{"id":758,"date":"2017-06-01T14:22:01","date_gmt":"2017-06-01T14:22:01","guid":{"rendered":"https:\/\/bkplow.clictresdemaio.com\/?p=758"},"modified":"2024-11-11T16:56:06","modified_gmt":"2024-11-11T19:56:06","slug":"a-dieta-da-mente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/low-carbdiet.com\/es\/utilidades-e-outros\/a-dieta-da-mente\/","title":{"rendered":"La Dieta de la Mente Ebook \u2013 Descarga Totalmente Gratis"},"content":{"rendered":"
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Para que puedas aprender m\u00e1s y profundizar en los temas relevantes para Educaci\u00f3n alimentaria<\/a>, en este post destaco otro libro \u2013 La Dieta de la Mente \u2013 que es bastante interesante respecto a la influencia \u2013 positiva o negativa \u2013 que tiene la comida en nuestro cerebro.<\/p>\n

Ustedes quedar\u00e1n impresionados, como yo, por las sorprendentes revelaciones y estudios que involucran la Enfermedad de Alzheimer, ya considerada Diabetes Tipo 3, adem\u00e1s de otras patolog\u00edas neurol\u00f3gicas desencadenadas por procesos inflamatorios desencadenados por la ingesta inmoderada de carbohidratos y az\u00facar. Si lo deseas puedes hacer clic aqu\u00ed y descargar el ebook inmediatamente.<\/p>\n

La dieta del cerebro a base de cereales<\/h2>\n

David Perlmutter<\/p>\n

Nuestro cerebro:<\/p>\n

Pesa 1,5 kg<\/p>\n

Tiene 150 mil kil\u00f3metros de vasos sangu\u00edneos.<\/p>\n

Tiene m\u00e1s neuronas que estrellas en la V\u00eda L\u00e1ctea.<\/p>\n

Es el \u00f3rgano m\u00e1s pesado del cuerpo.<\/p>\n

representa 1\/40 de nuestro peso total, es decir, 2,5%<\/p>\n

consume 22% del gasto energ\u00e9tico corporal en reposo<\/p>\n

70% que consiste en grasa, es decir, m\u00e1s de 2\/3 del peso seco;<\/p>\n

Utiliza glucosa y cuerpos cet\u00f3nicos como combustible<\/p>\n

Muy afectado por el consumo de gluten, carbohidratos y az\u00facar (desencadena procesos oxidativos e inflamaci\u00f3n)<\/p>\n

representa s\u00f3lo el 2% de la masa corporal, pero contiene el 25% del colesterol total. En otras palabras, \u00a11\/5 del cerebro, considerando el peso, es colesterol!<\/p>\n

El proceso inflamatorio es el principal desencadenante de las enfermedades cr\u00f3nicas y degenerativas.<\/p>\n

El origen de los problemas cerebrales es, en muchos casos, predominantemente nutricional.<\/p>\n

La enfermedad de Alzheimer se considera, en los tiempos modernos, lo mismo que la diabetes tipo 3.<\/p>\n

Los diab\u00e9ticos tienen el doble de riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer.<\/p>\n

El cuerpo puede fabricar glucosa a partir de grasas y prote\u00ednas si es necesario a trav\u00e9s de la GLUCONEOG\u00c9NESIS. Requiere mucha m\u00e1s energ\u00eda que convertir almid\u00f3n y az\u00facar en glucosa, una reacci\u00f3n qu\u00edmica simple.<\/p>\n

La funci\u00f3n de la INSULINA es transportar la glucosa desde la sangre a las c\u00e9lulas musculares, grasas y hep\u00e1ticas, donde puede utilizarse como combustible.<\/p>\n

En general, las c\u00e9lulas sanas son sensibles a la insulina. Cuando las c\u00e9lulas est\u00e1n constantemente expuestas a altos niveles de insulina, se adaptan reduciendo la cantidad de receptores que responden a la insulina en su superficie.<\/p>\n

