Acerola und Cashew. Bei den H\u00fclsenfr\u00fcchten k\u00f6nnen auch Bohnen, Erbsen, Linsen und Kichererbsen in die Low Carb-Di\u00e4t einbezogen werden, da sie pflanzliche Eiwei\u00dfquellen darstellen\u201c, erkl\u00e4rt er.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Nachfolgend haben wir einen einw\u00f6chigen Speiseplan zusammengestellt, der eine gute Kombination aus Kohlenhydratreduzierung und N\u00e4hrstoffausgleich anstrebt.<\/p>\n<\/div>\n

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Sieben-Tage-Men\u00fc<\/h2>\n<\/div>\n

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\"Card\u00e1pio<\/figure>\n<\/div>\n

Low Carb Di\u00e4t-Men\u00fc: Eier in verschiedenen Zubereitungsarten \u2014 Foto: iStock Getty Images<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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  • Erster Tag<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

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    Fr\u00fchst\u00fcck: gekochte Eier mit Scheiben Minas-K\u00e4se, gr\u00fcner Tee.<\/p>\n<\/div>\n

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    Abendessen: Minas-K\u00e4se und Gurkenstreifen in Frischk\u00e4se.<\/p>\n<\/div>\n

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    Mittagessen: Fisch (Thunfisch, Sardinen) oder H\u00e4hnchenbrust mit Brokkoli, Kohl oder Rucola.<\/p>\n<\/div>\n

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    Snack: Molkenproteinisolat-Pfannkuchen (Ei, Molke und goldenes Leinsamenmehl), Erdbeere mit Sahne.<\/p>\n<\/div>\n

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    Abendessen: R\u00fchrei mit Spinat.<\/p>\n<\/div>\n

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    Abendessen: Sonnenblumenkerne.<\/p>\n<\/div>\n

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    \"Card\u00e1pio<\/figure>\n<\/div>\n

    Low Carb Di\u00e4t-Men\u00fc: Gegrillte H\u00e4hnchenbrust mit Salat \u2014 Foto: iStock Getty Images<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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    • Zweiter Tag<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

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      Fr\u00fchst\u00fcck: Omelett mit goldenen Leinsamen, Kaffee mit S\u00fc\u00dfstoff.<\/p>\n<\/div>\n

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      Abendessen: Naturjoghurt mit Erdbeeren.<\/p>\n<\/div>\n

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      Mittagessen: gegrillte H\u00e4hnchenbrust, Schwarzaugenbohnensalat, Rucolasalat, Tomate und gekochte Eier.<\/p>\n<\/div>\n

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      Snack: Kiwi und N\u00fcsse.<\/p>\n<\/div>\n

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      Abendessen: Knoblauchgarnelen mit Salat und Avocadosalat.<\/p>\n<\/div>\n

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      Abendessen: K\u00fcrbiskerne.<\/p>\n<\/div>\n

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      • Dritter Tag<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

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        Fr\u00fchst\u00fcck: Eiwei\u00dfomelett mit Sardinen, Limonade.<\/p>\n<\/div>\n

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        Kollation: gekochtes Ei.<\/p>\n<\/div>\n

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        Mittagessen: H\u00e4hnchenbrust, Blattsalat, Tomaten, Kichererbsen und Mangoscheiben.<\/p>\n<\/div>\n

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        Snack: Weintrauben und Scheiben Minas-K\u00e4se.<\/p>\n<\/div>\n

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        Abendessen: Pfannkuchen (Ei, Banane und Mandelmehl), Ananassaft mit Minze.<\/p>\n<\/div>\n

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        Abendessen: Naturjoghurt.<\/p>\n<\/div>\n

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        \"Card\u00e1pio<\/figure>\n<\/div>\n

        Men\u00fc f\u00fcr Low-Carb-Di\u00e4t: Naturjoghurt \u2014 Foto: iStock Getty Images<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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        • Vierter Tag<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

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          Fr\u00fchst\u00fcck: gekochte Eier mit Kokos\u00f6l, Scheiben Minas-K\u00e4se, Hibiskustee.<\/p>\n<\/div>\n

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          Mittagessen: Naturjoghurt mit Chia und N\u00fcssen.<\/p>\n<\/div>\n

