{"id":13195,"date":"2022-01-08T09:27:18","date_gmt":"2022-01-08T09:27:18","guid":{"rendered":"https:\/\/bkplow.clictresdemaio.com\/christopher-gardner-de-stanford-aborda-a-questao-do-baixo-teor-de-carboidratos-vs-baixo-teor-de-gordura\/"},"modified":"2024-11-11T15:28:53","modified_gmt":"2024-11-11T18:28:53","slug":"christopher-gardner-de-stanford-aborda-a-questao-do-baixo-teor-de-carboidratos-vs-baixo-teor-de-gordura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/low-carbdiet.com\/de\/utilidades-e-outros\/christopher-gardner-de-stanford-aborda-a-questao-do-baixo-teor-de-carboidratos-vs-baixo-teor-de-gordura\/","title":{"rendered":"Christopher Gardner von Stanford befasst sich mit der Frage \u201eLow-Carb vs. wenig Fett"},"content":{"rendered":"<p><iframe width='560' height='315' src='https:\/\/www.youtube.com\/embed\/3SBZ4HYOxf0' frameborder='0' allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Seit Jahrzehnten propagieren wir eine fettarme Ern\u00e4hrung als Botschaft f\u00fcr die \u00f6ffentliche Gesundheit. Also, von<br \/>\nPl\u00f6tzlich schien es eine Wende zu geben. Die Leute sagten, die Sache mit dem fettarmen Lebensstil sei falsch. Es war das Gegenteil der Fall, es sollte Low Carb sein. Es scheint, dass es eine sehr aktive Debatte gab und<br \/>\nGegner auf beiden Seiten. Das Akronym f\u00fcr unsere Studie lautet DIET FIT-Studie. Wir glauben nicht, dass es eine Di\u00e4t gibt, die f\u00fcr alle gilt. Eine der Fragen, die den Menschen helfen w\u00fcrde, w\u00e4re, ob wir herausfinden k\u00f6nnten, welche Di\u00e4t f\u00fcr wen am besten geeignet ist. In dieser speziellen Studie wollten wir, dass sie sowohl kohlenhydratarm als auch hochwertig und fettarm sind. Wir wollten, dass es gro\u00dfe Unterschiede gibt. Wir waren uns nicht wirklich sicher, wie weit wir die Leute dr\u00e4ngen sollten. Wir hatten die Idee, dass wir beide Gruppen in den ersten acht Wochen der 12-monatigen Studie dazu dr\u00e4ngen w\u00fcrden, entweder 20 Gramm Fett oder 20 Gramm Kohlenhydrate zu sich zu nehmen. Wenn Sie nicht viel \u00fcber Ern\u00e4hrung wissen: Dies sind gro\u00dfe Ver\u00e4nderungen im Vergleich zu Beginn der Studie. Ein weiterer Punkt, der bei uns zu Hause immer stimmte, war die Qualit\u00e4t. M\u00f6chten Sie zum<br \/>\nBauernmarkt, m\u00f6chte, dass Sie mehr selbst kochen, m\u00f6chte, dass Sie mit Ihrer Familie zusammensitzen. Ich m\u00f6chte nicht, dass du vor dem Fernseher naschst, ich m\u00f6chte nicht, dass du im Auto isst. Wir sagten beiden Gruppen: wenig Fett und wenig Kohlenhydrate, wenn m\u00f6glich mit wenig oder keinem zugesetzten Zucker, wenn m\u00f6glich mit wenig oder keinem raffinierten Getreide und so viel Gem\u00fcse wie m\u00f6glich.<\/p>\n<p>Mit dieser Grundeinstellung schlugen sie eine fett- bzw. kohlenhydratarme Ern\u00e4hrung ein. Daf\u00fcr waren einige Leute n\u00f6tig. Am Ende hatten wir 609 Studienteilnehmer, von denen \u00fcber 300 jeder Di\u00e4t zugewiesen wurden.<\/p>\n<p>Sie alle wiesen dieses breite Spektrum m\u00f6glicherweise genetischer Veranlagungen und m\u00f6glicherweise unterschiedlicher Insulin-\/Glukoseregulation auf. Die Pr\u00e4misse war, dass wir die individuelle Variabilit\u00e4t, die wir in diesen Studien immer wieder feststellen, erkl\u00e4ren k\u00f6nnten, wenn wir dies aufschl\u00fcsseln und nach Ern\u00e4hrungsgruppen betrachten. Das ist, wonach wir gesucht haben. Um die Hypothesen zu testen, die wir in dieser Studie aufgestellt haben, mussten wir viele der Annahmen erf\u00fcllen, die wir unserer Meinung nach treffen w\u00fcrden. Einer bestand darin, dass die Menschen in einer Gewichtsverluststudie viel Gewicht verlieren w\u00fcrden.<\/p>\n<p>Das taten sie. Zusammen haben sie 6.500 \u00a3 verloren. Au\u00dferdem mussten wir daf\u00fcr sorgen, dass die Menschen bei beiden Di\u00e4ten eine gro\u00dfe Bandbreite an Gewichtsver\u00e4nderungen durchmachen. Einige der Teilnehmer verloren 40, 50 oder 60 Pfund, andere nahmen 10 bis 20 Pfund zu, und alles dazwischen. Letztendlich erwies sich keine unserer urspr\u00fcnglichen Hypothesen als wahr.