{"id":499,"date":"2017-05-17T13:49:39","date_gmt":"2017-05-17T13:49:39","guid":{"rendered":"https:\/\/bkplow.clictresdemaio.com\/?p=499"},"modified":"2024-11-11T15:33:56","modified_gmt":"2024-11-11T18:33:56","slug":"lista-de-vegetais-low-carb","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/low-carbdiet.com\/fr\/artigos\/lista-de-vegetais-low-carb\/","title":{"rendered":"Liste de l\u00e9gumes \u00e0 faible teneur en glucides \u00e0 d\u00e9guster sans culpabilit\u00e9"},"content":{"rendered":"<p>Vous trouverez ci-dessous une vaste <strong>liste de l\u00e9gumes \u00e0 faible teneur en glucides<\/strong> pour vous aider dans votre r\u00e9gime. Les l\u00e9gumes sont encourag\u00e9s lorsque vous suivez un r\u00e9gime pauvre en glucides. Mais, comme pour la plupart des groupes alimentaires, certains l\u00e9gumes sont un meilleur choix que d\u2019autres.<\/p>\n<p>La plupart des l\u00e9gumes non f\u00e9culents sont tr\u00e8s faibles en glucides, avec moins de 5 grammes dans une portion d\u2019une demi-tasse.<\/p>\n<p>Comment savoir si un v\u00e9g\u00e9tarien a un r\u00e9gime pauvre en glucides ?<\/p>\n<p>Avec le<strong> liste de l\u00e9gumes \u00e0 faible teneur en glucides<\/strong> Vous saurez suivre votre r\u00e9gime alimentaire avec pr\u00e9cision. Pour d\u00e9terminer si un l\u00e9gume n&#039;est pas f\u00e9culent et serait bon pour un r\u00e9gime <strong>faible teneur en glucides<\/strong>\u00a0, vous pouvez consulter les informations nutritionnelles.<\/p>\n<p>Dans 1\/2 tasse cuite ou 1 tasse crue, vous n&#039;aurez pas plus de 5 \u00e0 6 grammes de glucides, ainsi que 3 grammes de fibres, 0,5 \u00e0 2 grammes de prot\u00e9ines et 0 gramme de mati\u00e8res grasses. Pour trouver vos glucides efficaces (nets), soustrayez les grammes de fibres de vos glucides totaux.<\/p>\n<p>Il vous sera peut-\u00eatre plus facile de vous rappeler que les l\u00e9gumes sont plus susceptibles d\u2019\u00eatre <strong>faible teneur en glucides<\/strong>, en les classant en quatre groupes en fonction de la partie de la plante dont ils proviennent. Il existe des exceptions, mais en r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, cela fonctionne tr\u00e8s bien.<\/p>\n<h2>Liste des l\u00e9gumes \u00e0 faible teneur en glucides | L\u00e9gumes \u00e0 feuilles vertes : moins de glucides<\/h2>\n<p>Les l\u00e9gumes verts contiennent la plus faible quantit\u00e9 de glucides, et le peu qu\u2019ils contiennent est envelopp\u00e9 dans tellement de fibres que l\u2019impact sur la glyc\u00e9mie est minime. Cela pourrait \u00eatre facilit\u00e9 par le fait qu\u2019ils sont de bonnes sources de vitamine K. Ils sont \u00e9galement riches en phytonutriments, vitamines et min\u00e9raux.<\/p>\n<p>Voici quelques exemples de l\u00e9gumes \u00e0 feuilles :<\/p>\n<ul>\n<li>Les pousses de luzerne et autres petites pousses de graines contiennent 0,1 gramme de glucides efficaces (nets) et seulement 8 calories par tasse. Mais les germes de soja ne sont pas si pauvres en glucides. Ils finiraient en t\u00eate de la liste.<\/li>\n<li>La laitue et les salades vertes comme l&#039;endive, la scarole, le radicchio, la romaine et les \u00e9pinards que vous mangez habituellement frais sont les suivantes les moins riches en glucides, bien qu&#039;elles contiennent moins de fibres.