Após o almoço todos temos aquele desejo da sobremesa, mas e com a low carb? Esta receita de bolo de chocolate low carb sem farinha há de consegui nos saciar…
Receita de bolo de chocolate low carb | Ingredientes:
- 200 gramas de chocolate escuro (85% ou superior e sem açúcar)
- 100 gramas de manteiga em cubos
- 100 ml Cream (usamos único creme mas você pode usar chicotadas ou creme de leite)
- 4 ovos, gemas e claras separados
- 4 colheres de sopa Truvia ou equivalente não-carb adoçante
Receita de bolo de chocolate low carb | Preparação:
É muito importante pré aquecer o forno. Quebre o chocolate em pedaços mesmo. Adicione a manteiga e micro ondas em rajadas curtas até o chocolate derreter. Você também pode fazer isso através de uma caldeira mexendo bm devagar até que fique bem homogêneo. Adicione o creme e adoçante e misture bem. Adicionar as gemas de ovo, um de cada vez, misturando até combinar.
Bater as claras em separado com uma pitada de sal apenas até formar picos firmes (cuidado, depois não batida mais). Dobrar as claras de ovo na mistura de chocolate em terços suavemente até que não haja estrias brancas a permanecerem. Cozer a 160 C (325 F) durante cerca de 45 minutos ou até que o resto do bolo esteja bem definido. Levar à temperatura ambiente, em seguida esfriar durante pelo menos 4 horas antes de servir. Esse bolo também congela muito bem.
Receita de bolo de chocolate low carb | Nota:
Não se desespere se a mistura de chocolate, parece que é a divisão quando você adicionar o creme de leite, apenas continue a bate-lo por mais alguns minutos e vai emulsificar a este brilhante ganache.
