{"id":1064,"date":"2017-07-08T17:59:21","date_gmt":"2017-07-08T17:59:21","guid":{"rendered":"https:\/\/bkplow.clictresdemaio.com\/?p=1064"},"modified":"2024-11-12T09:01:01","modified_gmt":"2024-11-12T12:01:01","slug":"maleficios-dos-graos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/low-carbdiet.com\/en\/artigos\/maleficios-dos-graos\/","title":{"rendered":"Harmful Effects of Grains on Our Health"},"content":{"rendered":"<p>Os <strong>malef\u00edcios dos gr\u00e3os <\/strong>(Dies Low carb) s\u00e3o t\u00e3o sutis, que quando algu\u00e9m nos fala dos preju\u00edzos nem acreditamos. Seus efeitos nos confundem, fazendo a gente pensar que as causas s\u00e3o outras. Pesquisas mostram que quando comemos gr\u00e3os, a <a href=\"http:\/\/www.cerebromente.org.br\/n14\/opinion\/improving_p.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">fun\u00e7\u00e3o cerebral diminui<\/a>, podemos desenvolver dano cerebral ao longo do tempo e nosso QI pode at\u00e9 perder alguns pontos. Os compostos em gr\u00e3os causam uma infinidade de problemas no corpo, ou seja,\u00a0 menos c\u00e9rebro .<\/p>\n<p>A maioria dos homens das cavernas n\u00e3o comeu gr\u00e3os, ent\u00e3o n\u00e3o estamos muito geneticamente adaptados a eles. Algumas pesquisas indicam que alguns homens das cavernas comeram uma pequena quantidade de gr\u00e3os antigos na esta\u00e7\u00e3o, mas em quantidades microsc\u00f3picas em compara\u00e7\u00e3o com o que comemos hoje. Os gr\u00e3os s\u00e3o baixos em nutrientes e cont\u00eam toxinas que promovem disfun\u00e7\u00e3o cerebral e doen\u00e7a. Curiosamente, o trigo, de todos os alimentos, \u00e9 o mais altamente correlacionado com a mortalidade (3). Voc\u00ea n\u00e3o vai ser muito inteligente se voc\u00ea estiver morto.<\/p>\n<h2>Os malef\u00edcios dos gr\u00e3os e o seu cultivo<\/h2>\n<p>Quando os gr\u00e3os come\u00e7aram a se cultivados cerca de 10.000 anos atr\u00e1s, a altura m\u00e9dia de um homem diminuiu de uma m\u00e9dia de 173 cm para 5 p\u00e9s e 3 polegadas (141 cm). (10) Somente no s\u00e9culo 20, com maior riqueza e nutri\u00e7\u00e3o, recuperamos nossa estatura. Ainda hoje, em culturas que subsistem em grande parte em gr\u00e3os, o crescimento das crian\u00e7as \u00e9 atrofiado e a estatura \u00e9 reduzida.<\/p>\n<p>Este per\u00edodo em evolu\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m viu o nascimento de problemas de sa\u00fade modernos &#8211; doen\u00e7as card\u00edacas, osteoporose, etc\u00e9tera &#8211; como evidenciado por m\u00famias eg\u00edpcias. As condi\u00e7\u00f5es inflamat\u00f3rias e degenerativas cr\u00f4nicas s\u00e3o end\u00eamicas nas popula\u00e7\u00f5es que consomem gr\u00e3os &#8211; exatamente o que vemos nos Estados Unidos. Hoje, a desnutri\u00e7\u00e3o no \u00fatero dos gr\u00e3os fez com que nosso cr\u00e2nio se tornasse pequeno demais para acomodar nossos dentes, resultando em dentes torcidos e dentes do siso impactados. Os gr\u00e3os tornam voc\u00ea est\u00fapido tamb\u00e9m. Obrigado p\u00e3o.<\/p>\n<p>Algumas pessoas podem tolerar alimentos relativamente novos como gr\u00e3os &#8211; assim como alguns podem beber e fumar suas vidas inteiras e viver para 110. Nada pode matar essas pessoas. Eles s\u00e3o como baratas. Algumas pessoas s\u00e3o perfeitamente saud\u00e1veis \u200b\u200bcomendo gr\u00e3os, mas a maioria n\u00e3o \u00e9.<\/p>\n<h2>Os malef\u00edcios dos gr\u00e3os | Anti-nutrientes<\/h2>\n<p>As plantas, como qualquer outra coisa viva, precisam sobreviver. Humanos e outros mam\u00edferos podem fugir de predadores. As plantas n\u00e3o podem. As coisas pobres est\u00e3o presas no ch\u00e3o. Ent\u00e3o, eles tiveram que desenvolver outros mecanismos de defesa &#8211; anti nutrientes chamados <strong>fitatados, lectinas e <a href=\"https:\/\/pt.wikipedia.org\/wiki\/Gl%C3%BAten\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">gl\u00faten<\/a><\/strong> &#8211; para impedir que os animais os comessem. Ligue-a estrat\u00e9gia de pesticida da M\u00e3e Natureza. Essas subst\u00e2ncias causam ang\u00fastia intestinal, desnutri\u00e7\u00e3o e at\u00e9 mesmo infertilidade.<\/p>\n<p>Os ca\u00e7adores-coletores, de certa forma, eram mais inteligentes do que n\u00f3s porque descobriram isso e embebiam seus gr\u00e3os antes do consumo. Os humanos modernos s\u00e3o realmente inteligentes, mas est\u00e3o fechando os olhos e deixam de atender as armas de destrui\u00e7\u00e3o em massa da planta. Deixe-me acord\u00e1-lo.