Hippocrate<\/a> qui a introduit le vin dans l'art de gu\u00e9rir pour des applications sp\u00e9cifiques vers 400 avant J.-C. Il utilisait le vin comme agent fortifiant pour les convalescents, comme s\u00e9datif et aide au sommeil, contre les maux de t\u00eate et les sautes d'humeur, comme analg\u00e9sique, dans les troubles cardiovasculaires et m\u00eame dans les maladies oculaires. De plus, il prescrivait du vin contre les ballonnements, les maladies intestinales bact\u00e9riennes et toxiques, et comme diur\u00e9tique. Du vin \u00e9tait utilis\u00e9 pour le traitement superficiel de la plaie et un peu d\u2019eau \u00e9tait ajout\u00e9e pour la d\u00e9sinfection.<\/p>\nHistoire du vin en m\u00e9decine<\/h3>\n
Dans la Rome antique, les vins rouges lourds \u00e9taient prescrits en cas de maladies gastro-intestinales fi\u00e9vreuses, de saignements dus aux vins riches en tanins et de perte d'app\u00e9tit due aux vins vieux. De plus, le vin \u00e9tait recommand\u00e9 pour les enveloppements, les frictions et les massages, notamment sur les plaies ouvertes des personnes gravement bless\u00e9es.<\/p>\n
Au Moyen \u00c2ge, dans certaines r\u00e9gions, notamment en Allemagne centrale et du nord, les pharmacies ont \u00e9t\u00e9 transform\u00e9es en d\u00e9bits de boissons. En Allemagne, en 1892, la caisse d'assurance maladie locale de Heidelberg, en consultation avec les m\u00e9decins, prescrivait du vin pour diverses maladies.<\/p>\n
Pourquoi les Fran\u00e7ais vivent-ils plus longtemps ?<\/h3>\n
Dans les pays consommateurs de vin, les gens meurent moins fr\u00e9quemment de maladies cardiovasculaires. Des \u00e9tudes \u00e0 long terme ont constamment montr\u00e9 qu\u2019une consommation mod\u00e9r\u00e9e d\u2019alcool (par rapport \u00e0 l\u2019abstinence d\u2019alcool) entra\u00eene un taux significativement plus faible de crises cardiaques et d\u2019accidents vasculaires c\u00e9r\u00e9braux mortels. Cela s\u2019applique aussi bien aux hommes qu\u2019aux femmes et est particuli\u00e8rement prononc\u00e9 chez les personnes \u00e2g\u00e9es.<\/p>\n
Les progr\u00e8s de la technologie analytique permettent aujourd\u2019hui aux chimistes d\u2019identifier de nouveaux ingr\u00e9dients dans le vin, candidats \u00e0 la pr\u00e9vention des crises cardiaques et du cancer. Ils proviennent de la peau du raisin et se retrouvent dans le vin, notamment le vin rouge, qui est donc plus concentr\u00e9 que dans le jus de raisin ordinaire.<\/p>\n
Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, les chercheurs du monde entier ont commenc\u00e9 \u00e0 \u00e9tudier de mani\u00e8re intensive d\u2019autres domaines li\u00e9s \u00e0 la sant\u00e9, en particulier les liens entre la consommation de vin et le cancer, les calculs r\u00e9naux, l\u2019ost\u00e9oporose, la maladie d\u2019Alzheimer et la d\u00e9mence. Alors que les premi\u00e8res \u00e9tudes ont soulign\u00e9 les bienfaits du vin rouge pour la sant\u00e9, des recherches r\u00e9centes semblent montrer qu\u2019une consommation mod\u00e9r\u00e9e de vin blanc pr\u00e9sente des bienfaits similaires pour la sant\u00e9.<\/p>\n
Les ingr\u00e9dients \u2013 comment le vin peut-il \u00eatre bon pour la sant\u00e9 ?<\/h3>\n
