कम कार्ब माइक्रोवेव सार्डिन रेसिपी

कम कार्ब सार्डिन रेसिपी - सार्डिन एक कम मूल्यवान खाद्य पदार्थ है और इस कारण से, हम ओमेगा 3 की मात्रा को नजरअंदाज कर सकते हैं जो वे हमें प्रदान कर सकते हैं। हम आमतौर पर फैटी एसिड को सैल्मन के साथ जोड़ते हैं, जो सार्डाइन की तुलना में अधिक महंगा और अधिक मूल्यवान है। यदि हम सार्डिन को कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार से जोड़ते हैं, तो हमें दो लाभ होंगे: वे पोषक तत्वों से भरपूर हैं और सैल्मन की तुलना में बहुत सस्ते हैं।

कम कार्ब सार्डिन रेसिपी | फ़ायदे

सारडीन एक छोटी मछली है जिसमें पोषक तत्वों की मात्रा बहुत अधिक होती है! वास्तव में, बहुत कम अन्य खाद्य पदार्थों में इतनी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। लिवर काफी करीब आता है, लेकिन अक्सर यह साधारण सार्डिन मछली से भी अधिक खतरनाक होता है!

वास्तविक खाद्य पदार्थ अक्सर प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक महंगे होते हैं, लेकिन सार्डिन एक उल्लेखनीय अपवाद है!

ओमेगा-3 का स्रोत

ओमेगा-3 शरीर को कई तरह से लाभ पहुंचाते हैं और शरीर में उनके महत्व पर अच्छी तरह से अध्ययन किया गया है। आपको एक विचार देने के लिए, सार्डाइन मछली के एक डिब्बे में ओमेगा-3 की अनुशंसित दैनिक खुराक के आधे से भी अधिक मात्रा होती है। सार्डिन में EPA और DHA वसा पाया जाता है, जो मस्तिष्क, हृदय और सूजन को कम करने के लिए लाभदायक है।

कई लोग ओमेगा-6 तेलों, जैसे वनस्पति तेल और मार्जरीन का अधिक मात्रा में सेवन करते हैं। इससे शरीर में ओमेगा-3 से ओमेगा-6 वसा का संतुलन बिगड़ सकता है और कई तरह की समस्याएं पैदा हो सकती हैं। विशेषज्ञों का कहना है कि डीएचए और ईपीए शरीर के लिए ओमेगा-3 के सबसे आसानी से उपलब्ध रूप हैं और सार्डिन और अन्य वसायुक्त मछली जैसे खाद्य पदार्थों से इनका सेवन करने से इस अनुपात को ठीक करने में मदद मिल सकती है।

कई अध्ययनों से पता चलता है कि स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने, हृदय के स्वास्थ्य, मस्तिष्क को सहायता देने तथा इष्टतम प्रजनन क्षमता और हार्मोनल संतुलन के लिए पर्याप्त मात्रा में ओमेगा-3 का सेवन करना महत्वपूर्ण है।

सेलेनियम का सुपर स्रोत

क्रिस क्रेसर और डॉ. पॉल जैमिनेट जैसे विशेषज्ञ इसकी व्याख्या करते हैं थायरॉइड स्वास्थ्य के लिए सेलेनियम का महत्व और अधिवृक्क ग्रंथि. एक सिद्धांत यह है कि पर्याप्त सेलेनियम के बिना बहुत अधिक आयोडीन (जो प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में पाया जाता है) थायरॉयड और अधिवृक्क ग्रंथियों पर बुरा प्रभाव डाल सकता है। सेलेनियम शरीर में ग्लूटाथियोन के उत्पादन के लिए भी आवश्यक है।

सेलेनियम और आयोडीन सहक्रियात्मक हैं तथा सार्डिन सहित अधिकांश प्राकृतिक स्रोतों में एक साथ पाए जाते हैं। उदाहरण के लिए, सार्डीन के एक डिब्बे में सेलेनियम की लगभग पूरी RDA (अनुशंसित दैनिक खुराक) और थोड़ी मात्रा में आयोडीन होता है। इससे शरीर को सेलेनियम और आयोडीन का उचित संतुलन प्राप्त करने में मदद मिल सकती है।

जैवउपलब्ध कैल्शियम और फास्फोरस

सारडीन (डिब्बाबंद भी) बहुत अच्छी होती हैं, क्योंकि वे उन कुछ पशु खाद्य पदार्थों में से एक हैं, जिनका सेवन हम आज भी करते हैं, जिनमें हड्डियां और त्वचा भी शामिल हैं। हालांकि यह बात कुछ लोगों को अजीब लग सकती है, लेकिन मछली के इन "अजीब भागों" में महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज होते हैं, जिनमें हड्डियों के लिए कैल्शियम की एक बड़ी मात्रा भी शामिल है। एक कैन में कैल्शियम की अनुशंसित दैनिक मात्रा का लगभग 1/3 हिस्सा, अत्यधिक अवशोषित होने योग्य रूप में होता है।

अधिकाधिक लोग डेयरी उत्पादों के प्रति प्रतिक्रिया कर रहे हैं, और हड्डियों के साथ मछली खाना, डेयरी उत्पादों का सेवन किए बिना पर्याप्त कैल्शियम प्राप्त करने का एक तरीका है। हाल के अध्ययनों में कैल्शियम अनुपूरण से कुछ भयावह परिणाम सामने आए हैं, इसलिए सार्डाइन मछली पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम प्राप्त करने का एक सुरक्षित तरीका है।

