Receita de bacalhau low carb – Fim de ano próximo e você aí sem opções de pratos low carb para suas festas no fim de ano. Estamos aqui mais uma vez trazendo uma maravilhosa receita low carb para te ajudar a manter o foco em qualquer ocasião.
O bacalhau é um alimento permitido na dieta low carb por ser comida de verdade. É um peixe de época tradicional, ajuda a reduzir o colesterol ruim, previne o câncer e doenças cardiovasculares.
Delicioso, altamente nutritivo e fácil de digerir, o bacalhau também é rico em ferro e fósforo, vitaminas A, E e D e seu colesterol é quase zero.
Também contém ômega 3, que ajuda a diminuir o colesterol ruim (LDL) e o triglicerídeos, aumenta o colesterol bom (HDL), é importante para prevenir e controlar doenças cardiovasculares, câncer, hipertensão, desordens inflamatórias e autoimunes. O bacalhau também tem ômega-6, ácido graxo essencial para o sistema imunológico.
Receita de bacalhau low carb | Ingedientes
(Para 3/4 Pessoas)
- 2 Cebolas
- 3 Dentes de Alho
- 3 Cenouras (Ralada)
- 1 Couve Flor grande
- 3 Postas de Bacalhau
- Azeite
- Vinho branco quanto basta
Receita de bacalhau low carb | Temperos
- 1 Folha de Louro
- Pimenta Cayenne (Margão)
- Noz Moscada (Margão)
- Coentros frescos
- Sal
Receita de bacalhau low carb | Modo de preparo
Colocar num tacho com água e sal a couve flor para cozinhar, quando a couve flor já estiver cozida, escorrer bem a água e triturar tudo em purê.
Num tacho à parte colocar o bacalhau e cozinhar, quando já estiver cozido, deixar esfriar e desfia-lo.
Numa panela ante aderente cortar em rodelas bem fininhas a cebola, alhos picados e o louro.
Quando a cebola já estiver cozida, acrescentar um pouco de vinho branco e deixar ferver. Juntar a cenoura ralada e deixar cozinhar.
Quando a cenoura já estiver cozida, acrescentar o bacalhau desfiado e envolver o purê.
Retifique com os temperos, terminado com coentros picados.
Ir ao lume já pré aquecido 15 minutos apenas para deixar alourar. Apenas.
Sugestão: Colocar queijo muçarela ralado por cima.
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