Las c\u00e9lulas entonces se desensibilizan a la insulina, generando una condici\u00f3n conocida como resistencia a la insulina, que les permite ignorarla y dejar de absorber glucosa de la sangre. Luego, el p\u00e1ncreas reacciona bombeando m\u00e1s insulina. Este c\u00edrculo vicioso culmina en la diabetes tipo 2. El cuerpo es incapaz de transportar el az\u00facar a las c\u00e9lulas, donde puede almacenarse de forma segura para generar energ\u00eda.<\/p>\n

El exceso de az\u00facar en la sangre es t\u00f3xico, como el vidrio roto, y causa grandes da\u00f1os, como ceguera, infecciones, da\u00f1os a los nervios, enfermedades card\u00edacas y Alzheimer.<\/p>\n

Adem\u00e1s, la insulina es una hormona anab\u00f3lica, estimula el crecimiento, promueve la formaci\u00f3n y retenci\u00f3n de grasa y contribuye a los procesos inflamatorios.<\/p>\n

La insulina elevada interfiere con otras hormonas y altera el metabolismo natural.<\/p>\n

La resistencia a la insulina provoca la formaci\u00f3n de placas en los cerebros infectados por Alzheimer. Acumulaci\u00f3n de prote\u00ednas aisladas que invaden el cerebro.<\/p>\n

La sensibilidad al gluten representa la amenaza m\u00e1s grande y m\u00e1s subestimada para la salud humana.<\/p>\n

El sello distintivo de todas las enfermedades neurol\u00f3gicas es el proceso inflamatorio, favorecido por una dieta rica en gluten e hidratos de carbono.<\/p>\n

EL COLESTEROL juega un papel muy importante en la salud y el funcionamiento del cerebro. El colesterol alto reduce el riesgo de enfermedades cerebrales y aumenta la longevidad, al igual que las grasas buenas.<\/p>\n

Es un nutriente cr\u00edtico para el cerebro, esencial para el buen funcionamiento de las neuronas y que juega un papel fundamental como componente b\u00e1sico de las membranas celulares. Tiene acci\u00f3n antioxidante y es precursor de elementos importantes que ayudan al cerebro, como la vitamina D. Tambi\u00e9n es un combustible importante para las neuronas.<\/p>\n

La LDL es una lipoprote\u00edna de baja densidad cuyo papel fundamental en el cerebro es captar el colesterol vital y transportarlo a la neurona, donde realiza funciones de primera importancia.<\/p>\n

Cuando los niveles de colesterol son bajos, el cerebro simplemente no funciona correctamente. El colesterol y el LDL son amigos, no enemigos. El colesterol alto se asocia con una mejor memoria.<\/p>\n

Los problemas coronarios son causados por LDL oxidada y da\u00f1ada, provocada por el exceso de glucosa. Las mol\u00e9culas de az\u00facar se adhieren a la LDL y cambian la forma de la mol\u00e9cula, haci\u00e9ndola menos efectiva y al mismo tiempo aumentando la producci\u00f3n de radicales libres. Cuando las mol\u00e9culas de az\u00facar se adhieren a la LDL oxidada y forman prote\u00ednas glicosiladas, aumenta la formaci\u00f3n de radicales libres hasta 50 veces, ya que la LDL ya no podr\u00e1 transportar el colesterol vital a las c\u00e9lulas cerebrales (neuronas), perjudicando la funci\u00f3n cerebral.<\/p>\n

La LDL oxidada es un factor clave en el desarrollo de la aterosclerosis.<\/p>\n

Es necesario prestar atenci\u00f3n a las causas y no simplemente tratar los s\u00edntomas de las enfermedades.<\/p>\n

La prueba de insulina en ayunas es crucial para determinar si el p\u00e1ncreas est\u00e1 haciendo un esfuerzo inusual para bombear suficiente insulina para mantener el equilibrio corporal.<\/p>\n

DIABESIDAD. Altos niveles de az\u00facar e insulina descontrolada. Provocan desequilibrios metab\u00f3licos. 90% de personas no est\u00e1n diagnosticadas.<\/p>\n

La inflamaci\u00f3n puede ser positiva, indicando algo potencialmente da\u00f1ino en el cuerpo. Son vitales para la supervivencia. El proceso inflamatorio descontrolado y sist\u00e9mico es lo que resulta da\u00f1ino y peligroso. Provoca una reducci\u00f3n de las funciones celulares, seguida de la destrucci\u00f3n celular.<\/p>\n

