कम कार्ब पैलियो चावल रेसिपी

कम कार्ब पैलियो चावल रेसिपी   – फूलगोभी फूलगोभी परिवार का एक सदस्य है। क्रूसिफेरस सब्जियाँ, जिसे, इसकी तरह, कई कम कार्ब व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। यह एक ऐसी सब्जी है जिसे आपके आहार में नियमित रूप से शामिल किया जाना चाहिए, क्योंकि इसमें विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सीडेंट और अन्य फाइटोकेमिकल्स सहित पोषक तत्वों की एक प्रभावशाली श्रृंखला होती है।

फूलगोभी के आकर्षण में इसकी अत्यधिक बहुमुखी प्रतिभा भी शामिल है। आप इसे कच्चा खा सकते हैं, सलाद में शामिल कर सकते हैं या अपने रसोईघर में अन्य व्यंजनों में इसका प्रयोग कर सकते हैं। फूलगोभी को भी मसाला लगाकर मसला जा सकता है, जिससे यह "मैश किए हुए आलू" का अधिक स्वास्थ्यवर्धक संस्करण बन जाता है।

कम कार्ब पैलियो चावल रेसिपी | फूलगोभी के 8 बेहतरीन स्वास्थ्य लाभ

स्वास्थ्य के विभिन्न पहलुओं पर इसके लाभकारी प्रभावों के कारण, फूलगोभी को आसानी से सुपरफूड कहा जा सकता है। इसके आठ सबसे प्रभावशाली लाभ इस प्रकार हैं:

1 – कैंसर से लड़ना

फूलगोभी में सल्फोराफेन नामक सल्फर यौगिक पाया जाता है, जो कैंसर स्टेम कोशिकाओं को नष्ट करता है, जिससे ट्यूमर का विकास धीमा हो जाता है। कुछ शोधकर्ताओं का मानना है कि कैंसर स्टेम कोशिकाओं को नष्ट करना कैंसर को नियंत्रित करने की कुंजी हो सकती है।

उदाहरण के लिए, शोध से पता चला है कि फूलगोभी को कर्क्यूमिन (मसालेदार हल्दी में सक्रिय यौगिक) के साथ मिलाने से प्रोस्टेट कैंसर को रोकने और उसका इलाज करने में मदद मिल सकती है। 1

कार्सिनोजेनेसिस पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन में यह भी पाया गया कि सल्फोराफेन पशुओं में रासायनिक रूप से प्रेरित स्तन ट्यूमर की घटना और दर को कम कर सकता है। 2 यह संवर्धित मानव स्तन कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को भी रोकता है, जिससे कोशिका मृत्यु हो जाती है।

फूलगोभी में मौजूद अन्य यौगिक भी कैंसर-रोधी प्रभाव दर्शाते हैं। राष्ट्रीय कैंसर संस्थान के अनुसार: 3

"यह पाया गया है कि इंडोल्स और आइसोथियोसाइनेट्स चूहों के कई अंगों में कैंसर के विकास को रोकते हैं, जिनमें मूत्राशय, स्तन, बृहदान्त्र, यकृत, फेफड़े और पेट शामिल हैं।"

2 – हृदय स्वास्थ्य बढ़ाए

फूलगोभी और अन्य क्रूसिफेरस सब्जियों में मौजूद सल्फोराफेन रक्तचाप और गुर्दे की कार्यप्रणाली में महत्वपूर्ण सुधार लाता है। 4 वैज्ञानिकों का मानना है कि सल्फोराफेन के लाभ बेहतर डीएनए मिथाइलेशन से संबंधित हैं, जो सामान्य कोशिका कार्य और उचित जीन अभिव्यक्ति के लिए महत्वपूर्ण है, विशेष रूप से धमनियों की आसानी से क्षतिग्रस्त होने वाली आंतरिक परत, जिसे एंडोथेलियम कहा जाता है, के लिए।