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          Mittagessen: Omelett mit Minas-K\u00e4se, Tomaten und Oregano, Blattsalat, Rucola, Tomaten und Zwiebeln.<\/p>\n<\/div>\n

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          Snack: gekochte Eier und Kiwi.<\/p>\n<\/div>\n

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          Abendessen: Karottensuppe mit Blumenkohl und Sahne, Cashewsaft.<\/p>\n<\/div>\n

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          Abendessen: Mandeln und Kamillentee.<\/p>\n<\/div>\n

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          \"Card\u00e1pio<\/figure>\n<\/div>\n

          Low Carb Di\u00e4t-Men\u00fc: Erdbeeren \u2014 Foto: iStock Getty Images<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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          • F\u00fcnfter Tag<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

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            Fr\u00fchst\u00fcck: Eiwei\u00dfomelett mit Sardinen, gr\u00fcner Tee.<\/p>\n<\/div>\n

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            Zusammenstellung: Scheiben von Minas-K\u00e4se.<\/p>\n<\/div>\n

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            Mittagessen: Sardinen, Brunnenkressesalat, Tomaten, Linsen und Weintrauben.<\/p>\n<\/div>\n

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            Snack: Erdbeeren mit Sahne.<\/p>\n<\/div>\n

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            Abendessen: K\u00fcrbiscremesuppe mit Brunnenkresse und Minze.<\/p>\n<\/div>\n

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            Abendessen: Naturjoghurt.<\/p>\n<\/div>\n

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            • Sechster Tag<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

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              Fr\u00fchst\u00fcck: Omelett (Eier mit Chia), Kaffee.<\/p>\n<\/div>\n

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              Sortierung: Naturjoghurt.<\/p>\n<\/div>\n

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              Mittagessen: Fischfilet (Tilapia) mit Tomatensauce, Bohnenbr\u00fche, Chayote, Zucchini und Kirschtomatensalat.<\/p>\n<\/div>\n

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              Snack: Scheiben Minas-K\u00e4se und Kastanien.<\/p>\n<\/div>\n

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              Abendessen: Pfannkuchen (Ei, Banane und Mandelmehl), Ananassaft mit Minze.<\/p>\n<\/div>\n

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              Abendessen: K\u00fcrbiskerne.<\/p>\n<\/div>\n

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              • Siebter Tag<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

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                Fr\u00fchst\u00fcck: Scheiben Minas-K\u00e4se mit goldenen Leinsamen, Kamillentee, Kastanien.<\/p>\n<\/div>\n

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                Kollation: gekochtes Ei.<\/p>\n<\/div>\n

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                Mittagessen: H\u00e4hnchenbrust, Salat, Tomaten-Kichererbsen-Salat und Mangoscheiben.<\/p>\n<\/div>\n

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                Snack: Weintrauben und Scheiben Minas-K\u00e4se.<\/p>\n<\/div>\n

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                Abendessen: Gem\u00fcsesuppe (Zucchini, Kohl, Blumenkohl, Chayote und H\u00e4hnchenbrust).<\/p>\n<\/div>\n

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                \n

                Abendessen: Naturjoghurt.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                Cortar carboidratos emagrece e tem benef\u00edcios como controlar a glicose e o apetite e reduzir a reten\u00e7\u00e3o de l\u00edquido no corpo. O nome j\u00e1 diz: dietas “low carb” s\u00e3o programas alimentares que restringem o consumo de carboidratos. Mas como funciona e o que comer? Esse tipo de dieta, usada na maioria das vezes para emagrecer, […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[444,66,90],"class_list":{"0":"post-13034","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-utilidades-e-outros","7":"tag-como-funciona-uma-dieta-low-carb","8":"tag-dieta-low-carb","9":"tag-low-carb"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/low-carbdiet.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13034","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/low-carbdiet.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/low-carbdiet.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/low-carbdiet.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/low-carbdiet.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13034"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/low-carbdiet.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13034\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17225,"href":"https:\/\/low-carbdiet.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13034\/revisions\/17225"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/low-carbdiet.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13034"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/low-carbdiet.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13034"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/low-carbdiet.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13034"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}