La enfermedad coronaria tiene mucho m\u00e1s que ver con los procesos inflamatorios que con el colesterol.<\/p>\n

El cerebro no tiene receptores del dolor, a diferencia del resto del cuerpo. No podemos sentir la inflamaci\u00f3n en el cerebro. Es por esto que la gente no puede visualizar la inflamaci\u00f3n cerebral.<\/p>\n

La inflamaci\u00f3n activa procesos qu\u00edmicos que aumentan la producci\u00f3n de radicales libres (mol\u00e9culas que han perdido un electr\u00f3n, que dejan de girar en pares y se separan. La mol\u00e9cula, por tanto, abandona su comportamiento adecuado y empieza a rebotar por todas partes, intentando robar electrones a otras mol\u00e9culas, atacando a las c\u00e9lulas y form\u00e1ndose, adem\u00e1s de inflamaci\u00f3n, nuevos radicales libres). En el coraz\u00f3n del proceso inflamatorio cr\u00f3nico se encuentra el concepto de estr\u00e9s oxidativo, una especie de \u00f3xido.<\/p>\n

Cualquier cosa que reduzca la oxidaci\u00f3n reduce los procesos inflamatorios, y cualquier cosa que reduzca estos procesos reduce la oxidaci\u00f3n. Por eso son importantes los antioxidantes (plantas, bayas y frutos secos, c\u00farcuma) (donan electrones a los radicales libres, lo que interrumpe la reacci\u00f3n en cadena y ayuda a prevenir da\u00f1os).<\/p>\n

Nuestro proceso biol\u00f3gico activa genes desintoxicantes, que contienen el c\u00f3digo para producir enzimas dise\u00f1adas para destruir toxinas.<\/p>\n

La dieta y el ejercicio pueden controlar los procesos inflamatorios en nuestro cuerpo.<\/p>\n

Los seres humanos hemos evolucionado de tal manera que necesitamos grasa para vivir y estar sanos.<\/p>\n

El gluten (formado por dos grupos principales de prote\u00ednas: gluteninas y gliadinas) y los cereales nos hacen...<\/p>\n

te hacen engordar y da\u00f1an directamente tu cerebro.<\/p>\n

La clave para entender la sensibilidad al gluten es que puede afectar a cualquier \u00f3rgano del cuerpo, desde el intestino hasta el cerebro.<\/p>\n

La naturaleza pegajosa del gluten interfiere con la descomposici\u00f3n y absorci\u00f3n de nutrientes. Los alimentos mal digeridos dejan un residuo pastoso en el intestino, que activa el sistema inmunol\u00f3gico y, en \u00faltima instancia, provoca un ataque al revestimiento del intestino delgado (\u201cintestino permeable\u201d).<\/p>\n

Las citocinas inflamatorias, desencadenadas por la alergia y la sensibilidad al gluten, atacan el cerebro. Son mensajeros qu\u00edmicos de procesos inflamatorios que contribuyen a los problemas cerebrales. Se encuentran niveles elevados de citocinas en enfermedades degenerativas como el Alzheimer, el Parkinson y la esclerosis m\u00faltiple. Estas citocinas son decisivas en las enfermedades neurodegenerativas.<\/p>\n

Las personas sensibles al gluten (un estado de reactividad inmune) pueden tener problemas con la funci\u00f3n cerebral sin tener ning\u00fan tipo de problema gastrointestinal.<\/p>\n

La sensibilidad al gluten siempre afecta al cerebro. La presencia de gluten desactiva el sistema inmunol\u00f3gico (especialmente el glutati\u00f3n, un importante antioxidante cerebral), hasta el punto de que es incapaz de apoyar las defensas naturales del cuerpo. Activa el proceso inflamatorio, estimulando la enzima Cox-2.<\/p>\n

El gluten se descompone en el est\u00f3mago y se convierte en una mezcla de polip\u00e9ptidos que pueden atravesar la barrera hematoencef\u00e1lica, la cual, aunque es eficaz para bloquear la entrada de ciertas mol\u00e9culas al cerebro, no es infalible. Dentro del cerebro, los polip\u00e9ptidos invasores (exorfinas) pueden unirse al receptor de morfina, produciendo bienestar, placer y un efecto adictivo (como las drogas opi\u00e1ceas).<\/p>\n