<\/li>\n<li>Les \u00e9pinards et les blettes peuvent \u00eatre consomm\u00e9s frais ou cuits. Ils sont tr\u00e8s faibles en glucides nets, avec respectivement 0,2 et 0,4 gramme dans une portion de 1\/2 tasse.<\/li>\n<li>\u00a0Les l\u00e9gumes sains comme le chou fris\u00e9 et les feuilles de moutarde contiennent beaucoup de vitamines et de nutriments et sont faibles en glucides.<\/li>\n<li>Les herbes comme le persil, la coriandre, le basilic, le romarin et le thym sont faibles en glucides.<\/li>\n<li>Le bok choy (chou chinois) est tr\u00e8s faible en glucides, soit 0,5 gramme par 1\/2 tasse de bok choy cru et choc.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Liste des l\u00e9gumes \u00e0 faible teneur en glucides | Tige et fleurs<\/h2>\n<p>Les tiges et les fleurs sont g\u00e9n\u00e9ralement un peu plus riches en glucides que les feuilles, mais toujours suffisamment faibles pour la plupart des r\u00e9gimes \u00e0 faible teneur en glucides. Exemples de tiges et de fleurs, du plus faible au plus riche en glucides :<\/p>\n<ul>\n<li>Pousses de bambou : les pousses de bambou en conserve sont riches en fibres, donc une portion de 1\/2 tasse contient 1,2 gramme de glucides nets.<\/li>\n<li>C\u00e9leri : C&#039;est un aliment de base en tant que l\u00e9gume croquant \u00e0 faible teneur en glucides et en calories. En raison de sa teneur \u00e9lev\u00e9e en fibres, 1\/2 tasse de c\u00e9leri cru hach\u00e9 contient 0,7 gramme de glucides nets.<\/li>\n<li>Les algues, comme le nori, sont tr\u00e8s faibles en glucides, bien que cela varie selon le type d\u2019algues.<\/li>\n<li>Champignons : Ils sont tr\u00e8s faibles en glucides et vous pouvez les utiliser dans de nombreux plats, m\u00eame les griller et remplacer un champignon portobello par un hamburger.<\/li>\n<li>Chou : Il est riche en nutriments et en fibres, et vous pouvez rendre votre plat color\u00e9 avec des vari\u00e9t\u00e9s rouges ou violettes. Vous pouvez d\u00e9guster du chou cuit, cru ou ferment\u00e9 en choucroute.<\/li>\n<li>Asperges : ce l\u00e9gume printanier polyvalent et \u00e9l\u00e9gant est riche en fibres, r\u00e9duisant ainsi votre apport net en glucides.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Fenouil : Contient 2 grammes de glucides nets dans 1\/2 tasse, et vous pouvez l&#039;utiliser dans les salades ou comme substitut d&#039;oignon dans les plats cuisin\u00e9s, avec moins de glucides que les oignons.<\/li>\n<li>Chou-fleur : Avec 2,5 grammes de glucides dans 1\/2 tasse de chou-fleur cuit, c&#039;est un excellent substitut aux l\u00e9gumes-racines comme les pommes de terre et aux f\u00e9culents comme le riz.<\/li>\n<li>Brocoli : Bien que le brocoli contienne quelques glucides suppl\u00e9mentaires, \u00e9quilibrez-les avec beaucoup de fibres.<\/li>\n<li>Choux de Bruxelles : ils contiennent plus de glucides que les autres \u00ab tiges \u00bb, soit 5,5 grammes par demi-tasse, cuits.<\/li>\n<li>Artichaut : Ils sont riches en fibres, mais sont plus riches en glucides que les autres \u00ab fleurs \u00bb et sont plus faibles en glucides que tous les \u00ab fruits \u00bb du groupe suivant.