विज्ञापनों
कम कार्ब आहार के लिए सर्वश्रेष्ठ चीज़ - हालाँकि कुछ डेयरी उत्पाद जैसे दूध और दही चूंकि पनीर में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है, इसलिए पनीर के उत्पादन के लिए आवश्यक किण्वन प्रक्रिया इसमें मौजूद कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को काफी हद तक कम कर देती है, जिससे यह कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार के लिए उपयुक्त हो जाता है। यदि आप अपने प्रोटीन सेवन को बढ़ाने की कोशिश कर रहे हैं, तो कुछ प्रकार के पनीर आपके कम-कार्बोहाइड्रेट, उच्च-कार्बोहाइड्रेट आहार में शामिल करने के लिए बेहतर विकल्प हो सकते हैं, जो आपके मैक्रोन्यूट्रिएंट लक्ष्यों को प्राप्त करने में आपकी मदद करेंगे।
उच्चतम प्रोटीन सामग्री के साथ कम कार्ब आहार के लिए सर्वश्रेष्ठ चीज
कम नमी वाले पनीर में प्रति सर्विंग अधिक प्रोटीन होता है। सभी चीज़ों की तुलना में पार्मेसन चीज़ में प्रोटीन की मात्रा सबसे अधिक होती है, प्रति औंस लगभग 10 ग्राम प्रोटीन। अधिकांश अन्य चीज़ों में प्रति औंस औसतन 6 से 7 ग्राम प्रोटीन होता है, चाहे आप चेडर, ब्री, गौडा, ब्लू चीज़ या मोज़ारेला चुनें। अपने प्रोटीन सेवन को बढ़ाने के लिए जलते हुए पनीर, कॉटेज पनीर और रिकोटा पनीर पर निर्भर न रहें, क्योंकि इन खाद्य पदार्थों में प्रोटीन की मात्रा सबसे कम होती है, प्रति औंस 3 ग्राम से भी कम प्रोटीन होता है।
कम कार्ब वाले कम कार्ब आहार के लिए सर्वश्रेष्ठ चीज़
पनीर जितना अधिक पुराना होगा, उसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा उतनी ही कम होगी। उम्र बढ़ने की प्रक्रिया के दौरान, बैक्टीरिया दूध में पाए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट को किण्वित करके पनीर बनाते हैं। ताजा पनीर से बचें, जिसमें अभी भी दूध में प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट का एक महत्वपूर्ण हिस्सा मौजूद होता है। जिस चीज में प्रोटीन की मात्रा सबसे अधिक होती है, उसी चीज में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा भी सबसे कम होती है। उदाहरण के लिए, ब्री और बकरी के पनीर दोनों में प्रति औंस 0.3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। ब्लू चीज़ और चेडर चीज़ में प्रति औंस लगभग 0.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है, और पार्मेसन चीज़ में समान मात्रा में लगभग 0.9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। जिन खाद्य पदार्थों में प्रति सर्विंग 1 ग्राम से कम कार्बोहाइड्रेट होता है, उन्हें बहुत कम कार्बोहाइड्रेट वाला माना जाता है।
कम कार्ब आहार के लिए सर्वोत्तम चीज | पनीर से बचें
अपने मैक्रोन्यूट्रिएंट लक्ष्यों तक पहुंचने में मदद के लिए, प्रोसेस्ड चीज़, क्रीम चीज़, कॉटेज चीज़ और रिकोटा चीज़ से बचें। इन चीज़ों में प्रति सर्विंग 3 ग्राम से भी कम प्रोटीन होता है, जो कि अधिकांश चीज़ों में पाए जाने वाले प्रोटीन के आधे से भी कम है। यद्यपि इनमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अभी भी कम है, लगभग 1 ग्राम प्रति सर्विंग, फिर भी कई लोग इन्हें बड़ी मात्रा में खाते हैं, जिससे कार्बोहाइड्रेट की मात्रा काफी बढ़ जाती है। उदाहरण के लिए, यद्यपि 1 कप पनीर में 14 ग्राम प्रोटीन होता है, परन्तु इसमें लगभग 10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट भी होता है।
आपके भोजन में कम कार्ब आहार के लिए सर्वोत्तम चीज़
पनीर एक अच्छा खाद्य पदार्थ है जिसे आप अपने आहार में शामिल कर सकते हैं, इससे आपके कार्बोहाइड्रेट सेवन को प्रभावित किए बिना प्रोटीन का सेवन बढ़ जाएगा। उदाहरण के लिए, आप चिकन के ऊपर एक या दो स्लाइस चेडर चीज़ पिघला सकते हैं, अपने स्टेक को ब्लू चीज़ ड्रेसिंग के साथ परोस सकते हैं, या अपने चिकन सलाद में कसा हुआ चीज़ मिला सकते हैं। मसले हुए आलू के स्वादिष्ट, उच्च प्रोटीन, कम कार्बोहाइड्रेट वाले विकल्प के लिए मसले हुए फूलगोभी में कसा हुआ पार्मेसन मिलाकर देखें। आप भाप में पकी ब्रोकली पर पार्मेसन चीज़ छिड़क सकते हैं या अपनी सुबह की सब्जी ऑमलेट में मोज़ारेला चीज़ मिला सकते हैं।
वजन कम करने में आपकी मदद करने के लिए टिप्स और व्यंजनों के साथ 101 लो कार्ब रेसिपीज़ नामक पुस्तक खोजें