El trigo y los cereales actuales est\u00e1n modificados y adaptados gen\u00e9ticamente y contienen 40 veces m\u00e1s gluten que los que se cultivaban hace d\u00e9cadas.<\/p>\n

Cuando las personas devoran carbohidratos cargados de gluten, es como ver c\u00f3mo se vierten un c\u00f3ctel de gasolina sobre s\u00ed mismos.<\/p>\n

\u00a1El gluten es el humo de nuestra generaci\u00f3n!<\/h2>\n

Los niveles altos de az\u00facar en la sangre producen INSULINA ALTA, liberada por el p\u00e1ncreas para que las c\u00e9lulas puedan absorber el az\u00facar. Cuanto mayor sea el nivel de az\u00facar en la sangre, m\u00e1s insulina se necesitar\u00e1. Cuanto m\u00e1s aumenta la insulina, MENOS SENSIBLES se vuelven las c\u00e9lulas a su se\u00f1al.<\/p>\n

B\u00e1sicamente, las c\u00e9lulas dejan de escuchar el mensaje de la insulina. Lo que hace el p\u00e1ncreas, como una persona que no puede ser escuchada, es hablar m\u00e1s fuerte, es decir, aumenta la producci\u00f3n de insulina, creando un proceso potencialmente mortal. Los niveles altos de insulina hacen que las c\u00e9lulas sean progresivamente MENOS REACTIVAS A LA SE\u00d1AL de insulina y, para reducir el az\u00facar en sangre, el p\u00e1ncreas trabaja el doble, aumentando a\u00fan m\u00e1s la producci\u00f3n de insulina, nuevamente para mantener un nivel normal de az\u00facar en sangre.<\/p>\n

Incluso cuando este nivel alcanza la normalidad, el nivel de insulina contin\u00faa aumentando. A medida que las c\u00e9lulas se vuelven RESISTENTES A LA SE\u00d1AL DE INSULINA, se establece la RESISTENCIA A LA INSULINA para caracterizar este problema de salud. A medida que la situaci\u00f3n evoluciona, el p\u00e1ncreas alcanza la PRODUCCI\u00d3N M\u00c1XIMA de insulina, pero todav\u00eda no es suficiente.<\/p>\n

En este punto las c\u00e9lulas PIERDEN LA CAPACIDAD DE REACCIONAR a la se\u00f1al de insulina y, finalmente, el nivel de az\u00facar en sangre comienza a aumentar, dando lugar a la Diabetes Tipo 2. B\u00e1sicamente, el sistema ha colapsado y comienza a requerir una fuente externa (medicaci\u00f3n) para mantener el nivel equilibrado. Sin embargo, no es necesario ser diab\u00e9tico para sufrir niveles cr\u00f3nicamente altos de az\u00facar en sangre.<\/p>\n

\u00bfQui\u00e9n tiene el IG m\u00e1s alto? Rebanada de pan integral, barra de chocolate, una cucharada de az\u00facar blanca normal o un pl\u00e1tano. El campe\u00f3n es la rebanada de pan integral (71), seguido del az\u00facar (68), la tableta de chocolate (55) y el pl\u00e1tano (54).<\/p>\n

Pocos alimentos provocan un aumento mayor del az\u00facar en sangre que aquellos que contienen trigo.<\/p>\n

El aumento de la sensibilidad al gluten es resultado de la sobreexposici\u00f3n al gluten (alimentos procesados), demasiado az\u00facar y demasiados alimentos inflamatorios.<\/p>\n

Cualquier discusi\u00f3n sobre el equilibrio del az\u00facar en sangre, la sensibilidad al gluten y los procesos inflamatorios debe girar en torno al IMPACTO que los carbohidratos pueden tener en el cuerpo y el cerebro.<\/p>\n

Nuestro cuerpo no tiene necesidad de ingerir carbohidratos, a diferencia de las grasas y las prote\u00ednas. La grasa es el combustible favorito del metabolismo humano.<\/p>\n

