{"id":3301,"date":"2018-01-07T12:46:45","date_gmt":"2018-01-07T12:46:45","guid":{"rendered":"https:\/\/bkplow.clictresdemaio.com\/?p=3301"},"modified":"2024-11-12T09:51:23","modified_gmt":"2024-11-12T12:51:23","slug":"dieta-lutz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/low-carbdiet.com\/es\/artigos\/dieta-lutz\/","title":{"rendered":"Dieta Lutz"},"content":{"rendered":"

Hace alg\u00fan tiempo, la dieta Lutz se hizo famosa gracias a El actor Kellan Lutz<\/a> fue promovido. Para quienes no lo conocen por ese nombre, seguramente lo conocer\u00e1n como Emmett Cullen, papel que interpret\u00f3 en la famosa saga Crep\u00fasculo de pel\u00edculas de amor y vampiros. Es una dieta en la que intentamos eliminar el m\u00e1ximo de carbohidratos posible de nuestro men\u00fa.<\/p>\n

Kellan no fue el creador de esta dieta como tal, pero s\u00ed uno de sus defensores, ya que ha tenido excelentes resultados. El encargado de estructurar esta dieta es el Dr. Wolfgang Lutz, autor del libro \u201cLeben ohne Brot\u201d (Vivir sin pan). Este libro afirma que el pan y todos los alimentos derivados del trigo no son limpios y da\u00f1an nuestro cuerpo. La raz\u00f3n, seg\u00fan el libro, es que nuestro sistema digestivo est\u00e1 dise\u00f1ado espec\u00edficamente para digerir carne y alimentos grasos, es decir, somos carn\u00edvoros.<\/p>\n

Dieta Lutz: \u00bfPor qu\u00e9 el trigo es malo?<\/h2>\n

Si acudimos a la evidencia cient\u00edfica, ciertamente podemos encontrar ciertas desventajas del consumo de trigo:<\/p>\n

En primer lugar, el trigo es esencialmente un az\u00facar, lo que significa que si abusamos de \u00e9l, tendremos ciertos problemas de salud, principalmente debido al aumento de az\u00facar en sangre.<\/p>\n

El trigo tambi\u00e9n es una de las mayores fuentes de gluten que se encuentran en la pir\u00e1mide alimentaria, una sustancia a la que un gran porcentaje de personas son intolerantes. El gluten permanece en las paredes intestinales provocando efectos secundarios en nuestro sistema digestivo.<\/p>\n

Hay evidencia suficiente para confirmar que el trigo y los alimentos derivados de \u00e9l tienen ciertos niveles de opi\u00e1ceos, que son tan adictivos como los cigarrillos.<\/p>\n

Dieta Lutz: \u00bfUna dieta sin carbohidratos?<\/h2>\n

Basado en la informaci\u00f3n contenida en el libro mencionado, el m\u00e9todo de Lutz no elimina completamente el trigo y el gluten de tu men\u00fa, pero tambi\u00e9n reduce dr\u00e1sticamente el consumo de carbohidratos.<\/p>\n

Podemos montar un men\u00fa de dieta Lutz como queramos, simplemente tendremos que aumentar el consumo de prote\u00ednas y grasas, limitando al m\u00e1ximo los hidratos de carbono.<\/p>\n

Desayuno: eliminando por completo el pan, podemos preparar un desayuno con una tortilla de verduras preparada con mantequilla.<\/p>\n

Almuerzo: pechuga de pollo a la parrilla con ensalada.<\/p>\n

Cena: salm\u00f3n con mantequilla y ensalada verde.<\/p>\n

Este podr\u00eda ser un men\u00fa b\u00e1sico, sin embargo, puedes investigar estos alimentos ricos en carbohidratos en l\u00ednea y eliminarlos de tu dieta si est\u00e1s dispuesto a hacerlo.<\/p>\n

Dieta Lutz \u2013 Funci\u00f3n de los carbohidratos en el organismo<\/h2>\n

Los carbohidratos son mol\u00e9culas de energ\u00eda. Las reservas de energ\u00eda de nuestro cuerpo son esenciales porque estimulan las endorfinas, hormonas encargadas de mantenernos l\u00facidos y relajados. Pero, adem\u00e1s, tienen otras funciones que podemos realizar seg\u00fan la dieta Lutz.<\/p>\n

Energ\u00e9ticamente: si nos fijamos \u00fanicamente en el factor energ\u00e9tico, encontramos que las mol\u00e9culas de carbohidratos son mucho m\u00e1s ligeras y r\u00e1pidas que las de grasa, por lo que nuestro cuerpo las absorbe mejor. El cuerpo utiliza estas mol\u00e9culas como glucosa y puede almacenarlas para utilizarlas en el momento del d\u00eda que las necesite.<\/p>\n

Ahorro de prote\u00ednas: la otra fuente de energ\u00eda de nuestro cuerpo ser\u00edan las prote\u00ednas, si la ingesta de carbohidratos es baja, el cuerpo buscar\u00e1 en las prote\u00ednas la energ\u00eda necesaria para completar sus procesos b\u00e1sicos. Por eso consumir carbohidratos nos ayuda a ahorrar prote\u00ednas que son m\u00e1s \u00fatiles para otras funciones metab\u00f3licas.<\/p>\n

Estructural: los carbohidratos en su estructura molecular contienen ciertos az\u00facares esenciales para el buen funcionamiento de los \u00f3rganos y una respuesta neuronal eficaz. Por lo tanto, reducirlos dr\u00e1sticamente provoca mareos y fallos en habilidades cognitivas esenciales, como la memoria y la atenci\u00f3n.<\/p>\n

Desintoxicaci\u00f3n: nuestro cuerpo acumula sustancias t\u00f3xicas como la bilirrubina, etc. Estos se almacenan en \u00f3rganos vitales que limitan su funcionamiento y lo peor es que no son solubles. Para eliminarlos hay que combinarlos con \u00e1cido glucur\u00f3nico, un derivado de la glucosa que se encuentra en los carbohidratos.<\/p>\n

Dieta Lutz \u2013 Conclusi\u00f3n<\/h2>\n

El Dr. Lutz tiene raz\u00f3n en su tesis de que evolucionamos de animales carn\u00edvoros. En primer lugar, nuestros intestinos tienen receptores que pueden disolver el hierro hemo, que s\u00f3lo se encuentra en la carne. Adem\u00e1s, no somos capaces de generar vitamina B12 por nosotros mismos y nuestro sistema digestivo es muy lento para sintetizar vitamina A y Taurina, por lo que es m\u00e1s beneficioso obtener estos alimentos de la carne.<\/p>\n

La palabra evoluci\u00f3n significa avanzar, el hecho de que hayamos probado animales carn\u00edvoros no significa que sigamos siendo as\u00ed, ya que la evoluci\u00f3n ser\u00eda nula. El Homo sapiens tiene un organismo mucho m\u00e1s complejo que sus predecesores y por tanto su dieta tambi\u00e9n es m\u00e1s compleja. No basta con consumir s\u00f3lo grasas y prote\u00ednas carn\u00edvoras, tambi\u00e9n es necesario consumir otros minerales, vitaminas y nutrientes que son esenciales para el buen funcionamiento de todo el organismo.<\/p>\n

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