फास्फोरस हड्डियों और दांतों के स्वास्थ्य के लिए एक महत्वपूर्ण खनिज है और इसे खाद्य स्रोतों में पाना कठिन है। सार्डिन मछली सर्वोत्तम प्राकृतिक खाद्य स्रोतों में से एक है, और इसलिए इसे अक्सर स्वस्थ त्वचा, दांत और हड्डियों के लिए अनुशंसित किया जाता है।

विटामिन डी में वृद्धि

हममें से अधिकांश लोगों में विटामिन डी की कमी है। और यदि हम विटामिन डी के न्यूनतम स्तर के बजाय इष्टतम स्तर पर विचार करें तो यह संख्या और भी अधिक भयावह हो जाती है! यही कारण है कि विशेषज्ञ सुबह की धूप से बचने की सिफारिश में बदलाव की मांग कर रहे हैं! कुछ लोग तो यहां तक दावा कर रहे हैं कि हमारे शरीर में सूर्य की कमी है और विटामिन डी की व्यापक कमी के कारण विभिन्न प्रकार के कैंसर और स्वास्थ्य समस्याएं हो रही हैं। सार्डाइन मछली के एक डिब्बे में विटामिन डी की अनुशंसित दैनिक मात्रा का लगभग आधा हिस्सा होता है।

प्रोटीन से भरपूर

सार्डिन एक बढ़िया प्रोटीन विकल्प है। 85 ग्राम के एक कैन में 23 ग्राम प्रोटीन और विटामिन की भरपूर खुराक मिलती है। इन छोटी मछलियों को बहुत ही प्रभावी भोजन माना जाता है, क्योंकि इनमें कैलोरी की मात्रा के मुकाबले विटामिन, प्रोटीन और ओमेगा-3 की मात्रा बहुत अधिक होती है।

पारा और अन्य धातुओं में कम

मछली के उपभोग में भारी धातु संदूषण एक स्वाभाविक चिंता का विषय है। विशेषकर हाल ही में हुए प्रदूषण के बाद, कई लोग मछली खाने को लेकर चिंतित हैं। सौभाग्य से, सार्डिन को उनके छोटे आकार के कारण सबसे सुरक्षित मछलियों में से एक माना जाता है।

सारडीन प्लवक खाते हैं और समुद्री खाद्य श्रृंखला में सबसे निचले स्थान पर हैं। इसका मतलब यह है कि उनमें ट्यूना जैसी बड़ी मछलियों की तुलना में बहुत कम पारा और अन्य भारी धातुएं होती हैं।

वहनीयता

मछली पालन और अत्यधिक मछली पकड़ने की बढ़ती प्रवृत्ति के कारण, स्थायित्व भी एक मुद्दा है। सौभाग्य से, सार्डिन को सबसे अधिक टिकाऊ मछली माना जाता है। वे अभी भी महासागरों में प्रचुर मात्रा में मौजूद हैं और उनमें बहिष्कार के वे लक्षण नहीं दिखते हैं जो कई प्रजातियों में देखे जा रहे हैं।

बजट अनुकूल

वास्तविक खाद्य पदार्थ की कीमत किराने की दुकानों पर मिलने वाले सब्सिडी वाले प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से अधिक होती है। सारडीन मछली उन कुछ आश्चर्यजनक पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों में से एक है, जिनकी कीमत बहुत ज्यादा नहीं होती। वे लगभग किसी भी रेसिपी में डिब्बाबंद ट्यूना की जगह ले सकते हैं। हम सप्ताह में कम से कम एक या दो बार दोपहर के भोजन के लिए ट्यूना और सार्डिन सलाद बनाते हैं।

कम कार्ब सार्डिन रेसिपी | सामग्री

• 500 ग्राम साफ़ सार्डिन
• 250 ग्राम टमाटर
• 3 बड़े चम्मच सुनहरा अलसी का आटा
• 3 बड़े चम्मच अजमोद या हरी भराई
• 100 ग्राम पार्मेसन चीज़
• 1 यूनिट नींबू
• नमक
• काली मिर्च

कम कार्ब सार्डिन रेसिपी | तैयारी

सभी सामग्री तैयार करें.

यह भी देखें:

• कम कार्ब नारियल दूध स्टू पकाने की विधि
• लो कार्ब ऑयस्टर मोकेका रेसिपी
• कम कार्ब झींगा क्विच रेसिपी

टमाटर को ब्लेंडर में डालकर पीस लें और छान लें। इसे एक कंटेनर में रखें और नमक और काली मिर्च से सजाएं।

एक बेकिंग डिश में सार्डिन के आधे टुकड़ों (बिना तराजू या हड्डी के) को रखें और नमक, काली मिर्च तथा नींबू की कुछ बूंदें डालकर स्वाद बढ़ाएं।

टमाटर का आधा रस, शेष सार्डिन मिलाएं और नींबू की कुछ बूंदें डालकर फिर से स्वाद बढ़ाएं।

अंत में बचा हुआ टमाटर का रस, बारीक कटा हुआ अजमोद, अलसी का आटा और पार्मेसन चीज़ डालें। अधिकतम शक्ति पर 5 मिनट तक माइक्रोवेव करें।

अपनी सेवा करें कम कार्ब सार्डिन रेसिपी माइक्रोवेव में रखें और आनंद लें।

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