Receita de camarão com chuchu low carb – Chuchu, também conhecido como pêra vegetal ou Christophine é um fruto de cor verde que é altamente nutritivo e um complemento perfeito para sua dieta low carb. Todas as partes da planta do chuchu, incluindo o caule, folhas e frutos, são ricos em diferentes tipos de nutrientes. Ele também tem muitas propriedades medicinais que podem ser úteis no tratamento de muitas condições de saúde como indigestão, hipertensão e cálculos renais. O chuchu pode ser consumido cru, adicionando-os em saladas ou você pode cozinhá-los junto com carne ou outros vegetais. Embora o chuchu seja consumido como vegetal, na verdade é um fruto que tem o tamanho e a forma de uma pêra, daí o nome de pêra vegetal.
Chuchu são populares em vários países e conhecidos por vários nomes como cho-cho ou chu-chu, merleton, cidra, Guatila, Centinarja, pipinola, choko, güisquil, chouchoute, labu siam, ishkus, pataste, tayota ou sayote.
Valor nutricional do chuchu
O chuchu é um vegetal nutritivo de baixa caloria com grandes quantidades de água. Uma xícara de chuchu cozido fornece cerca de 38 calorias de energia. É pobre em gordura saturada e não contém colesterol. No entanto, o chuchu é uma rica fonte de fibra dietética, o que o torna um alimento ideal para quem está tentando perder peso. A fibra também é útil para controlar os níveis de açúcar no sangue e manter o coração saudável, diminuindo os níveis de colesterol. O chuchu é uma fruta excelente que fornece muitas das vitaminas e minerais essenciais. É uma boa fonte de vitamina C, folato, tiamina, riboflavina e piridoxina. Esta fruta é pobre em sódio e rica em potássio, o que é bom para manter os níveis normais de pressão arterial. Ele também contém outros minerais, como cálcio, magnésio, fósforo e zinco.
Benefícios do chuchu para a saúde
Embora não seja muito atraente ou exótico na aparência, o chuchu oferece inúmeros benefícios que ajudam a melhorar sua saúde geral. Alguns dos benefícios para a saúde desta fruta são explicados abaixo.
Alto em fibra
Uma dieta rica em fibras ajuda a tratar a constipação e normalizar os movimentos intestinais. O chayote é uma boa maneira de aumentar o consumo de fibras. Um chayote contém 3,5 gramas de fibra, o que contribui com 14% do seu valor diário de 25 gramas. A fibra também ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue – particularmente útil para os diabéticos – e reduz o colesterol, o que promove um sistema cardiovascular mais saudável.
Ajuda na perda de peso
Um chuchu inteiro tem apenas 38,6 calorias e 0,1 gramas de gordura. O alto teor de água e fibras ajudam a mantê-lo satisfeito por mais tempo sem ingerir muitas calorias. Você pode comer o chuchu como um lanche para manter a fome sob controle e permanecer dentro de sua ingestão diária de calorias. Devido à textura suave da fruta, você pode usar o chuchu para adicionar uma salada ou adicioná-la a um smoothie.
Fornece vitaminas essenciais
O chuchu é uma fonte abundante de folato e vitamina C. O folato é uma vitamina hidrossolúvel que é essencial para a fertilidade feminina e para a prevenção do câncer. Tomada antes e durante a gravidez, reduz o risco de defeitos congênitos no tubo neural. Um chuchu inteiro contribui com 189 microgramas de folato para a sua dieta, o que equivale a cerca de 50% da sua dose diária recomendada. A vitamina C é um importante antioxidante que ajuda a combater os radicais livres, o que pode aumentar o risco de doenças cardíacas e algumas formas de câncer. Um chuchu contém 15,6 microgramas de vitamina C, o que equivale a 26% da sua RDA.
Fonte De Minerais
Minerais de traço são necessários em pequenas quantidades em uma base diária para ajudar a manter um metabolismo saudável, sistema imunológico e ossos fortes. O chuchu contém os minerais-traço zinco, magnésio, cálcio, fósforo e potássio. Os minerais de traço fazem parte dos hormônios e enzimas do corpo. Um chuchu fornece 1 miligrama de zinco – 7% do seu valor diário. O zinco desempenha um papel na cicatrização de feridas e suporta o bom senso do paladar e do olfato. O cálcio e o magnésio mantêm os ossos fortes e o potássio suporta a função nervosa e muscular.
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Receita de camarão com chuchu low carb | Ingredientes
- ½ kg de camarões médios limpos
- suco de 1 limão
- 1 colher sopa de coentro picado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- ½ xícara de chá de azeite de oliva, 1 cebola média picada, 1 dente de alho picado
- ½ kg de chuchu descascado e cortado em cubos
- 3 tomates grandes sem pele e sem sementes picados
- 1 xícara (chá) de caldo de camarão
- ½ xícara (chá) de leite de coco
- 1 colher (chá) de molho de pimenta
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada.
Receita de camarão com chuchu low carb | Modo de preparo
Tempere os camarões com o suco de limão, o coentro, o sal e a pimenta-do-reino e reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o chuchu.
Acrescente o tomate, o caldo de camarão, o leite de coco, o molho de pimenta e o sal.
Misture e deixe cozinhar por 15 minutos no fogo médio ou até que o chuchu esteja macio.
Acrescente os camarões temperados, misture e deixe cozinhar por mais 10 minutos e salpique a salsinha.
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