El genoma de los cazadores-recolectores es FRUGAL (hip\u00f3tesis del gen frugal).<\/p>\n

Se necesitan entre 40.000 y 70.000 a\u00f1os para que se produzcan cambios significativos en el genoma para que nuestros genes frugales empiecen a pensar en ignorar la instrucci\u00f3n de \u201calmacenar grasa\u201d.<\/p>\n

La Dieta de la Mente \u2013 La realidad es que las grasas saturadas son buenas para nosotros.<\/h2>\n

Una de las formas en que los granos y los carbohidratos encienden el cerebro es a trav\u00e9s de los picos de az\u00facar en la sangre, que desencadenan una cascada inflamatoria. Se produce una reducci\u00f3n inmediata de los neurotransmisores serotonina, epinefrina, dopamina y otros. Los niveles de magnesio bajan. La glicaci\u00f3n se produce cuando la glucosa, las prote\u00ednas y ciertas grasas se enredan entre s\u00ed, lo que hace que los tejidos y las c\u00e9lulas se endurezcan y se vuelvan inflexibles. Las mol\u00e9culas de az\u00facar y las prote\u00ednas cerebrales se combinan para crear estructuras nuevas y mortales. La glicaci\u00f3n contribuye as\u00ed a la contracci\u00f3n de tejidos cerebrales cruciales.<\/p>\n

La oxidaci\u00f3n es una reacci\u00f3n a un proceso inflamatorio.<\/h2>\n

Una dieta continuamente rica en carbohidratos mantiene en funcionamiento la bomba de insulina, lo que detiene por completo la descomposici\u00f3n de la grasa corporal como combustible. El cuerpo se vuelve adicto a la glucosa. La grasa corporal no est\u00e1 disponible, incluso utilizando esa glucosa, debido al alto volumen de insulina. Los niveles de insulina mantienen como \u201crehenes\u201d los dep\u00f3sitos de grasa.<\/p>\n

Las grasas buenas, como el omega 3 y las monoinsaturadas (aguacate, aceitunas y frutos secos) reducen los procesos inflamatorios, mientras que las grasas trans hidrogenadas modificadas (alimentos procesados) aumentan dr\u00e1sticamente estas inflamaciones.<\/p>\n

La grasa de la dieta es necesaria para transportar las vitaminas liposolubles, ya que no se disuelven en agua y solo pueden absorberse en el intestino delgado en combinaci\u00f3n con la grasa.<\/p>\n

Las grasas saturadas juegan un papel crucial en varias ecuaciones bioqu\u00edmicas que nos mantienen saludables. Representan 54% de la leche materna y 50% de las membranas celulares. Son preferidos por las c\u00e9lulas de los m\u00fasculos del coraz\u00f3n, el sistema endocrino y los huesos tambi\u00e9n los necesitan. Con su ayuda, el h\u00edgado elimina la grasa y lo protege de los efectos adversos de las toxinas.<\/p>\n

La dieta de la mente \u2013 Colesterol<\/h2>\n

HDL y LDL reflejan dos recept\u00e1culos diferentes para el colesterol y las grasas. Cada uno juega un papel diferente.<\/p>\n

Existe una grave deficiencia de grasa y colesterol en los cerebros enfermos y los niveles elevados de colesterol total se asocian con una mayor longevidad.<\/p>\n

El colesterol forma las membranas que rodean las c\u00e9lulas, adem\u00e1s de mantenerlas permeables e \u201cimpermeables\u201d para que puedan ocurrir diferentes reacciones qu\u00edmicas interna y externamente dentro de la c\u00e9lula.<\/p>\n

La capacidad de crear nuevas sinapsis en el cerebro depende de la disponibilidad de colesterol. Act\u00faa como facilitador para que el cerebro se comunique y funcione correctamente. Tambi\u00e9n es un poderoso antioxidante que protege al cerebro contra los efectos da\u00f1inos de los radicales libres. Es un precursor de importantes hormonas esteroides (estr\u00f3geno y andr\u00f3geno), as\u00ed como de la vitamina D, un antioxidante liposoluble de importancia crucial.<\/p>\n

