Esse pudim low carb de requeijão é simplesmente sensacional e promete ser uma sobremesa muito deliciosa, não deixando a desejar ao pudim tradicional, fazendo com que seus parentes ou visitantes nem percebam que ele é um pudim low carb com um baixo teor de carboidrato.
Ingredientes para o pudim low carb de requeijão
Para preparo da Massa de baixo carboidrato
4 ovos grande
1 copo de requeijão cremoso
300 ml de creme de leite
2 colheres de chá de essência de baunilha
Adoçante à gosto – Doçurinha ou Línea Liquido
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Para fazer a calda do pudim low carb de requeijão
2 colheres de sopa de algum adoçante sem proibidos em pó
3 colheres de sopa de água
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Como preparar o pudim de requeijão low carb
A calda vai ser o primeiro item a ser feito. Vamos Precisar de dois tipos de adoçantes, um para ser usado na a massa, e outro para a nossa calda. Vou explicar o porquê: Para a calda, não pode ser um adoçante que deixe o alimento muito doce, tipo o Doçurinha. Vai ter que ser um Línea em pó ou outra marca em pó. Já na massa, pode ser um adoçante que adoce bem o alimento, devido ao requeijão tem sal, se você não adoçar bem, vai ficar levemente salgado. E os adoçantes em pó possuem carboidratos para contabilizar, logo, sua receita ficará com carboidratos demais. Então recomendo usar o Doçurinha ou o Línea Liquido para na massa, pois adoçam muito bem e não tem carboidratos praticamente.
Para prepara a calda você porá o adoçante em uma panela e fique mexendo sem água até que ele dê aquela “queimadinha”. É neste momento que você vai acrescenta a água (mas bem pouquinho) e deixe engrossar um pouco. Não crie a expectativa que fique igualzinho a calda feita com açúcar comum! Não ficará grossa da mesma forma! A calda desse nosso pudim vai servir somente para ele não grudar na forma e também para dar uma corzinha legal para ele.
Ponha a calda na forma e reserve.
Observe que calda feita com o adoçante fica com um certo resíduo, não é como a calda de açúcar comum, mas quebra bastante o galho!
Como preparar a massa do pudim low carb de requeijão
Misture tudo no liquidificador e coloque na forma sobre a calda. Coloque para assar em banho Maria por aproximadamente 1hora a 180graus. Deixe esfriar e coloque na geladeira por algumas horas e estará o seu pudim low carb de requeijãopronto.