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Liste des l\u00e9gumes \u00e0 faible teneur en glucides | Fruits (l\u00e9gumes qui contiennent les graines de la plante)<\/h2>\n<p>La partie de la plante qui contient les graines est, botaniquement, le fruit de la plante, m\u00eame si nous avons tendance \u00e0 n&#039;appeler fruit que ce qui est sucr\u00e9. Vous pouvez les identifier si vous regardez les graines lorsque vous les coupez. Ce groupe comprend les poivrons, les courges de tous types, les haricots verts, les tomates, le gombo et l\u2019aubergine. L&#039;avocat est \u00e9galement un fruit, bien que moins riche en glucides que les autres. Les plantains contiennent le plus de glucides dans cette cat\u00e9gorie, ce qui est logique puisque les bananes sont parmi celles qui en contiennent le plus.<\/p>\n<ul>\n<li>Avocat : Une 1\/2 tasse d\u2019avocat de Californie contient 1 gramme de glucides efficaces (nets), plus 5 grammes de fibres et 120 calories.<\/li>\n<li>Gombo : Une portion de 1\/2 tasse contient 2 grammes de glucides nets, 2 grammes de fibres et 16 calories.<\/li>\n<li>Concombres et cornichons sans sucre ajout\u00e9 : Bien qu\u2019ils ne contiennent que 1,9 gramme de glucides par tasse, ils sont \u00e9galement tr\u00e8s pauvres en fibres.<\/li>\n<li>Haricots verts et haricots jaunes : une portion de 1\/2 tasse contient 2 grammes de glucides efficaces (nets) plus 2 grammes de fibres et 17 calories.<\/li>\n<li>Poivrons, tels que les poivrons verts, les poivrons rouges et les piments jalape\u00f1o. Ceux-ci varient car les poivrons rouges sont en fait plus sucr\u00e9s et plus riches en glucides, mais toujours suffisamment faibles en glucides nets pour \u00eatre plac\u00e9s \u00e0 cette position sur la liste.<\/li>\n<li>Courges d&#039;\u00e9t\u00e9 et courgettes : elles sont tr\u00e8s faibles en glucides nets et polyvalentes \u00e0 utiliser dans les recettes, y compris pour faire des \u00ab zoodles \u00bb avec un spiraliseur pour remplacer ou prolonger les nouilles riches en glucides.<\/li>\n<li>Petits pois, pois mange-tout et cosses de pois : ils ont g\u00e9n\u00e9ralement une saveur sucr\u00e9e et peuvent \u00eatre appr\u00e9ci\u00e9s en collation ou ajout\u00e9s \u00e0 une salade ou \u00e0 un saut\u00e9. Dans une portion de 1\/2 tasse, ils contiennent 5,25 grammes de glucides et 1,5 gramme de fibres.<\/li>\n<li>Tomates : Une petite tomate contient 3,5 grammes de glucides et 1,1 gramme de fibres.<\/li>\n<li>Aubergine : ce l\u00e9gume peut remplacer les choix habituels et ne contient que 2,4 grammes de glucides dans 1\/2 tasse de cubes.<\/li>\n<li>Tomatillos : Ils peuvent \u00eatre utilis\u00e9s dans de nombreuses recettes et salsas du sud de la fronti\u00e8re.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Dans ce groupe, ceux qui contiennent le plus de glucides sont les citrouilles, les courges d\u2019hiver et les courges spaghetti.<\/p>\n<h2>Liste des l\u00e9gumes \u00e0 faible teneur en glucides | Racines et graines<\/h2>\n<p>Cette cat\u00e9gorie pr\u00e9sente la plus grande variation, m\u00eame si en g\u00e9n\u00e9ral, les l\u00e9gumes-racines sont plus riches en glucides. Tout d\u2019abord, ce sont des l\u00e9gumes-racines qui sont en fait faibles en glucides et qui constitueraient un bon choix pour un r\u00e9gime pauvre en glucides.<\/p>\n<ul>\n<li>Radis : Ces chouchous du jardin printanier sont tr\u00e8s faciles \u00e0 cultiver. Ils contiennent 1 gramme de glucides nets, 1 gramme de fibres et 9 calories dans une portion d\u2019une tasse.