<\/p>\n<p>Estas toxinas anti-nutrientes s\u00e3o mais abundantes no farelo e no germe, ou camadas externas do gr\u00e3o, mas est\u00e3o presentes em todo o gr\u00e3o. H\u00e1 um monte de toxinas de gr\u00e3os &#8211; muitos para mencionar nesta pequena postagem no blog &#8211; mas vou superar os grandes perturbadores. Eles incluem:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Gl\u00faten<\/strong><\/li>\n<li><strong>Phytates<\/strong><\/li>\n<li><strong>Lectinas<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>O gl\u00faten (a palavra latina para cola) \u00e9 a prote\u00edna prim\u00e1ria encontrada em gr\u00e3os como trigo, cevada, centeio e aveia. Como \u00e9 dif\u00edcil digerir, o gl\u00faten entra no intestino delgado n\u00e3o digerido, onde provoca irrita\u00e7\u00e3o intestinal. Esta inflama\u00e7\u00e3o pode contribuir para todos os tipos de condi\u00e7\u00f5es de sa\u00fade, incluindo doen\u00e7as auto-imunes, IBS, problemas de tire\u00f3ide, dist\u00farbios neurol\u00f3gicos e de dor.<\/p>\n<p>Os fitotatos, que ligam o \u00e1cido f\u00edtico, s\u00e3o um anti-nutriente. O \u00e1cido f\u00edtico, uma vez liberado de sua liga\u00e7\u00e3o de fitato, \u00e9 um poderoso quelador, o que significa que ele se liga a minerais e os tira do corpo. Isso pode ser positivo, redu\u00e7\u00e3o de toxinas e luta contra o c\u00e2ncer, mas geralmente \u00e9 negativo, proibindo o seu sistema de absorver minerais. \u00c9 um equ\u00edvoco comum que os fitadatos nos gr\u00e3os removem minerais al\u00e9m do que est\u00e1 no gr\u00e3o que voc\u00ea est\u00e1 comendo. Isso n\u00e3o \u00e9 verdade. Os phytates apenas removem o que est\u00e1 no pr\u00f3prio gr\u00e3o. Porque fitatos fazer minerais bio- un dispon\u00edvel, voc\u00ea pode esquecer todas essas vitaminas saud\u00e1veis e minerais que voc\u00ea acha que est\u00e1 recebendo a partir de sua farinha de aveia.<\/p>\n<p>As lectinas s\u00e3o essencialmente prote\u00ednas de liga\u00e7\u00e3o ao carbono. Seus poderes de liga\u00e7\u00e3o podem lev\u00e1-los a anexar ao revestimento intestinal e causar estragos. As lectinas s\u00e3o respons\u00e1veis \u200b\u200bpela maior parte dos efeitos negativos do trigo e outros gr\u00e3os. Eles s\u00e3o particularmente resistentes \u00e0 degrada\u00e7\u00e3o com imers\u00e3o e fermenta\u00e7\u00e3o, o que significa que mesmo a prepara\u00e7\u00e3o adequada n\u00e3o se livra dessas subst\u00e2ncias desagrad\u00e1veis. Eles s\u00e3o dif\u00edceis de digerir e bioacumular em seu corpo, causando todos os tipos de problemas de sa\u00fade. Eles promovem a resist\u00eancia \u00e0 leptina, contribuindo para a obesidade. Mesmo em pequenas quantidades, as lectinas s\u00e3o pr\u00f3-inflamat\u00f3rias, imunot\u00f3xicas, cardiot\u00f3xicas e neurot\u00f3xicas. Apenas coisas desagrad\u00e1veis.<\/p>\n<p>A estrat\u00e9gia de toxina anti-nutriente de uma planta serve para evitar a digest\u00e3o de sua semente. Os gr\u00e3os s\u00e3o sementes. Uma das maneiras pelas quais as sementes se espalham \u00e9 atrav\u00e9s das fezes dos p\u00e1ssaros, os \u00fanicos que possuem resist\u00eancia a essas subst\u00e2ncias .<\/p>\n<p>Se voc\u00ea comer a semente (o que sabemos que voc\u00ea \u00e9), a semente esperan\u00e7osamente passar\u00e1 n\u00e3o digerida em seu organismo para um novo local e propagar\u00e1 a esp\u00e9cie. Nossos antepassados \u200b\u200bsabiam disso intuitivamente e sempre passaram por grandes comprimentos para preparar gr\u00e3os para torn\u00e1-los mais diger\u00edveis. Ent\u00e3o, voc\u00ea deve &#8230; ou evite-os.<\/p>\n<p>Talvez, se os gr\u00e3os haviam sido longos o suficiente para que possamos desenvolver uma adapta\u00e7\u00e3o para eles, poder\u00edamos com\u00ea-los sem consequ\u00eancias t\u00e3o graves para a sa\u00fade. A partir de hoje, simplesmente n\u00e3o temos a capacidade digestiva necess\u00e1ria para mitigar os efeitos nocivos das lectinas, gl\u00faten e fitatados.