3- यह सूजन रोधी है

स्वस्थ रहने के लिए आपके शरीर में कुछ स्तर तक सूजन की आवश्यकता होती है। हालाँकि, यह भी संभव है, और यह बात आम भी होती जा रही है कि सूजन संबंधी प्रतिक्रिया नियंत्रण से बाहर हो जाए।

यदि आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली गलती से सूजन संबंधी प्रतिक्रिया शुरू कर देती है, जबकि कोई खतरा नहीं है, तो इससे शरीर को सूजन से संबंधित गंभीर क्षति हो सकती है, जो कैंसर और अन्य बीमारियों से जुड़ी स्थिति है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि सूजन किस अंग को प्रभावित कर रही है।

फूलगोभी में सूजन को रोकने में मदद करने वाले एंटी-इंफ्लेमेटरी पोषक तत्वों का खजाना होता है, जिसमें इंडोल-3-कारबिनोल या I3C शामिल है, जो एक एंटी-इंफ्लेमेटरी यौगिक है जो आनुवंशिक स्तर पर काम कर सकता है और मूल स्तर पर सूजन प्रतिक्रियाओं को रोकने में मदद कर सकता है।

4 – यह विटामिन और खनिजों से भरपूर है

अधिकांश अमेरिकियों के शरीर में कार्य करने के लिए आवश्यक पोषक तत्वों की गंभीर कमी है। नियमित रूप से फूलगोभी खाना आपके शरीर में इन आवश्यक पोषक तत्वों को पहुंचाने का एक सरल तरीका है। उदाहरण के लिए, फूलगोभी की एक खुराक में विटामिन सी की अनुशंसित दैनिक मात्रा का 77% होता है। यह विटामिन K, प्रोटीन, थायमिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, फाइबर, विटामिन B6, फोलेट, पैंटोथेनिक एसिड, पोटेशियम और मैंगनीज का भी अच्छा स्रोत है।

5- अपने मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बढ़ावा दें

फूलगोभी कोलीन का एक अच्छा स्रोत है, जो एक बी विटामिन है जो मस्तिष्क के विकास में अपनी भूमिका के लिए जाना जाता है। गर्भावस्था के दौरान कोलीन के सेवन से गर्भ में पल रहे जानवरों की मस्तिष्क गतिविधि में “सुपर-चार्ज” वृद्धि होती है, जो दर्शाता है कि इससे संज्ञानात्मक कार्य में वृद्धि हो सकती है, तथा सीखने और याददाश्त में सुधार हो सकता है। यह उम्र से संबंधित स्मृति हानि को धीमा कर सकता है, तथा बचपन में विषाक्त पदार्थों के प्रति आपके मस्तिष्क की संवेदनशीलता को भी कम कर सकता है, साथ ही बाद के जीवन में सुरक्षा भी प्रदान कर सकता है।

6 – विषहरण सहायता

फूलगोभी आपके शरीर की विषहरण क्षमता को कई तरीकों से बढ़ाने में मदद करती है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो चरण 1 विषहरण का समर्थन करते हैं, साथ ही चरण 2 विषहरण गतिविधियों के लिए महत्वपूर्ण सल्फर युक्त पोषक तत्व भी होते हैं। फूलगोभी में ग्लूकोसाइनोलेट्स विषहरण एंजाइमों को भी सक्रिय करते हैं।

7 – पाचन संबंधी लाभ

फूलगोभी पाचन स्वास्थ्य के लिए आहार फाइबर का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। लेकिन बात सिर्फ इतनी ही नहीं है। दुनिया के सबसे स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों की सूची: 8

शोधकर्ताओं ने निर्धारित किया है कि फूलगोभी में ग्लूकोसाइनोलेट (ग्लूकोराफेनिन) से बना सल्फोराफेन पेट की परत की रक्षा करने में मदद कर सकता है। सल्फोराफेन पेट में हेलिकोबैक्टर पाइलोरी के बैक्टीरिया के विकास को रोककर या आपके पेट की दीवार पर इस बैक्टीरिया के बहुत अधिक जुड़ाव को रोककर आपको यह स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।”