Un litre de vin contient en moyenne : 800 \u00e0 900 grammes d'eau, 20 \u00e0 30 grammes de glucose et de fructose, cinq \u00e0 dix grammes de glyc\u00e9rol, six \u00e0 douze grammes d'acides organiques divers, 60 \u00e0 100 grammes d'alcool \u00e9thylique, quelques grammes de potassium, de magn\u00e9sium, de calcium et de fer, divers r\u00e9sidus de fermentation issus de la production du vin.<\/p>\n
\u00c0 premi\u00e8re vue, cela semble assez \u00ab sobre \u00bb. Mais derri\u00e8re les ingr\u00e9dients individuels se cachent parfois de petits paquets d\u2019\u00e9nergie. Un ou deux verres de vin peuvent contribuer consid\u00e9rablement \u00e0 vos besoins quotidiens en min\u00e9raux. Cela est particuli\u00e8rement vrai pour le potassium, le magn\u00e9sium, le calcium et le fer, ainsi que certains oligo-\u00e9l\u00e9ments. Le polyph\u00e9nol contenu principalement dans les vins rouges inhibe le vieillissement cellulaire, les processus inflammatoires, la coagulation sanguine et donc la formation de thrombose.<\/p>\n
Pour l\u2019adulte en bonne sant\u00e9, une dose peut \u00eatre d\u00e9duite du grand nombre d\u2019\u00e9tudes montrant des b\u00e9n\u00e9fices pour la sant\u00e9 mais aucun inconv\u00e9nient :<\/p>\n
Pour les femmes : 20 \u00e0 30 grammes d'alcool par jour = 0,2 \u00e0 0,3 litre de vin = un \u00e0 deux verres de vin<\/p>\n
Pour les hommes : 30 \u00e0 40 grammes d'alcool par jour = 0,4 l de vin = deux \u00e0 trois verres de vin maximum<\/p>\n
Aspects sanitaires de la consommation de vin<\/h3>\n
Consommation r\u00e9guli\u00e8re et mod\u00e9r\u00e9e de vin :<\/p>\n
Il pr\u00e9vient les crises cardiaques et pr\u00e9serve l'\u00e9lasticit\u00e9 des vaisseaux sanguins, car le vin am\u00e9liore la circulation sanguine dans le muscle cardiaque, r\u00e9duit le taux de cholest\u00e9rol sanguin, am\u00e9liore le flux sanguin caract\u00e9ristique et r\u00e9duit le risque de thrombose.<\/p>\n
prolonge l'esp\u00e9rance de vie, car le vin contient des antioxydants naturels, le vieillissement cellulaire est retard\u00e9 et la mortalit\u00e9 par cancer est r\u00e9duite.<\/p>\n
purifie le corps car les reins travaillent plus activement, le vin am\u00e9liore le flux urinaire et augmente l'excr\u00e9tion des d\u00e9chets.<\/p>\n
soutient la d\u00e9fense contre les maladies, car le vin r\u00e9duit la viabilit\u00e9 des agents pathog\u00e8nes, peut tuer les bact\u00e9ries et les virus et augmente les pouvoirs immunitaires du corps humain.<\/p>\n
ralentit la d\u00e9calcification osseuse et pr\u00e9vient ainsi l\u2019ost\u00e9oporose, particuli\u00e8rement dangereuse pour les femmes.<\/p>\n
Il s\u2019agit d\u2019une \u00ab r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration biologique \u00bb car apr\u00e8s l\u2019effort et la consommation mod\u00e9r\u00e9e de vin, de pr\u00e9cieux min\u00e9raux ont d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 remplac\u00e9s, harmonisant le corps et le rafra\u00eechissant.<\/p>\n
Restez physiquement et mentalement actif, car la d\u00e9t\u00e9rioration des fonctions c\u00e9r\u00e9brales li\u00e9e \u00e0 l'\u00e2ge est plus lente avec la consommation de vin ma\u00dfvollem et le flux de sang et d'oxyg\u00e8ne alimentant le cerveau s'am\u00e9liore.<\/p>\n
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