Hip\u00f3crates<\/a> quien introdujo el vino en el arte de curar para aplicaciones espec\u00edficas alrededor del a\u00f1o 400 a. C. Utilizaba el vino como fortificante para convalecientes, como sedante y somn\u00edfero, para dolores de cabeza y cambios de humor, como analg\u00e9sico, en trastornos cardiovasculares e incluso en enfermedades oculares. Adem\u00e1s, prescrib\u00eda vino para la hinchaz\u00f3n, las enfermedades intestinales bacterianas y t\u00f3xicas y como diur\u00e9tico. Se utilizaba vino para el tratamiento superficial de la herida y se a\u00f1ad\u00eda un poco de agua para desinfectar.<\/p>\nHistoria del vino en la medicina<\/h3>\n
En la antigua Roma, se prescrib\u00edan vinos tintos fuertes para enfermedades gastrointestinales febriles, hemorragias provocadas por vinos ricos en taninos y p\u00e9rdida de apetito provocada por vinos viejos. Adem\u00e1s, el vino se recomendaba para envolturas, frotaciones y masajes, especialmente en heridas abiertas de personas gravemente heridas.<\/p>\n
En la Edad Media, en algunos lugares, sobre todo en el centro y norte de Alemania, las farmacias se transformaron en bares de empresa. En Alemania, en el a\u00f1o 1892, el seguro de enfermedad local de Heidelberg prescribi\u00f3 vino, previa consulta con m\u00e9dicos, para diversas enfermedades.<\/p>\n
\u00bfPor qu\u00e9 los franceses viven m\u00e1s?<\/h3>\n
En los pa\u00edses consumidores de vino, la gente muere con menor frecuencia por enfermedades cardiovasculares. Estudios a largo plazo han demostrado consistentemente que el consumo moderado de alcohol (en comparaci\u00f3n con la abstinencia del alcohol) tiene una tasa significativamente menor de ataques card\u00edacos y accidentes cerebrovasculares fatales. Esto se aplica tanto a hombres como a mujeres y es especialmente pronunciado en la vejez.<\/p>\n
Los avances en la tecnolog\u00eda anal\u00edtica han permitido hoy a los qu\u00edmicos identificar nuevos ingredientes en el vino que son candidatos para prevenir ataques card\u00edacos y c\u00e1ncer. Provienen de la piel de la uva y se encuentran en el vino, especialmente en el tinto, que por tanto est\u00e1 m\u00e1s concentrado que en el zumo de uva normal.<\/p>\n
En los \u00faltimos a\u00f1os, investigadores de todo el mundo han comenzado a estudiar intensamente otras \u00e1reas relacionadas con la salud, en particular los v\u00ednculos entre el consumo de vino y el c\u00e1ncer, los c\u00e1lculos renales, la osteoporosis, la enfermedad de Alzheimer y la demencia. Aunque los primeros estudios destacaron los beneficios del vino tinto para la salud, investigaciones recientes parecen mostrar que el consumo moderado de vino blanco tiene beneficios similares para la salud.<\/p>\n
Los ingredientes: \u00bfc\u00f3mo puede el vino ser bueno para la salud?<\/h3>\n
Un litro de vino contiene en promedio: 800 a 900 gramos de agua, 20 a 30 gramos de glucosa y fructosa, cinco a diez gramos de glicerol, seis a doce gramos de diversos \u00e1cidos org\u00e1nicos, 60 a 100 gramos de alcohol et\u00edlico, algunos gramos de potasio, magnesio, calcio y hierro, diversos residuos de fermentaci\u00f3n de la producci\u00f3n de vino.<\/p>\n
A primera vista, esto parece bastante \u201csobrio\u201d. Pero detr\u00e1s de los ingredientes individuales a veces se esconden peque\u00f1os paquetes de energ\u00eda. S\u00f3lo una o dos copas de vino pueden contribuir considerablemente a tus necesidades minerales diarias. Esto se aplica especialmente al potasio, magnesio, calcio y hierro, as\u00ed como a algunos oligoelementos. El polifenol contenido principalmente en los vinos tintos inhibe el envejecimiento celular, los procesos inflamatorios, la coagulaci\u00f3n sangu\u00ednea y por tanto la formaci\u00f3n de trombosis.<\/p>\n
Para un adulto sano, se puede obtener una dosis a partir de la gran cantidad de estudios que muestran beneficios para la salud pero ning\u00fan inconveniente:<\/p>\n
Para mujeres: 20 a 30 gramos de alcohol al d\u00eda = 0,2 a 0,3 litros de vino = una a dos copas de vino<\/p>\n
Para los hombres: 30 a 40 gramos de alcohol al d\u00eda = 0,4 l de vino = dos a un m\u00e1ximo de tres copas de vino<\/p>\n
Aspectos de salud del consumo de vino<\/h3>\n
Consumo regular y moderado de vino:<\/p>\n
Previene los infartos y preserva la elasticidad de los vasos sangu\u00edneos, ya que el vino mejora la circulaci\u00f3n sangu\u00ednea en el m\u00fasculo card\u00edaco, reduce los niveles de colesterol en sangre, mejora el flujo caracter\u00edstico de la sangre y reduce el riesgo de trombosis.<\/p>\n
Prolonga la esperanza de vida, porque el vino contiene antioxidantes naturales, se retrasa el envejecimiento celular y se reduce la mortalidad por c\u00e1ncer.<\/p>\n
depura el organismo porque los ri\u00f1ones trabajan m\u00e1s activamente, el vino mejora el flujo de orina y aumenta la excreci\u00f3n de productos de desecho.<\/p>\n
apoya la defensa de las enfermedades, porque el vino es la viabilidad de los pat\u00f3genos hacia abajo, las bacterias y los virus pueden matar y aumenta los poderes inmunol\u00f3gicos del cuerpo humano.<\/p>\n
retarda la descalcificaci\u00f3n \u00f3sea y previene as\u00ed la osteoporosis, especialmente peligrosa en las mujeres.<\/p>\n
Se trata de \u201cregeneraci\u00f3n biol\u00f3gica\u201d porque tras el esfuerzo y el consumo moderado de vino ya se han repuesto minerales valiosos, armonizando el cuerpo y refresc\u00e1ndolo.<\/p>\n
Mantenerse activo f\u00edsica y mentalmente, ya que con el consumo de vino abundante el deterioro de las funciones cerebrales relacionado con la edad se ralentiza y mejora el flujo de sangre y ox\u00edgeno que llega al cerebro.<\/p>\n
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Receta de batido de mantequilla de man\u00ed bajo en carbohidratos<\/p>\n
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