<\/p>\n<h2>Malef\u00edcios dos gr\u00e3o | O gl\u00faten<\/h2>\n<p>Os ofensores mais pobres: gr\u00e3os de gl\u00faten<\/p>\n<p>C\u00e9rebros e nervos s\u00e3o danificados pelo gl\u00faten. Pesquisas m\u00e9dicas revelam que o gl\u00faten geralmente causa danos nos nervos, doen\u00e7as cerebrais, dist\u00farbios mentais, dist\u00farbios de aprendizagem, fadiga e mau crescimento. O gl\u00faten provoca inflama\u00e7\u00e3o nos intestinos que impede a absor\u00e7\u00e3o de nutrientes, o que causa defici\u00eancias nutricionais. Mas a maioria dos sofredores de danos de gl\u00faten permanece completamente inconsciente disso!<\/p>\n<p>A maioria n\u00e3o pode tolerar gr\u00e3os contendo gl\u00faten (uma prote\u00edna no trigo, centeio, cevada e aveia) &#8211; mesmo pessoas que n\u00e3o s\u00e3o consideradas sens\u00edveis ao gl\u00faten ou apresentam sintomas de intoler\u00e2ncia. Estima-se que uma em cada tr\u00eas pessoas tenha intoler\u00e2ncia aos gr\u00e3os contendo gl\u00faten. Um estudo recente mostra que mesmo pessoas sem intoler\u00e2ncia ao gl\u00faten ou doen\u00e7a cel\u00edaca sofrem inflama\u00e7\u00e3o depois de consumir uma quantidade muito pequena de gl\u00faten. (1) Alguns podem tolerar gr\u00e3os em pequenas quantidades &#8211; n\u00e3o como um grampo na dieta, como encontramos na dieta americana padr\u00e3o. Se voc\u00ea incluir esses alimentos relativamente novos em sua dieta, eles devem ser mantidos ao m\u00ednimo.<\/p>\n<p>O Dr. Maios Hadjivassiliou, do Reino Unido, uma autoridade mundial reconhecida sobre a sensibilidade ao gl\u00faten, informou no jornal\u00a0 The Lancet que &#8220;a sensibilidade ao gl\u00faten pode ser principalmente e \u00e0s vezes, exclusivamente uma doen\u00e7a neurol\u00f3gica&#8221;. Ou seja, as pessoas podem se manifestar Sensibilidade ao gl\u00faten por problemas da fun\u00e7\u00e3o cerebral sem qualquer problema gastrointestinal. O Dr. Hadjivassiliou indica que os anticorpos que uma pessoa produz quando s\u00e3o sens\u00edveis ao gl\u00faten podem ser diretamente e exclusivamente t\u00f3xicos para o c\u00e9rebro. Recomendamos comprar o seu preferido com pre\u00e7os super baixos e portes gr\u00e1tis, sendo que tamb\u00e9m pode levantar a sua encomenda na loja no mesmo dia.<\/p>\n<p>Desde suas investiga\u00e7\u00f5es originais em 1996, o reconhecimento de que a sensibilidade ao gl\u00faten pode levar a dist\u00farbios da fun\u00e7\u00e3o cerebral levou a uma explos\u00e3o virtual de artigos cient\u00edficos que descrevem essa rela\u00e7\u00e3o. Pesquisadores em Israel notaram problemas neurol\u00f3gicos em 51 por cento das crian\u00e7as com sensibilidade ao gl\u00faten e ainda descrevem uma liga\u00e7\u00e3o entre a sensibilidade ao gl\u00faten e o transtorno de d\u00e9ficit de aten\u00e7\u00e3o \/ hiperatividade (TDAH). Como autores de uma edi\u00e7\u00e3o recente da revista\u00a0 Pediatrics\u00a0 declararam em sua pesquisa:<\/p>\n<p>Este estudo sugere que a variabilidade dos dist\u00farbios neurol\u00f3gicos que ocorrem na doen\u00e7a cel\u00edaca \u00e9 mais ampla do que o relatado anteriormente e inclui dist\u00farbios neurol\u00f3gicos mais simples e mais comuns, incluindo dor de cabe\u00e7a cr\u00f4nica, atraso no desenvolvimento, hipotonia e dist\u00farbios de aprendizagem ou TDAH.<\/p>\n<p>A liga\u00e7\u00e3o entre a sensibilidade ao gl\u00faten e os problemas com a fun\u00e7\u00e3o cerebral, incluindo dificuldades de aprendizagem, dificuldade em manter a tarefa e at\u00e9 mesmo disfun\u00e7\u00e3o da mem\u00f3ria, na verdade n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o dif\u00edcil de entender. A sensibilidade ao gl\u00faten \u00e9 causada por n\u00edveis elevados de anticorpos contra um componente de gl\u00faten, gliadina. Este anticorpo (anticorpo anti-gliadina) combina com gliadina quando uma pessoa \u00e9 exposta a qualquer gl\u00faten contendo alimentos como trigo, cevada ou centeio. O teste para o anticorpo pode ser realizado em qualquer consult\u00f3rio m\u00e9dico. Quando o anticorpo combina com esta prote\u00edna, genes espec\u00edficos s\u00e3o ativados em um tipo especial de c\u00e9lulas imunes no corpo.