<\/p>\n<p>Es gibt einen fettarmen Genotyp. Es gab einen Low-Carb-Genotyp. Ein hoher Prozentsatz der Menschen fiel in beide Kategorien, und es gab keinen Pr\u00e4diktor daf\u00fcr, wer mit welcher Di\u00e4t mehr oder weniger Erfolg hatte. Unabh\u00e4ngig von der Insulin-Glukose-Dynamik war es uns nicht m\u00f6glich vorherzusagen, ob eine Di\u00e4t besser als eine andere war. Damit sind unsere beiden urspr\u00fcnglichen Hypothesen obsolet, aber die Zukunft bietet zahlreiche M\u00f6glichkeiten, auf dieser Studie aufzubauen. Die Leute m\u00f6chten wissen, was sie empfehlen sollen.<\/p>\n<p>Ich werde nicht eine fettarme Ern\u00e4hrung statt einer kohlenhydratarmen Ern\u00e4hrung empfehlen oder umgekehrt, denn das ist nicht das, was wir herausgefunden haben. Je nachdem, wie Sie fettarm oder kohlenhydratarm in Bezug auf Auswahlm\u00f6glichkeiten definieren und<br \/>\nErn\u00e4hrungsmuster k\u00f6nnen Sie eine plausible mechanistische Verbindung zwischen dem Bereich, wenig Fett oder wenig Kohlenhydraten und besserer Gesundheit herstellen.<\/p>\n<p>Je mehr ich mich damit besch\u00e4ftige und je mehr Konferenzen ich besuche, desto mehr stelle ich fest, dass drei Faktoren immer wieder zur Sprache kommen. Verzichten Sie auf zugesetzten Zucker, verzichten Sie auf raffiniertes Getreide und essen Sie so viel Gem\u00fcse wie m\u00f6glich.<\/p>\n<p>Dies alles stellt eine enorme Herausforderung f\u00fcr die amerikanische Ern\u00e4hrung und viele andere Di\u00e4ten auf der ganzen Welt dar. Allerdings streiten wir uns um Punkte am Rande der Debatte, ohne zum Kern der Sache vorzudringen. Ich glaube, wenn wir uns wirklich auf den zugesetzten Zucker und die Reduzierung oder Eliminierung von raffiniertem Getreide konzentrieren und mit einigen unserer Lieblingsk\u00f6che zusammenarbeiten w\u00fcrden, um Gem\u00fcse noch appetitlicher und k\u00f6stlicher zu machen, w\u00fcrde ein Gro\u00dfteil der Debatte beendet sein \u2026<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por d\u00e9cadas, buscamos uma dieta com baixo teor de gordura como uma mensagem de sa\u00fade p\u00fablica. Ent\u00e3o, de repente, pareceu haver uma reviravolta. As pessoas diziam que a coisa de baixo teor de gordura estava errada. Era o oposto, deveria ter baixo teor de carboidratos. Parece que houve um debate muito ativo e oponentes de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":13196,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":{"0":"post-13195","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-utilidades-e-outros"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/low-carbdiet.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13195","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/low-carbdiet.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/low-carbdiet.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/low-carbdiet.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/low-carbdiet.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13195"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/low-carbdiet.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13195\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15150,"href":"https:\/\/low-carbdiet.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13195\/revisions\/15150"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/low-carbdiet.com\/de\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/low-carbdiet.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13195"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/low-carbdiet.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13195"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/low-carbdiet.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13195"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}