8 – एंटीऑक्सीडेंट और फाइटोन्यूट्रिएंट्स भरपूर मात्रा में

फूलगोभी खाना एंटीऑक्सीडेंट और फाइटोन्यूट्रिएंट लॉटरी जीतने जैसा है। इसमें विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन, केम्पफेरोल, क्वेरसेटिन, रुटिन, सिनामिक एसिड आदि भरपूर मात्रा में मौजूद हैं। एंटीऑक्सीडेंट प्रकृति का वह तरीका है जो कोशिकाओं को प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों (आरओएस) के हमले के विरुद्ध पर्याप्त सुरक्षा प्रदान करता है।

जब तक आपके शरीर में ये महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्व मौजूद हैं, तब तक आपका शरीर प्रदूषण, दीर्घकालिक तनाव आदि के दैनिक संपर्क के कारण होने वाली उम्र बढ़ने की प्रक्रिया का प्रतिरोध करने में सक्षम रहेगा। यदि आपके शरीर में मुक्त कणों को नष्ट करने के लिए एंटीऑक्सीडेंट्स की पर्याप्त आपूर्ति नहीं है, तो आपको ऑक्सीडेटिव तनाव का खतरा हो सकता है, जिसके कारण ऊतकों और अंगों को तेजी से क्षति पहुंचती है। यही कारण हैं कि आपको विविधता लानी चाहिए और लाभ कमाना चाहिए। पैलियो कम कार्ब चावल नुस्खा.

यह भी देखें:

कम कार्ब बीफ़ स्ट्रोगानॉफ़ रेसिपी

कम कार्ब पालक सलाद रेसिपी

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कम कार्ब पैलियो चावल रेसिपी | सामग्री

• 2-4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 2 बड़े चम्मच कटा हुआ लहसुन
• 1/2 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1/2 कप गाजर, बारीक कटी हुई
• 1/2 कप लाल गोभी, बारीक कटी हुई
• 2 कप फूलगोभी चावल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 3 बड़े चम्मच नारियल तेल
• 1-4 चम्मच गरम सॉस
• 2 अंडे

कम कार्ब पैलियो चावल रेसिपी | तैयारी

सबसे पहले, सब्जियाँ तैयार करें। प्याज, गाजर और लाल गोभी काट लें। किताब। इसके बाद, फूलगोभी को बारीक काट लें और फूलगोभी के फूलों (फूलगोभी का 1 छोटा सिर) को एक बड़े फूड प्रोसेसर में रखें। लगभग 30 सेकंड तक चलाएँ, या जब तक फूलगोभी कूसकूस जैसी छोटी-छोटी टिकिया न बना ले।

एक बड़े सॉस पैन में मध्यम/तेज आंच पर लगभग 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गर्म करें। फिर इसमें कटा हुआ लहसुन और सभी सब्जियां डालें। नमक और काली मिर्च डालें (उदारतापूर्वक!)। फिर इसमें नारियल तेल और चिली सॉस डालें। इस बिंदु पर, आपको यह सुनिश्चित करने के लिए थोड़ा और जैतून का तेल डालना पड़ सकता है कि कुछ भी पैन पर चिपके नहीं। लगभग 10 से 15 मिनट तक या जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं तब तक पकाएं।

जब सब्जियां पक रही हों। एक मध्यम आकार के कटोरे में 2 अंडे एक साथ फेंटें। एक छोटे नॉन-स्टिक पैन को मध्यम/तेज आंच पर गर्म करें और उसमें लगभग 1/2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। अंडे को लगभग 3 मिनट तक भूनें, पकने तक हिलाते रहें। ध्यान रखें कि अंडे छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हों।

जब सब्जियां तैयार हो जाएं तो इसमें तले हुए अंडे डालें और मिला लें।

सेवा करते समय पैलियो लो कार्ब चावल रेसिपी, शीर्ष पर एक कटा हुआ एवोकैडो के साथ गार्निश करें और स्वाद के लिए गार्निश करने के लिए कुछ गर्म सॉस फैलाएं!

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