<\/p>\n<p>Quando esses genes s\u00e3o ativados, produtos qu\u00edmicos inflamat\u00f3rios s\u00e3o criados chamados citocinas, que s\u00e3o diretamente prejudiciais para a fun\u00e7\u00e3o cerebral. De fato, as citocinas elevadas s\u00e3o vistas em condi\u00e7\u00f5es t\u00e3o devastadoras como a doen\u00e7a de Alzheimer, a doen\u00e7a de Parkinson, a esclerose m\u00faltipla e mesmo o autismo. Basicamente, o c\u00e9rebro n\u00e3o gosta de inflama\u00e7\u00e3o e responde muito negativamente \u00e0 presen\u00e7a de citocinas. O deslocamento desses interruptores de genes afeta negativamente a sa\u00fade e a fun\u00e7\u00e3o do c\u00e9rebro.<\/p>\n<h2>Malef\u00edcios dos gr\u00e3os | Digest\u00e3o de supress\u00e3o de gr\u00e3os<\/h2>\n<p>Para cada grama de farelo de trigo consumido, o peso fecal aumenta em 5,7 gramas. Comer trigo faz com que grandes quantidades de alimentos sejam excretadas em vez de digeridas. (6) E quando voc\u00ea n\u00e3o obt\u00e9m a m\u00e1xima nutri\u00e7\u00e3o de sua comida, voc\u00ea eventualmente sofrer\u00e1 cereais de gr\u00e3os.<\/p>\n<p>O gl\u00faten \u00e9 t\u00f3xico para as c\u00e9lulas intestinais. Ele inibe a replica\u00e7\u00e3o celular, muda a estrutura da membrana, reduz o tamanho das vilosidades que absorvem nutrientes e aumenta as secre\u00e7\u00f5es que causam danos oxidativos. (10) O gl\u00faten sabota o intestino, reduzindo sua \u00e1rea superficial e prejudicando a digest\u00e3o. Como voc\u00ea ser\u00e1 inteligente se voc\u00ea n\u00e3o estiver absorvendo todos os nutrientes da sua comida?<\/p>\n<p><strong>Gl\u00faten provoca permeabilidade intestinal<\/strong><\/p>\n<p>Se voc\u00ea \u00e9 sens\u00edvel ao gl\u00faten (e mesmo se voc\u00ea n\u00e3o estiver), uma quantidade s\u00e9ria de dano pode ocorrer em seu corpo muito antes de ter sintomas ou ang\u00fastia intestinal. Este dano n\u00e3o ser\u00e1 necessariamente limitado ao seu sistema digestivo, pois o gl\u00faten mais notavelmente afeta negativamente a tire\u00f3ide e desencadeia doen\u00e7as auto-imunes (10). A natureza insidiosa do gl\u00faten \u00e9 que o dano geralmente ocorre silenciosamente e n\u00e3o \u00e9 reconhecido por muito tempo.<\/p>\n<p>Um dos aspectos mais bem estudados do gl\u00faten \u00e9 a sua propens\u00e3o para aumentar a permeabilidade intestinal (4). Um aumento na permeabilidade intestinal pode levar a uma grande variedade de problemas de sa\u00fade, incluindo a redu\u00e7\u00e3o da fun\u00e7\u00e3o cerebral. Os problemas come\u00e7am assim:<\/p>\n<p>Como todas as toxinas fazem, o gl\u00faten desencadeia uma resposta imune. Quase todos t\u00eam uma resposta imune ao gl\u00faten (10).<\/p>\n<p>Esta resposta imune limpa o gl\u00faten do intestino, mas causa inflama\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p>A inflama\u00e7\u00e3o mata as c\u00e9lulas intestinais e afrouxa as jun\u00e7\u00f5es celulares apertadas que formam a parede intestinal, criando &#8220;furos&#8221;. (1)<\/p>\n<p>Esses buracos nas paredes intestinais s\u00e3o o que \u00e9 conhecido como s\u00edndrome do intestino com vazamento.<\/p>\n<p>As prote\u00ednas de gl\u00faten n\u00e3o digeridas passam entre essas c\u00e9lulas afuniladas e no sangue, provocando uma resposta imune.<\/p>\n<p>Agora, outras subst\u00e2ncias prejudiciais podem passar para o sangue e se instalar em seus \u00f3rg\u00e3os, incluindo seu c\u00e9rebro. Estes incluem, mas n\u00e3o est\u00e3o limitados a, toxinas de alimentos, incluindo conservantes e aditivos alimentares. Pat\u00f3genos como bact\u00e9rias, fungos, parasitas e v\u00edrus tamb\u00e9m podem entrar em seu corpo.<\/p>\n<p>O est\u00e1gio \u00e9 definido para essas toxinas para causar uma variedade de sintomas e doen\u00e7as n\u00e3o espec\u00edficas.<\/p>\n<p>A toxicidade flui de seu intestino em todo o seu corpo e em seu c\u00e9rebro, obstruindo o c\u00e9rebro com toxicidade e impedindo que ele desempenhe suas fun\u00e7\u00f5es normais. Natasha-Campbell McBride elabora ainda mais:<\/p>\n<blockquote><p>&#8230; Como resultado, o sistema digestivo [da pessoa] &#8211; em vez de ser uma fonte de alimento &#8211; torna-se uma importante fonte de toxicidade. Esses micr\u00f3bios patog\u00eanicos dentro do trato digestivo danificam a integridade da parede intestinal. Ent\u00e3o todo tipo de toxinas e micr\u00f3bios inundam a corrente sangu\u00ednea e entram no c\u00e9rebro.