<\/li>\n<li>Jicama : 1\/2 tasse de tranches de jicama crues contient 2,25 grammes de glucides efficaces (nets) plus 3 grammes de fibres et 23 calories<\/li>\n<\/ul>\n<blockquote><p>Les l\u00e9gumes-racines qui ne sont pas faibles, mais pas non plus particuli\u00e8rement riches en glucides comprennent :<\/p><\/blockquote>\n<ul>\n<li>Oignons verts (oignons verts) : ils combinent la feuille\/tige avec la<\/li>\n<li>racine et donc ils sont plus faibles en glucides, avec 3 grammes de glucides nets et 1,5 gramme de fibres dans 1\/2 tasse d&#039;oignons verts crus hach\u00e9s. Cela donne aux oignons verts l\u2019avantage sur les oignons blancs ou rouges, qui ne sont que la partie \u00ab racine \u00bb et donc plus riches en glucides.<\/li>\n<li>Navets : 1\/2 tasse de navets crus contient 3 grammes de glucides efficaces (nets) plus 1 gramme de fibres et 18 calories<\/li>\n<li>Rutabagas : Ils contiennent 4 grammes de glucides nets dans une portion de 1\/2 tasse.<\/li>\n<li>Racine de c\u00e9leri (c\u00e9leri) : 1\/2 tasse de c\u00e9leri cru contient 4 grammes de glucides nets et 1 gramme de fibres.<\/li>\n<li>Carottes : Il y a 4 grammes de glucides nets dans 1\/2 tasse de carottes hach\u00e9es, crues. Mais les carottes sont souvent d\u00e9plac\u00e9es vers la liste des aliments \u00ab \u00e0 teneur \u00e9lev\u00e9e en glucides \u00bb des r\u00e9gimes \u00e0 faible teneur en glucides.<\/li>\n<li>Oignons : Dans une portion de 1\/2 tasse, il y a 5 grammes de glucides, mais seulement environ 1 gramme de fibres.<\/li>\n<li>Poireaux : Dans une portion de 1\/2 tasse, il y a 6,5 grammes de glucides nets.<\/li>\n<li>Ch\u00e2taignes d&#039;eau (en conserve) : Les ch\u00e2taignes d&#039;eau en conserve contiennent 7 grammes de glucides nets dans une portion de 1\/2 tasse, tandis que les ch\u00e2taignes d&#039;eau fra\u00eeches hach\u00e9es en contiennent 13 grammes.<\/li>\n<\/ul>\n<blockquote><p>Pendant ce temps, de nombreux l\u00e9gumes-racines se retrouvent sur la liste des aliments riches en glucides, notamment les carottes, les betteraves, les courges d\u2019hiver, les ch\u00e2taignes d\u2019eau douce, les panais et les pommes de terre.<\/p><\/blockquote>\n<h2>Liste des l\u00e9gumes \u00e0 faible teneur en glucides | L\u00e9gumes riches en glucides<\/h2>\n<p>Les l\u00e9gumes les plus probl\u00e9matiques \u00e0 \u00e9viter en cas de r\u00e9duction de la consommation <strong>glucides<\/strong> sont les l\u00e9gumes les plus importants et les plus sucr\u00e9s.<\/p>\n<ul>\n<li>Carottes : Certains r\u00e9gimes pauvres en glucides recommandent d\u2019\u00e9viter les carottes, m\u00eame si elles contiennent moins de glucides que les autres ci-dessous.<\/li>\n<li>Betteraves : Dans 1\/2 tasse crue, il y a 5,6 grammes de glucides nets.<\/li>\n<li>Petits pois : Dans 1\/2 tasse de petits pois cuits surgel\u00e9s, il y a un peu moins de 5 grammes de glucides nets.<\/li>\n<li>Courges d&#039;hiver, comme la courge poivr\u00e9e et la courge musqu\u00e9e : dans 1\/2 tasse de courge cuite, il y a 10 grammes de glucides nets plus 2 grammes de fibres. C&#039;est moins pour la citrouille crue.<\/li>\n<li>Ch\u00e2taignes d&#039;eau (fra\u00eeches, hach\u00e9es) : Elles sont plus riches en glucides que les ch\u00e2taignes d&#039;eau en conserve, ce qui les place dans la cat\u00e9gorie sup\u00e9rieure.