La vitamina D es un potente antiinflamatorio y ayuda a eliminar los agentes infecciosos del cuerpo. M\u00e1s que una vitamina, act\u00faa como un esteroide o una hormona. La vitamina D se forma directamente a partir del colesterol.<\/p>\n

Los huevos son alimento para el cerebro.<\/p>\n

Es un mito que el cerebro prefiere la glucosa como combustible. El cerebro utiliza la grasa excepcionalmente bien; Se considera el supercombustible del cerebro.<\/p>\n

Si sigues una dieta baja en carbohidratos y compensas la diferencia con grasas buenas y prote\u00ednas, puedes reprogramar tus genes y convertir tu cuerpo en una m\u00e1quina de quemar grasas con una mente aguda.<\/p>\n

Nuestro cuerpo produce hasta 2.000 gramos de colesterol al d\u00eda, ya que nuestra dieta no es capaz de aportarnos suficiente colesterol.<\/p>\n

Los niveles bajos de colesterol pueden causar impotencia sexual, ya que interfiere con la testosterona, reduciendo la libido.<\/p>\n

La fructosa es procesada completamente por el h\u00edgado. La glucosa puede ser procesada por cada c\u00e9lula del cuerpo. La fructosa es el m\u00e1s dulce de todos los carbohidratos que existen en la naturaleza. Pero tiene el IG m\u00e1s bajo de todos los az\u00facares naturales, ya que el h\u00edgado metaboliza la fructosa, que no tiene mucha influencia en los niveles de az\u00facar en sangre, a diferencia de la glucosa y el jarabe de ma\u00edz. Pero sus efectos a largo plazo son terribles y causan resistencia a la insulina, presi\u00f3n arterial alta y niveles elevados de grasa en la sangre.<\/p>\n

La fructosa no desencadena la producci\u00f3n de insulina y leptina, dos hormonas clave en la regulaci\u00f3n de nuestro metabolismo, las dietas ricas en fructosa conducen a la obesidad y a complicaciones metab\u00f3licas.<\/p>\n

Al igual que la glucosa, la fructosa es un monosac\u00e1rido. La sacarosa, az\u00facar de mesa, es una combinaci\u00f3n de glucosa y fructosa (un disac\u00e1rido: dos mol\u00e9culas unidas).<\/p>\n

El jarabe de ma\u00edz con alto contenido de fructosa es una combinaci\u00f3n de 55% de fructosa, 42% de glucosa y 3% de otros carbohidratos. Se lanz\u00f3 en 1978 en Estados Unidos como un sustituto barato del az\u00facar de mesa.<\/p>\n

Los carbohidratos son simplemente largas cadenas de mol\u00e9culas de az\u00facar, a diferencia de las grasas (cadenas de \u00e1cidos grasos) y las prote\u00ednas (cadenas de amino\u00e1cidos).<\/p>\n

No todas las calor\u00edas son iguales. No todos los carbohidratos son tratados (metabolizadlos) de la misma manera por nuestro organismo. Lo importante es en qu\u00e9 medida un determinado carbohidrato aumentar\u00e1 el nivel de az\u00facar en sangre y, en consecuencia, la insulina.<\/p>\n

Los carbohidratos que provocan el mayor aumento de az\u00facar en sangre suelen ser los que m\u00e1s peso te hacen ganar, exactamente por esta raz\u00f3n.<\/p>\n

Las verduras contienen fibras no digeribles, que ralentizan el proceso y hacen que el paso de la glucosa a la sangre sea m\u00e1s lento. La fibra y el agua diluir\u00e1n el efecto del az\u00facar en la sangre.<\/p>\n

1 botella de refresco de 355 ml = 80 calor\u00edas<\/p>\n

1 manzana = 44 calor\u00edas<\/p>\n

355 ml de zumo de manzana = 85 calor\u00edas procedentes del az\u00facar.<\/p>\n

La fructosa llega al h\u00edgado y la mayor parte se convierte en grasa, envi\u00e1ndose al tejido adiposo. Es el carbohidrato que m\u00e1s nos hace ganar peso, provocando que incluso nuestro tejido muscular se vuelva resistente a la insulina.<\/p>\n