<\/p><\/blockquote>\n<h2>Malef\u00edcios dos gr\u00e3os para o c\u00e9rebro<\/h2>\n<p>O trigo cont\u00e9m grandes quantidades de aglutinina de germe de trigo (WGA). Esta lectina \u00e9 em grande parte respons\u00e1vel por muitos dos efeitos negativos do trigo. Como as lectinas s\u00e3o t\u00e3o dif\u00edceis de digerir, elas tendem a se bioacumular em seu corpo, onde podem interferir nos processos biol\u00f3gicos. A WGA \u00e9 particularmente problem\u00e1tica a este respeito. Os estudos indicam que tem uma s\u00e9rie de caracter\u00edsticas e atividades prejudiciais \u00e0 sa\u00fade:<\/p>\n<p>Neurotoxicidade &#8211;\u00a0 WGA pode atravessar sua barreira hematoencef\u00e1lica atrav\u00e9s de um processo chamado &#8220;endocitose adsortiva&#8221;, (2) puxar outras subst\u00e2ncias com ele. O WGA pode se juntar \u00e0 sua bainha de mielina (8) e \u00e9 capaz de inibir o fator de crescimento nervoso (9), o que \u00e9 importante para o crescimento, manuten\u00e7\u00e3o e sobreviv\u00eancia de certos neur\u00f4nios.<\/p>\n<p>Excitotoxicidade &#8211; O trigo e a soja cont\u00eam n\u00edveis excepcionalmente elevados de \u00e1cido glut\u00e2mico e asp\u00e1rtico, o que os torna excitot\u00f3xicos. A excitotoxicidade \u00e9 um processo patol\u00f3gico onde o glutamico (pensar MSG) e o \u00e1cido asp\u00e1rtico (pensar o aspartame) causam uma ativa\u00e7\u00e3o excessiva de seus receptores de c\u00e9lulas nervosas, o que pode levar a danos provocados por c\u00e1lcio e c\u00e9rebro. Estes dois amino\u00e1cidos podem contribuir para condi\u00e7\u00f5es neurodegenerativas tais como esclerose m\u00faltipla, doen\u00e7a de Alzheimer, doen\u00e7a de Huntington e outras doen\u00e7as do sistema nervoso, como epilepsia, ADD \/ ADHD e enxaquecas.<\/p>\n<h2><strong>Os malef\u00edcios dos gr\u00e3os podem fazer seu c\u00e9rebro encolher<\/strong><\/h2>\n<p>Perdemos 10% da nossa massa cerebral desde o in\u00edcio da agricultura. Em outras palavras, estamos devolvendo gra\u00e7as aos gr\u00e3os. Isto \u00e9 devido ao consumo de uma por\u00e7\u00e3o maior da dieta como gr\u00e3os, que s\u00e3o muito nutricionalmente inferiores \u00e0s prote\u00ednas animais. Ent\u00e3o, nossos c\u00e9rebros diminu\u00edram. Muito obrigado cupcakes de veludo vermelho.<\/p>\n<p>Quando voc\u00ea come gr\u00e3os, sejam eles gr\u00e3os integrais ou n\u00e3o, seus picos de a\u00e7\u00facar no sangue. Esses gr\u00e3os s\u00e3o divididos em a\u00e7\u00facares simples que fazem com que voc\u00ea libere insulina para reduzir esse alto n\u00edvel de a\u00e7\u00facar no sangue. A libera\u00e7\u00e3o constante de insulina (o horm\u00f4nio de armazenamento de gordura) pode eventualmente levar a diabetes e resist\u00eancia \u00e0 insulina. Um estado constante de alto n\u00edvel de a\u00e7\u00facar no sangue destr\u00f3i o corpo e o c\u00e9rebro.<\/p>\n<p>Se voc\u00ea desenvolveu diabetes por comer muitos gr\u00e3os e a\u00e7\u00facar, evid\u00eancias substanciais mostram associa\u00e7\u00e3o entre diabetes tipo 2 e atrofia cerebral, comprometimento cognitivo e dem\u00eancia. (5)<\/p>\n<p>O a\u00e7\u00facar no sangue apenas no intervalo &#8220;alto normal&#8221; &#8211; baixo dos n\u00edveis associados ao diabetes ou mesmo \u00e0 pr\u00e9-diabetes &#8211; pode levar ao encolhimento cerebral, de acordo com os resultados de um novo estudo da Austr\u00e1lia. Usando m\u00faltiplas varreduras cerebrais, pesquisadores da Universidade Nacional Australiana em Canberra encontraram evid\u00eancias do encolhimento em idosos com idade entre 60 e 64 anos, cujo a\u00e7\u00facar no sangue era alto, mas n\u00e3o alto o suficiente para um diagn\u00f3stico de diabetes ou pr\u00e9-diabetes. Os pesquisadores observaram uma diminui\u00e7\u00e3o no volume cerebral de seis a 10 por cento nos participantes cujo a\u00e7\u00facar no sangue era &#8220;normal alto&#8221;.<\/p>\n<p>Este estudo sugere que as altera\u00e7\u00f5es cerebrais que afetam a mem\u00f3ria e o processamento emocional podem ocorrer mesmo antes do a\u00e7\u00facar no sangue atingir os n\u00edveis pr\u00e9-diab\u00e9ticos. Isso faz um argumento forte para reduzir qualquer alimento, incluindo gr\u00e3os que causam uma pitada de a\u00e7\u00facar no sangue. (5)<\/p>\n<h2><strong>Os malef\u00edcios dos gr\u00e3os diminuem o QI<\/strong><\/h2>\n<p>O Dr. Paul Jaminet, autor da\u00a0 The Perfect Health Diet ,\u00a0 refere-se a um estudo interessante que mostra uma correla\u00e7\u00e3o entre o trigo e o QI baixo:<\/p>\n<p>[Outro] estudo realmente interessante saiu