{"id":280,"date":"2017-04-20T14:57:16","date_gmt":"2017-04-20T14:57:16","guid":{"rendered":"http:\/\/lowcarb-brasil.com\/?p=280"},"modified":"2024-11-11T15:32:46","modified_gmt":"2024-11-11T18:32:46","slug":"tortillas-low-carb","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/low-carbdiet.com\/fr\/utilidades-e-outros\/tortillas-low-carb\/","title":{"rendered":"Tortillas \u00e0 faible teneur en glucides pour diverses options de collations"},"content":{"rendered":"

Tortillas \u00e0 faible teneur en glucides<\/strong> \u2013 L\u2019autre jour, j\u2019ai eu l\u2019id\u00e9e de m\u00e9langer de la farine de noix de coco et des \u0153ufs, de diluer la p\u00e2te avec du lait d\u2019amande (vous pouvez \u00e9galement utiliser du lait de coco) et d\u2019essayer de faire frire des tortillas \u00e0 faible teneur en glucides avec la p\u00e2te obtenue. Pour \u00eatre honn\u00eate, je ne m\u2019attendais pas \u00e0 ce que mon id\u00e9e fonctionne aussi bien. Je veux dire, il n'y a que trois ingr\u00e9dients, et essayer de remplacer le pain savoureux a tendance \u00e0 \u00eatre une lutte pour nous tous qui adh\u00e9rons au mode de vie \u00e0 faible teneur en glucides.<\/p>\n

Bien s\u00fbr, ma premi\u00e8re tentative \u00e9chouerait probablement ou le go\u00fbt sec de la p\u00e2te ne serait pas bon, et je devrais ajouter des ingr\u00e9dients suppl\u00e9mentaires pour compenser. J'ai eu tort. Le r\u00e9sultat \u00e9tait incroyable. Je ne pouvais vraiment pas croire \u00e0 quel point ces tortillas \u00e0 faible teneur en glucides \u00e9taient bonnes.<\/p>\n

Je suis tellement content que la p\u00e2te ait bon go\u00fbt et soit faible en glucides. Vous pouvez les plier ou les rouler, ils ne s'effondreront pas et ne se casseront pas, ils sont donc parfaits pour les wraps de toutes sortes. Ils se conservent bien au r\u00e9frig\u00e9rateur, j'en pr\u00e9pare donc un lot presque tous les dimanches et les utilise tout au long de la semaine.<\/p>\n

J'ai ajout\u00e9 un peu de sel de mer \u00e0 la p\u00e2te pour am\u00e9liorer la saveur, mais cette partie est facultative. Vous pouvez \u00e9galement les personnaliser avec vos propres herbes et \u00e9pices selon votre go\u00fbt.<\/p>\n

Bien que cette recette ne contienne que trois ingr\u00e9dients simples, il faut parfois faire des ajustements pour que les ingr\u00e9dients fonctionnent correctement ensemble. Sans gluten \u00e0 lier, ils demandent un peu de pratique, mais \u00e7a vaut le coup.<\/p>\n

La chose la plus importante \u00e0 laquelle il faut faire attention est la bonne consistance de la p\u00e2te \u00e0 base de farine de noix de coco avant la friture. Il doit \u00eatre liquide et facile \u00e0 verser, mais pas trop fin. N'oubliez pas de laisser reposer la p\u00e2te quelques minutes apr\u00e8s l'avoir m\u00e9lang\u00e9e, pour tenir compte du processus d'\u00e9paississement naturel de la farine de noix de coco. Ce n\u2019est qu\u2019\u00e0 ce moment-l\u00e0 que vous pourrez juger de la coh\u00e9rence. Une chose \u00e0 garder \u00e0 l\u2019esprit est que les diff\u00e9rentes marques de farine de noix de coco varient, ce qui affectera les quantit\u00e9s exactes n\u00e9cessaires lors de l\u2019ajout des autres ingr\u00e9dients. Si la p\u00e2te est trop \u00e9paisse, ajoutez des \u0153ufs et du lait d'amande en proportions \u00e9gales pour la fluidifier. Les tortillas auront un go\u00fbt trop prononc\u00e9 d'\u0153uf si vous n'ajoutez que des \u0153ufs, mais elles n'auront pas la m\u00eame consistance si vous n'ajoutez que du lait. Si c'est trop \u00e9pais, vous vous retrouverez avec des cr\u00eapes ou m\u00eame quelque chose qui ressemble \u00e0 des \u0153ufs brouill\u00e9s. Tant que vous diluez tout correctement, vous n'aurez aucun probl\u00e8me.<\/p>\n

La deuxi\u00e8me partie de la recette est le processus de friture, et j'ai \u00e9galement quelques conseils ici. Les temp\u00e9ratures du po\u00eale varient, vous devrez donc peut-\u00eatre ajuster la v\u00f4tre en cons\u00e9quence. J'ai une cuisini\u00e8re \u00e0 gaz qui devient tr\u00e8s chaude, donc une chaleur moyenne ou m\u00eame moyenne-basse fonctionne bien. Cependant, si vous avez une cuisini\u00e8re \u00e9lectrique ou si vous ne voyez pas les tortillas brunir apr\u00e8s 60 \u00e0 90 secondes, vous devrez peut-\u00eatre augmenter la temp\u00e9rature.<\/p>\n

Ils devraient d\u00e9velopper des taches plus fonc\u00e9es comme indiqu\u00e9 sur les images. Si vous ne voyez qu'une l\u00e9g\u00e8re couleur dor\u00e9e, comme une cr\u00eape, vous devez augmenter la temp\u00e9rature. Nous esp\u00e9rons que ces suggestions seront utiles. J'aimerais savoir comment vous utilisez les tortillas \u00e0 faible teneur en glucides. Faites-le-moi savoir dans les commentaires ci-dessous\u00a0!<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour tortillas \u00e0 faible teneur en glucides<\/h2>\n