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<\/span><\/p>\n R\u00e9gime sans gluten et \u00e0 faible teneur en glucides<\/strong> ils ne correspondent pas parce que le gluten<\/strong> est d\u00e9j\u00e0 addictif R\u00e9gime \u00e0 faible teneur en glucides<\/strong>, vise \u00e0 vous lib\u00e9rer des envies de nourritures artificielles. Vous \u00eates-vous d\u00e9j\u00e0 demand\u00e9 pourquoi une petite part de g\u00e2teau d'anniversaire peut vous mener \u00e0 une journ\u00e9e, une semaine ou un mois de fringale\u00a0? Eh bien, vous n'\u00eates pas seul. Nous vivons dans un pays en proie \u00e0 des envies irr\u00e9pressibles qui alimentent une suralimentation compulsive. Certains ont des envies de sucreries, d'autres de pain et de p\u00e2tes, mais la plupart de ces aliments ont en commun de contenir du gluten.<\/span><\/p>\n Le gluten est une prot\u00e9ine pr\u00e9sente dans le bl\u00e9, le seigle, l'orge, l'avoine, l'\u00e9peautre et le kamut. Parmi les aliments courants contenant du gluten, on trouve le pain, les c\u00e9r\u00e9ales, les p\u00e2tes, les bagels, les muffins et les biscuits. Le gluten conf\u00e8re \u00e0 la p\u00e2te son \u00e9lasticit\u00e9, ce qui favorise sa lev\u00e9e et conf\u00e8re aux produits de boulangerie une texture moelleuse et spongieuse. Parmi toutes les sources de gluten, bl\u00e9<\/strong> Le gluten moderne semble \u00eatre le plus probl\u00e9matique, car il s'agit de la source de gluten la plus consomm\u00e9e. Selon le Dr Mark Hyman, chaque \u00eatre humain consomme plus de 55 kilogrammes de farine de bl\u00e9 par an.<\/span><\/p>\n Il y a deux raisons principales pour lesquelles le gluten est si addictif :<\/span><\/p>\n \u00a0 \u00a0 \u00a02. Cela peut provoquer des effets psychotropes qui conduisent \u00e0 une alimentation compulsive et addictive.<\/span><\/p>\n \u00a01. Le gluten provoque une augmentation rapide de votre glyc\u00e9mie, ce qui entra\u00eene une suralimentation compulsive.<\/span><\/p>\n Le bl\u00e9 est devenu l'un des aliments \u00e0 l'indice glyc\u00e9mique le plus \u00e9lev\u00e9. Il d\u00e9passe d\u00e9sormais le sucre de table sur l'\u00e9chelle glyc\u00e9mique. Autrement dit, deux tranches de pain font monter votre glyc\u00e9mie au-del\u00e0 de deux cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre de table. C'est vraiment alarmant\u00a0! Et comme vous le savez, ce qui monte doit redescendre. Apr\u00e8s une augmentation de votre glyc\u00e9mie due \u00e0 des aliments contenant du gluten comme le pain complet, votre glyc\u00e9mie chute brutalement, ce qui entra\u00eene souvent une sensation de faim accrue et une envie de manger davantage, cr\u00e9ant ainsi une d\u00e9pendance.<\/span><\/p>\n 2. Les effets psychotropes qui conduisent \u00e0 une suralimentation compulsive<\/span><\/p>\n Les aliments riches en gluten, comme le bl\u00e9, peuvent augmenter l'app\u00e9tit. Consommer du gluten donne en effet envie de consommer davantage d'aliments transform\u00e9s (biscuits, cupcakes, bonbons, sodas, pizzas, muffins et sandwichs). Des \u00e9tudes publi\u00e9es dans l'American Journal of Clinical Nutrition ont r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que les personnes consommant du gluten consomment en moyenne 400 calories par jour.<\/span><\/p>\nR\u00e9gime sans gluten et faible en glucides | Qu'est-ce que le gluten ?<\/span><\/h2>\n
R\u00e9gime sans gluten et faible en glucides | Pourquoi le gluten cr\u00e9e-t-il une d\u00e9pendance ?<\/span><\/h2>\n
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Regardons cela plus en d\u00e9tail.<\/span><\/h2>\n