Cuanto m\u00e1s az\u00facar comemos (principalmente una combinaci\u00f3n de fructosa y glucosa), m\u00e1s le estamos diciendo a nuestro cuerpo que la convierta en grasa (principalmente grasa visceral, la m\u00e1s da\u00f1ina).<\/p>\n

La dieta de la mente | \u00a1La clave es mantener equilibrados los niveles de az\u00facar en sangre!<\/h2>\n

La hiperglucemia puede contribuir al deterioro cognitivo a trav\u00e9s de mecanismos como la formaci\u00f3n de productos finales de glicaci\u00f3n avanzada, inflamaci\u00f3n y enfermedad microvascular.<\/p>\n

Las prote\u00ednas deformadas provocan enfermedades degenerativas, ligadas al proceso inflamatorio.<\/p>\n

GLICACI\u00d3N es el t\u00e9rmino bioqu\u00edmico para la uni\u00f3n de mol\u00e9culas de az\u00facar y prote\u00ednas, grasas y amino\u00e1cidos; la reacci\u00f3n espont\u00e1nea mediante la cual las mol\u00e9culas de az\u00facar se pegan entre s\u00ed. Causada por una dieta rica en carbohidratos y az\u00facar. Se forman productos finales de glicaci\u00f3n avanzada (AGE). Provocan envejecimiento prematuro. Reducen el potencial antioxidante del cuerpo debido a la oxidaci\u00f3n.<\/p>\n

La glicaci\u00f3n es inevitable, tanto en los procesos inflamatorios como en la producci\u00f3n de radicales libres. El problema es cuando ocurre en exceso y sin control.<\/p>\n

Cuando las prote\u00ednas se glican, se vuelven menos funcionales y al unirse a az\u00facares, tienden a unirse a otras prote\u00ednas igualmente da\u00f1adas, formando enlaces m\u00e1s largos, que empeoran a\u00fan m\u00e1s su funcionamiento. Una vez glicosiladas, las prote\u00ednas se convierten en fuentes de un fuerte aumento (50x) en la producci\u00f3n de radicales libres, que destruyen tejidos y provocan da\u00f1os a las grasas y otras prote\u00ednas. Los niveles elevados de glicaci\u00f3n provocan deterioro cognitivo, problemas renales, diabetes, enfermedades vasculares y envejecimiento.<\/p>\n

El tejido adiposo es un \u00f3rgano importante que desempe\u00f1a un papel \u00fanico en la fisiolog\u00eda humana. Adem\u00e1s de almacenar calor\u00edas, forma \u00f3rganos hormonales complejos y sofisticados.<\/p>\n

La grasa es un poderoso \u00f3rgano hormonal y un sistema que puede generar procesos inflamatorios, adem\u00e1s de liberar enormes cantidades de citoquinas, que desencadenan procesos inflamatorios.<\/p>\n

La grasa visceral alberga numerosos gl\u00f3bulos blancos inflamatorios.<\/p>\n

El ejercicio es una de las formas m\u00e1s poderosas de cambiar tus genes. El movimiento constante y regular beneficia al cerebro y previene el envejecimiento.<\/p>\n

La dieta cetog\u00e9nica es beneficiosa para el cerebro. Los astrocitos, cuerpos cetog\u00e9nicos, son profundamente neuroprotectores. Reducen la producci\u00f3n de radicales libres y estimulan la producci\u00f3n de antioxidantes.<\/p>\n

El cerebro utiliza cetonas como combustible cuando se le agotan los niveles de az\u00facar en sangre y de gluc\u00f3geno hep\u00e1tico.<\/p>\n

La curcumina (c\u00farcuma, jengibre) es un antioxidante y antiinflamatorio.<\/p>\n

El caf\u00e9 es uno de los activadores m\u00e1s poderosos de la naturaleza del sistema Nrf2 (antioxidante y desintoxicante).<\/p>\n

El colesterol bajo aumenta la propensi\u00f3n a la depresi\u00f3n.<\/p>\n

Tres h\u00e1bitos fundamentales para sanar el cerebro: DIETA, EJERCICIO y SUE\u00d1O.<\/p>\n