do Jap\u00e3o neste ver\u00e3o. As crian\u00e7as no Jap\u00e3o que comem trigo todos os dias &#8230; s\u00e3o quase quatro pontos de QI menores do que as crian\u00e7as que comem arroz. A coisa legal sobre o arroz (\u00e9 o \u00fanico gr\u00e3o que recomendamos em nossa dieta) \u00e9 que as toxinas s\u00e3o destru\u00eddas na culin\u00e1ria. O arroz branco cozido \u00e9 muito baixo em toxinas. Isso nos d\u00e1 uma medida de quanto o trigo pode afetar a sa\u00fade. Isso \u00e9 interessante, porque a diferen\u00e7a de QI entre asi\u00e1ticos e americanos \u00e9 de cerca de quatro pontos. Poderia ser apenas a diferen\u00e7a entre comer trigo e arroz.<\/p>\n<h2><strong>Malef\u00edcios dos gr\u00e3os | Palavras finais<\/strong><\/h2>\n<p>Quando se trata de coisas que n\u00f3s, humanos, n\u00e3o somos adaptados para comer e digerir, o trigo e sua prote\u00edna de gl\u00faten provavelmente est\u00e3o no topo da lista. \u00c9 muito triste que o trigo seja t\u00e3o onipresente na nossa sociedade e, muitas vezes, muitas condi\u00e7\u00f5es de sa\u00fade provavelmente n\u00e3o existiriam se n\u00e3o fosse nosso alto consumo de trigo. As mudan\u00e7as positivas s\u00e3o frequentemente observadas imediatamente ap\u00f3s a remo\u00e7\u00e3o de trigo e outros gr\u00e3os da dieta. Considere tentar por alguns meses.<\/p>\n<p>Mesmo que a maioria das pessoas possa aproveitar escolhas menos saud\u00e1veis \u200b\u200bde vez em quando sem consequ\u00eancias negativas, o trigo e outros gr\u00e3os contendo gl\u00faten devem, em minha opini\u00e3o, ser completamente evitados, especialmente para aqueles que sofrem qualquer tipo de doen\u00e7a auto-imune, condi\u00e7\u00e3o digestiva ou inflamat\u00f3ria. Todas as evid\u00eancias apontam para a id\u00e9ia de que a maioria dos gr\u00e3os deve ser exclu\u00edda da dieta &#8211; com exce\u00e7\u00e3o do arroz branco. O arroz branco n\u00e3o parece causar os problemas que outros gr\u00e3os fazem. (10)<\/p>\n<p>Quando voc\u00ea come\u00e7a a rever as evid\u00eancias empilhadas contra gr\u00e3os integrais, torna-se bastante evidente que nossa depend\u00eancia do trigo e de outros gr\u00e3os pode ser um dos principais culpados pela fraca sa\u00fade de tantos. Os gr\u00e3os s\u00e3o o alimento mais fortemente associado \u00e0 mortalidade (3). Eles tamb\u00e9m reduzem o QI e o volume cerebral. Pode n\u00e3o haver um \u00fanico passo que possa fazer mais para melhorar sua sa\u00fade e intelig\u00eancia do que eliminar o p\u00e3o e gr\u00e3os de sua dieta. Diga n\u00e3o aos cereais de gr\u00e3os!<\/p>\n<p>Chris Kresser fez um discurso muito interessante no Simp\u00f3sio de Sa\u00fade Ancestral em 2013. Ele postulou que a raz\u00e3o pela qual n\u00e3o toleramos os gr\u00e3os t\u00e3o bem n\u00e3o \u00e9 porque n\u00e3o podemos digerir, mas porque estamos perdendo as bact\u00e9rias intestinais cruciais necess\u00e1rias para Sua digest\u00e3o. Muitas culturas de ca\u00e7adores e coletores descobertas por\u00a0 Weston A. Price\u00a0 prosperaram em dietas constitu\u00eddas por gr\u00e3os. Como poderia ser isso se os gr\u00e3os s\u00e3o t\u00e3o prejudiciais para a nossa sa\u00fade?<\/p>\n<p>Uma teoria que prevalece na comunidade Paleo \u00e9 algo assim: a mudan\u00e7a de um estilo de vida do ca\u00e7ador-coletor para a agricultura levou a um aumento da doen\u00e7a e um decl\u00ednio na sa\u00fade. N\u00e3o h\u00e1 d\u00favida de que isso \u00e9 verdade, mas a id\u00e9ia de que compostos como gl\u00faten e lectinas foram respons\u00e1veis \u200b\u200bpor esse decl\u00ednio n\u00e3o \u00e9 muito bem apoiada pela evid\u00eancia. Aumentos significativos na doen\u00e7a inflamat\u00f3ria cr\u00f4nica n\u00e3o ocorreram na maior parte at\u00e9 os \u00faltimos cem anos. No entanto, a mudan\u00e7a de um estilo de vida do ca\u00e7ador-coletor para a agricultura aconteceu h\u00e1 aproximadamente 10.000 anos. Ent\u00e3o, tem que haver outra coisa que explique esse decl\u00ednio na sa\u00fade. Se fosse verdade que o gl\u00faten e as lectinas nos gr\u00e3os aumentavam significativamente o risco de doen\u00e7a, teriam feito isso h\u00e1 muito tempo.