<\/li>\n<li>Panais : Une portion crue de 1\/2 tasse contient 9 grammes de glucides efficaces (nets) plus 3 grammes de fibres et 50 calories.<\/li>\n<li>Pommes de terre:. Les pommes de terre crues contiennent 12 grammes de glucides nets et 2 grammes de fibres dans 1\/2 tasse. Les pommes de terre nature cuites au four contiennent plus de 14 grammes de glucides nets par 1\/2 tasse.<\/li>\n<li>Patates douces : une demi-tasse de patates douces \u00e9cras\u00e9es et cuites au four contient plus de 17 grammes de glucides nets.<\/li>\n<li>Ma\u00efs : Une 1\/2 tasse de ma\u00efs cuit contient 12 grammes de glucides nets.<\/li>\n<li>Plantains : Une portion de 1\/2 tasse de plantains bouillis contient plus de 27 grammes de glucides nets.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Liste des l\u00e9gumes \u00e0 faible teneur en glucides\u00a0<strong>| Comment ajouter des l\u00e9gumes \u00e0 votre alimentation<\/strong><\/h2>\n<p>La plupart des gens doublent ou triplent la quantit\u00e9 de l\u00e9gumes qu\u2019ils mangent lorsqu\u2019ils passent \u00e0 une alimentation vari\u00e9e. <strong>r\u00e9gime pauvre en glucides<\/strong>. Si vous n&#039;avez pas l&#039;habitude de manger beaucoup de l\u00e9gumes, faites attention aux pi\u00e8ges \u00e0 amidon et essayez des substituts \u00e0 faible teneur en amidon pour les aliments riches en amidon, comme la pur\u00e9e de chou-fleur, le \u00ab riz \u00bb au chou-fleur, la courge spaghetti, les nouilles de courgettes et la salade de \u00ab pommes de terre \u00bb au chou-fleur.<\/p>\n<p>Les personnes au r\u00e9gime <strong>faible teneur en glucides<\/strong> j&#039;ai aussi tendance \u00e0 manger plus de salades. Par exemple, au lieu d&#039;un sandwich au poulet, vous pouvez avoir le poulet sur une salade, une salade de tacos, une salade de poulet \u00e0 la tha\u00eflandaise et d&#039;autres salades et vinaigrettes \u00e0 faible teneur en glucides.<\/p>\n<p>Si vous envisagez d\u2019utiliser des l\u00e9gumes biologiques ou non biologiques, gardez \u00e0 l\u2019esprit que certains l\u00e9gumes sont plus susceptibles d\u2019avoir \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9s avec plus de pesticides que d\u2019autres.<\/p>\n<p>Le monde v\u00e9g\u00e9tal est abondant et se sentir \u00e0 l\u2019aise pour manipuler et pr\u00e9parer les l\u00e9gumes contribue grandement \u00e0 une alimentation saine. <strong>r\u00e9gime pauvre en glucides<\/strong> r\u00e9ussi. Il existe une multitude de recettes \u00e0 base de l\u00e9gumes <strong>faible teneur en glucides<\/strong>\u00a0, comme cette cocotte d&#039;\u00e9pinards facile et de fantastiques plats d&#039;accompagnement \u00e0 faible teneur en glucides comme une salade de chou \u00e0 faible teneur en glucides.<\/p>\n<p>Liste des l\u00e9gumes \u00e0 faible teneur en glucides | Qu&#039;en est-il des fruits ?<\/p>\n<p>Les fruits sont g\u00e9n\u00e9ralement trait\u00e9s dans un groupe alimentaire diff\u00e9rent en raison des sucres naturels qu&#039;ils contiennent, qui augmentent g\u00e9n\u00e9ralement la charge <strong>des glucides<\/strong>. Mais comme pour les l\u00e9gumes, il existe des options pour\u00a0<strong>fruits bas<\/strong>\u00a0glucide . Les fruits ne doivent pas \u00eatre annul\u00e9s en un seul coup. <strong>r\u00e9gime pauvre en glucides<\/strong>. La mod\u00e9ration est la cl\u00e9.