La dieta de la mente | El ayuno intermitente es bueno para el cerebro.<\/h2>\n

Cuando el az\u00facar y el gluc\u00f3geno se agotan, nuestro metabolismo es capaz de crear nuevas mol\u00e9culas de glucosa a partir de amino\u00e1cidos extra\u00eddos de las prote\u00ednas musculares. Este proceso se llama GLUCONEOG\u00c9NESIS. A costa del sacrificio muscular, se obtiene la glucosa necesaria.<\/p>\n

Despu\u00e9s de tres d\u00edas sin comer, el h\u00edgado comienza a utilizar la grasa corporal para crear cetonas como combustible para el cerebro.<\/p>\n

Cuando quemamos grasa en lugar de carbohidratos, entramos en cetosis. El h\u00edgado moviliza la grasa del cuerpo para utilizarla como combustible. Tanto el coraz\u00f3n como el cerebro funcionan de manera m\u00e1s eficiente con cetonas que con glucosa.<\/p>\n

La enzima LIPOPROTE\u00cdNA LIPASA (LPL) transporta la grasa a las c\u00e9lulas. La insulina estimula la producci\u00f3n de esta enzima que atrapa la grasa en nuestro tejido adiposo.<\/p>\n

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Sin embargo, algunas c\u00e9lulas tumorales cerebrales s\u00f3lo pueden utilizar glucosa como combustible. Las c\u00e9lulas de glioblastoma solo pueden utilizar glucosa. Una dieta cetog\u00e9nica puede ayudar a tratar la enfermedad eliminando el suministro de glucosa.<\/p>\n

Todos los sistemas del cuerpo est\u00e1n influenciados por la calidad y cantidad de nuestro SUE\u00d1O, especialmente el cerebro y el metabolismo. El m\u00ednimo recomendado es siete horas de sue\u00f1o. Capacidad restauradora.<\/p>\n

En los hombres, la falta de sue\u00f1o produce niveles elevados de GRELINA, una hormona que estimula el apetito.<\/p>\n

El ciclo circadiano est\u00e1 asociado con el d\u00eda y la noche, y ocurre con el amanecer y el atardecer. Los ciclos naturales de d\u00eda y noche del cuerpo determinan pr\u00e1cticamente todo acerca de nosotros. Los patrones de liberaci\u00f3n de hormonas est\u00e1n estrechamente vinculados a este ciclo. El cortisol alcanza su punto m\u00e1ximo por la ma\u00f1ana y disminuye a lo largo del d\u00eda. La leptina coordina nuestras respuestas inflamatorias y tambi\u00e9n est\u00e1 fuertemente influenciada por el sue\u00f1o. Es una especie de guardi\u00e1n y controla el metabolismo de los mam\u00edferos. La falta de sue\u00f1o provoca que los niveles de leptina disminuyan.<\/p>\n

La leptina y la insulina promueven la inflamaci\u00f3n. La leptina es una citocina antiinflamatoria. Controla la saciedad. Se ven influenciados negativamente por la ingesta de carbohidratos refinados.<\/p>\n

La grelina es otra hormona importante que se libera con el est\u00f3mago vac\u00edo y aumenta el apetito. Le dice a tu cerebro que necesitas comer. Una alteraci\u00f3n en la danza de la leptina y la grelina es el enemigo de tus antojos de comida, de tu sensaci\u00f3n de saciedad y de tu capacidad para resistir las tentaciones de la cocina. Cuando las hormonas del apetito no se comportan normalmente, el cerebro b\u00e1sicamente se desconecta del est\u00f3mago. Te enga\u00f1a haci\u00e9ndote creer que tienes hambre cuando no es as\u00ed y refuerza a\u00fan m\u00e1s un deseo casi irresistible de comida, fomentando la formaci\u00f3n de grasa.<\/p>\n

Dieta de alimentaci\u00f3n saludable. Conc\u00e9ntrese en la alimentaci\u00f3n, el ejercicio y el sue\u00f1o.<\/p>\n

Posiblemente el huevo sea el alimento m\u00e1s perfecto del mundo, despu\u00e9s de la leche materna.<\/p>\n

Busca la consistencia en tus h\u00e1bitos diarios.<\/p>\n

La vida es una secuencia interminable de elecciones. Intente cumplir con la regla 90\/10.<\/p>\n

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