<\/p>\n<p>Chris Kresser postula uma teoria muito interessante de que \u00e9 poss\u00edvel que esses compostos potencialmente nocivos em novos alimentos n\u00e3o sejam um fator de risco significativo para doen\u00e7as inflamat\u00f3rias, desde que o microbioma paleol\u00edtico &#8211; nossos insetos intestinais &#8211; ainda esteja intacto. Quando nosso microbioma est\u00e1 esgotado ou deficiente, esses alimentos podem se tornar fatores de risco para doen\u00e7as inflamat\u00f3rias. Desprotegidos de col\u00f4nias adequadas de probi\u00f3ticos, desenvolvemos intestino vazado, intoler\u00e2ncias alimentares, alergias, problemas auto-imunes, condi\u00e7\u00f5es inflamat\u00f3rias como asma e uma s\u00e9rie de outras doen\u00e7as.<\/p>\n<p>Chris Kresser continuou a dizer em seu discurso que, se ainda tiv\u00e9ssemos o microbioma paleol\u00edtico intacto, poder\u00edamos tolerar os gr\u00e3os e todos esses compostos sem problemas. Este ponto \u00e9 fundamental porque resolve alguns dos conflitos aparentes no paradigma ancestral. Pode explicar o motivo pelo qual muitas culturas comeram gr\u00e3os por milhares de anos e as condi\u00e7\u00f5es de sa\u00fade que atribu\u00edmos aos gr\u00e3os eram incrivelmente raras.<\/p>\n<p>Voc\u00ea pode expandir sua dieta Paleo. Algumas pessoas que passaram o tempo revisando suas bact\u00e9rias intestinais s\u00e3o capazes de introduzir gr\u00e3os, produtos l\u00e1cteos ou outros alimentos n\u00e3o-Paleo &#8211; mesmo que tenham tido intoler\u00e2ncias anteriores &#8211; e fa\u00e7a tudo bem. Tamb\u00e9m explica por que algumas pessoas s\u00e3o capazes de tolerar esses alimentos com aparentemente sem problemas, enquanto outros n\u00e3o podem. Ent\u00e3o, trabalhe em boa sa\u00fade intestinal (veja\u00a0 Probi\u00f3ticos ) e voc\u00ea poder\u00e1 aproveitar com seguran\u00e7a gr\u00e3os e outros alimentos, n\u00e3o Paleo, desde que n\u00e3o tenha intoler\u00e2ncia alimentar por outros motivos.<\/p>\n<p>Dada esta nova informa\u00e7\u00e3o, se voc\u00ea est\u00e1 tendo problemas de sa\u00fade, v\u00e1 de gr\u00e3os. Repare o intestino. Em seguida, reintroduza para ver se voc\u00ea est\u00e1 pronto. Voc\u00ea saber\u00e1 quando e se os gr\u00e3os funcionar\u00e3o para voc\u00ea. E se voc\u00ea n\u00e3o tem a flora intestinal adequada para lidar com eles, eles causam todos os problemas mencionados nesta postagem no blog.<\/p>\n<p>Veja tamb\u00e9m:<\/p>\n<header class=\"entry-header\">\n<h1 class=\"entry-title\">O trigo e seus malef\u00edcios para nossa sa\u00fade<\/h1>\n<\/header>\n<div class=\"entry-content\"><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Refer\u00eancias<\/p>\n<ol>\n<li>Bernardo, D, et. Al. Gliadin \u00e9 realmente seguro para indiv\u00edduos n\u00e3o cel\u00edacos? Produ\u00e7\u00e3o de interleucina 15 em cultura de bi\u00f3psia de indiv\u00edduos n\u00e3o cel\u00edacos desafiados com p\u00e9ptidos de gliadina. Gut 56, no.6. Junho de 2007: 889-90. Http:\/\/www.pmid.us\/17519496<\/li>\n<li>Broadwell, RD, BJ Balin, M. Salcman. &#8220;Caminho Transit\u00f3tico para Prote\u00ednas transmitidas pelo sangue atrav\u00e9s da barreira do c\u00e9rebro-sangue&#8221;. Procedimentos da Academia Nacional de Ci\u00eancias dos Estados Unidos da Am\u00e9rica . Washington, DC: Academia Nacional de Ci\u00eancias. 1988. http:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC279605\/ .<\/li>\n<li>Campbell, Colin T. O estudo da China . Banbella Books, 2005.<\/li>\n<li>Campbell-McBride, Natasha, MD. S\u00edndrome de intestino e psicologia . 2\u00aa Edi\u00e7\u00e3o.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Medinform Publishing, 2010. 5. Cherbuin, Nicholas, Perminder Sachdev, MD, PhD, FRANZCP, Kaarin J. Anstey, PhD. A glicemia plasm\u00e1tica de jejum normal mais elevada est\u00e1 associada \u00e0 atrofia do hipocampo. Doi: 10.1212 \/ WNL.0b013e31826846de. Neurologia\u00a0 4 de setembro de 2012 vol. 79 n\u00e3o. 10 1019-1026. Http:\/\/www.neurology.org\/content\/79\/10\/1019.abstract<\/p>\n<ol start=\"6\">\n<li>Cummings. JH O efeito da fibra diet\u00e9tica no peso e composi\u00e7\u00e3o fecal. Manual de fibra diet\u00e9tica em nutri\u00e7\u00e3o humana, 2. Edi\u00e7\u00e3o, ed. GA Spiller. Boca Raton, FL: CRC Press, 1993, 547-73.<\/li>\n<li>Damak, S., B. Mosinger, RF Margolskee. &#8220;Transporte transsin\u00e1ptico de aglutinina de germes de trigo expresso em um subconjunto de c\u00e9lulas de gosto tipo II de ratos transg\u00eanicos&#8221;. BMC Neuroscience. Londres: BioMed Central, Ltd. 2008.