<\/p>\n<blockquote><p>Un mot d&#039;encouragement \u00e0 toujours garder \u00e0 l&#039;esprit <strong>liste de l\u00e9gumes \u00e0 faible teneur en glucides<\/strong><\/p><\/blockquote>\n<p>Profiter d&#039;un <strong>r\u00e9gime pauvre en glucides<\/strong> peut vous pr\u00e9senter de nouvelles fa\u00e7ons d\u2019utiliser les l\u00e9gumes \u00e0 feuilles et les l\u00e9gumes-tiges pour remplacer les l\u00e9gumes f\u00e9culents. Composez un tiers ou la moiti\u00e9 de votre assiette de l\u00e9gumes \u00e0 faible teneur en glucides et vous serez ravi par leurs couleurs, leurs textures et leur saveur.<\/p>\n<p><strong>Voir aussi :<\/strong><\/p>\n<p>50 aliments \u00e0 faible teneur en glucides pour votre r\u00e9gime pauvre en glucides<\/p>\n<p><strong>Sources:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>L\u00e9gumes non f\u00e9culents. Association am\u00e9ricaine du diab\u00e8te. http:\/\/www.diabetes.org\/food-and-fitness\/food\/what-can-i-eat\/making-healthy-food-choices\/non-starchy-vegetables.html<\/li>\n<li>Bases de donn\u00e9es sur la composition des aliments de l&#039;USDA. Minist\u00e8re de l&#039;Agriculture des \u00c9tats-Unis. Https:\/\/ndb.nal.usda.gov\/ndb\/.<\/li>\n<li>Pourquoi est-il important de manger des l\u00e9gumes ? ChoisissezMonAssiette.gov USDA. http:\/\/www.choosemyplate.gov\/food-groups\/vegetables-why.html<\/li>\n<\/ul>\n<p>D\u00e9couvrez le livre 101 recettes low carb avec des astuces et recettes pour vous aider \u00e0 perdre du poids<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A seguir voc\u00ea encontrar\u00e1 uma vasta lista de vegetais low carb para te auxiliar na alimenta\u00e7\u00e3o. Os vegetais s\u00e3o incentivados quando voc\u00ea est\u00e1 em uma dieta\u00a0low carb.\u00a0Mas, como acontece com a maioria dos grupos de alimentos, alguns vegetais s\u00e3o uma escolha melhor do que outros. A maioria dos vegetais n\u00e3o-amil\u00e1ceos s\u00e3o muito baixos em carboidratos, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":500,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-499","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-artigos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/low-carbdiet.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/499","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/low-carbdiet.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/low-carbdiet.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/low-carbdiet.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/low-carbdiet.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=499"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/low-carbdiet.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/499\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15742,"href":"https:\/\/low-carbdiet.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/499\/revisions\/15742"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/low-carbdiet.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=499"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/low-carbdiet.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=499"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/low-carbdiet.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=499"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}