{"id":1707,"date":"2017-08-18T16:38:33","date_gmt":"2017-08-18T16:38:33","guid":{"rendered":"https:\/\/bkplow.clictresdemaio.com\/?p=1707"},"modified":"2024-11-12T09:02:05","modified_gmt":"2024-11-12T12:02:05","slug":"carne-assada-low-carb","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/low-carbdiet.com\/es\/pratos-principais\/carne-assada-low-carb\/","title":{"rendered":"Rosbif bajo en carbohidratos en olla a presi\u00f3n con pur\u00e9 de coliflor"},"content":{"rendered":"

Este carne asada baja en carbohidratos<\/strong> Bajo presi\u00f3n es un excelente ejemplo de comida casera: reconfortante y s\u00faper sencilla de preparar. Como se prepara en olla a presi\u00f3n, el \u00fanico trabajo que tienes que hacer es cortar los ingredientes, mezclarlos en la sart\u00e9n y esperar a que haga su magia de combinar los sabores, dejando la carne tierna y desmenuzada.<\/p>\n

Con el carne asada baja en carbohidratos<\/strong>, puedes servirlo con tu guarnici\u00f3n favorita (yo eleg\u00ed el\u00a0Pur\u00e9<\/strong> de coliflor\u00a0<\/strong>con cebolla dorada<\/strong>), a\u00f1\u00e1delo a la salsa de pasta de calabac\u00edn, haz s\u00e1ndwiches e incluso canap\u00e9s. La carne es tan sabrosa que es estupenda de cualquier manera.<\/p>\n

Carne asada baja en carbohidratos | Ingredientes<\/h2>\n

650 gramos. de carne de res cortada en trozos<\/p>\n

100 gramos. de costillas ahumadas<\/p>\n

1 cebolla peque\u00f1a cortada en cubitos<\/p>\n

2 dientes de ajo picados<\/p>\n

2 tomates cortados en cubitos<\/p>\n

1 taza de vino tinto<\/p>\n

1 taza de agua<\/p>\n

1 cucharada de c\u00farcuma<\/p>\n

1 cucharadita de mostaza en polvo<\/p>\n

1 cucharadita de comino molido<\/p>\n

1 cucharadita de cilantro en polvo<\/p>\n

Sal y pimienta negra al gusto.<\/p>\n

Perejil picado para servir<\/p>\n

Carne asada baja en carbohidratos | C\u00f3mo preparar<\/h2>\n

Cortar las costillas intentando retirar la mayor cantidad de carne posible entre los huesos y cortar esta carne en cubos peque\u00f1os. Calentamos la olla a presi\u00f3n y a\u00f1adimos los dados y trozos con espinas para que suelten la grasa (si es necesario a\u00f1adimos un chorrito de aceite de oliva).<\/p>\n

Cuando est\u00e9 dorado, a\u00f1adimos el ajo y la cebolla y dejamos sofre\u00edr hasta que empiece a dorarse tambi\u00e9n. A\u00f1ade el tomate y sazona con una buena pizca de sal. Mezclar hasta que se ablande.<\/p>\n

Coloca los trozos de carne y g\u00edralos para que todos sus lados cambien de color. A\u00f1ade el vino, el agua y los dem\u00e1s condimentos. Mezclar, tapar y dejar a fuego alto, esperando a que empiece a chisporrotear.<\/p>\n

Cuando chisporrotee, baje el fuego y cuente 40 minutos. Pasado este tiempo, apaga el fuego y espera a que se libere completamente la presi\u00f3n antes de abrir la olla.<\/p>\n

Con dos tenedores, desmenuza los trozos de carne que a\u00fan no est\u00e9n separados. Pruebe y ajuste el condimento si es necesario.<\/p>\n

Servir espolvoreado con perejil y acompa\u00f1ado de alg\u00fan carbohidrato (arroz de coliflor, pasta de calabac\u00edn, pur\u00e9s). Serv\u00ed con el\u00a0Pur\u00e9 de coliflor con cebolla dorada<\/strong>.<\/p>\n

Estas cantidades rinden entre dos y tres raciones. Si te sobra algo, espera a que se enfr\u00ede, col\u00f3calo en una bolsa de pl\u00e1stico bien cerrada y cong\u00e9lalo hasta por 3 meses.<\/p>\n

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