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Http:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/18831764# .<\/li>\n<li>Dolapchieva, S. &#8220;Distribui\u00e7\u00e3o de sites de liga\u00e7\u00e3o de aglutinina de germe de concanavalina A e de trigo nas fibras de nervo perif\u00e9rico de ratos reveladas pela histoqu\u00edmica de lectina \/ glicoprote\u00edna-ouro&#8221;. The Histochemical Journal . Londres: Chapman & Hall, 1996. http:\/\/link.springer.com\/article\/10.1007%2FBF02331422?LI=true#page-1 .<\/li>\n<li>Hashimoto, S., A. Hagino. A aglutinina de germes de trigo, a concanavalina A e a agglutinina da culin\u00e1ria da lente bloqueiam o efeito inibit\u00f3rio do fator de crescimento do nervo na fosforila\u00e7\u00e3o livre de c\u00e9lulas de Nsp100 em c\u00e9lulas PC12h. Estrutura Celular e Di\u00e1rio de Fun\u00e7\u00e3o. Kyoto: Nihon Saibo Seibutsu Gakkai. 1989. http:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/2720800# .<\/li>\n<li>Jaminet, Paul. Jaminet, Shou-Ching. A Dieta da Sa\u00fade Perfeita . Scribner, 2012.<\/li>\n<li>Mercola, Joseph. 3 on\u00e7as deste pode prejudicar seu c\u00e9rebro. 4 de julho de 2011. Http:\/\/articles.mercola.com\/sites\/articles\/archive\/2011\/07\/04\/can-eating-this-common-grain-cause-psychiatric-problems.aspx<\/li>\n<li>Mercola, Joseph. Este alimento pode retardar seu c\u00e9rebro &#8211; e diminuiu o QI 4 pontos no estudo recente. 7 de janeiro de 2012. http:\/\/articles.mercola.com\/sites\/articles\/archive\/2012\/01\/07\/dr-paul-jaminet-interview.aspx<\/li>\n<li>Virgin, JJ. A Dieta Virgin . Harlequin Nonfiction, 2012. Com \/ sites \/ articles \/ archive \/ 2011\/07\/04 \/ can-eating-this-common-grain-cause-psychiatric-problems.aspx 12. Mercola, Joseph. Este alimento pode retardar seu c\u00e9rebro &#8211; e diminuiu o QI 4 pontos no estudo recente. 7 de janeiro de 2012. http:\/\/articles.mercola.com\/sites\/articles\/archive\/2012\/01\/07\/dr-paul-jaminet-interview.aspx 13. Virgin, JJ. A Dieta Virgin . Harlequin Nonfiction, 2012. Com \/ sites \/ articles \/ archive \/ 2011\/07\/04 \/ can-eating-this-common-grain-cause-psychiatric-problems.aspx 12. Mercola, Joseph. Este alimento pode retardar seu c\u00e9rebro &#8211; e diminuiu o QI 4 pontos no estudo recente. 7 de janeiro de 2012. http:\/\/articles.mercola.com\/sites\/articles\/archive\/2012\/01\/07\/dr-paul-jaminet-interview.aspx 13. Virgin, JJ. A Dieta Virgin . Harlequin Nonfiction, 2012.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Os malef\u00edcios dos gr\u00e3os (Dies Low carb) s\u00e3o t\u00e3o sutis, que quando algu\u00e9m nos fala dos preju\u00edzos nem acreditamos. Seus efeitos nos confundem, fazendo a gente pensar que as causas s\u00e3o outras. Pesquisas mostram que quando comemos gr\u00e3os, a fun\u00e7\u00e3o cerebral diminui, podemos desenvolver dano cerebral ao longo do tempo e nosso QI pode at\u00e9 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":1065,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-1064","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-artigos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/low-carbdiet.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1064","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/low-carbdiet.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/low-carbdiet.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/low-carbdiet.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/low-carbdiet.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1064"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/low-carbdiet.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1064\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16215,"href":"https:\/\/low-carbdiet.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1064\/revisions\/16215"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/low-carbdiet.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1064"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/low-carbdiet.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1064"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/low-carbdiet.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1064"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}