Receita de moqueca de ostra low carb – Para quem gsota de saborear frutos do mar, essa é uma receita espetacular e só vem para agregar mais sabor à dieta low carb, sem contar os benefícios da ostra para a nossa saúde. Se você gosta deles, cru, cozido, grelhado ou frito, as ostras são uma potência nutricional!
Aqui estão aguns dos benefícios em consumir ostras
- Ostras contêm mais zinco que qualquer outro alimento. O zinco é necessário para um crescimento e desenvolvimento adequados, fortalece o sistema imunológico e promove a cicatrização.
- Ostras são saudáveis para o coração. Elas são ricas em ácidos graxos ômega-3, potássio e magnésio, o que pode ajudar a reduzir o risco de ataque cardíaco, acidente vascular cerebral e pressão sanguínea mais baixa. Isso é comum com a maioria dos frutos do mar.
- Ostras podem ajudá-lo a perder peso! Eles são baixos em calorias, baixo teor de gordura e uma boa fonte de proteína, o que faz você se sentir mais cheio depois de comer. Eles compartilham isso com o azeite, que é notório por sua capacidade de fazer as pessoas se sentir cheias antes de terminar.
- Ostras são uma boa fonte de outros nutrientes essenciais. Estes incluem vitaminas A, E e C, zinco, ferro, cálcio, selênio e vitamina B12. O selênio é uma vitamina particularmente rara, o que torna as ostras muito valiosas. Algumas dessas vitaminas contribuem para a pele e a saúde do cabelo, o que pode explicar como as ostras são comumente associadas à beleza (além da conexão óbvia com as pérolas).
- Ostras podem ajudar a melhorar sua energia . Eles são uma boa fonte de ferro, o que ajuda o corpo a transportar oxigênio para células individuais, dando-lhe mais energia.
- Ostras podem ajudar a diminuir o seu colesterol. Um estudo feito pela Universidade de Washington descobriu que comer ostras pode ajudar a elevar os HDLs (níveis bons de colesterol) e baixar os níveis de LDL (colesterol ruim). Esta é outra semelhança que compartilham com o azeite.
Outras dicas interessantes sobre as ostras
Ostras mostram melhor em clima mais frio. A propagação, que ocorre nos meses mais quentes de maio, junho, julho e agosto, afeta o sabor. Eles não são ruins, não tão saborosos quanto nos meses mais frios. Eu gosto de pensar que é a água gelada do oceano que torna tudo mais saboroso.
- Ostras são consideradas como um afrodisíaco natural. Pesquisadores americanos e italianos descobriram que eram ricos em aminoácidos que desencadeiam níveis aumentados de hormônios sexuais. Seu alto teor de zinco ajuda a produção de testosterona. E para ser sincero, estou sempre melhor quando estou comendo algo tão delicioso quanto as ostras.
- Ostras podem ser comidas com segurança em meses que não contêm a letra “R.” A regra geral antes da refrigeração não era comer ostras em meses cujos nomes não possuíam “R”. Lembre-se de Alice no País das Maravilhas , quando a Morsa e o Carpinteiro queriam comer ostras? Isso seria de maio a agosto, quando o clima quente não permitiria o armazenamento seguro das ostras. Felizmente, para todos os amantes de ostra, a refrigeração torna possível comê-los durante todo o ano! Este foi definitivamente mais um problema durante os dias em que Alice no País das Maravilhas foi publicada.
- Ostras são boas para o seu jardim. As conchas de ostra são ricas em cálcio, o que ajuda a equilibrar o pH do solo. O cálcio também ajuda a construir paredes celulares fortes que levam a plantas mais saudáveis. MAS – não apenas jogue suas conchas de ostras no jardim, no entanto. Eles deveriam ser triturados em pedaços – ou você poderia comprar o caldo de ostras e colocar no centro do seu jardim.
- Ostras podem conter bactérias nocivas. Certifique-se de sua fonte! Ostras são alimentadores de filtro no oceano, o que significa que eles concentram qualquer coisa presente na água circundante. Na área da costa do golfo, ocasionalmente haveria advertências após fortes chuvas (causando o potencial de contaminação da água) para não comer os frutos do mar da baía. As ostras estavam muito ocupadas fazendo seu trabalho filtrando a bagunça.
- Comer ostras é ambientalmente amigável. Elas estão na lista de Seafood Watch como uma “melhor escolha”. Isso significa que os frutos do mar nesta categoria são abundantes, bem geridos e capturados ou cultivados de forma ambientalmente amigável. Não há risco de despovoar a população , consumindo-os, nem são trazidos de maneiras em que você precisa se preocupar com a ética ou o país de origem.
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Receita de moqueca de ostra low carb | Ingredientes
- 1 kg de ostras
- 4 tomates picados
- 1 pimentão picado
- 3 cebolas picadas
- 4 ramos de coentro picados
- 4 cebolinhas picadas
- Leite de 3 cocos
- 200 ml de azeite de oliva
- 1 colher de sobremesa de sal
- 2 colheres de azeite de dendê
Receita de moqueca de ostra low carb | Modo de Preparo
Amasse o alho, junte o coentro, o sal e misture o suco de limão e tempere as ostras.
Deixe descansar na geladeira por ½ hora.
Pique os outros temperos e divida em 2 partes.
Junte uma parte do tempero à ostra e leve ao fogo por 15 minutos.
Acrescentando o leite de coco bem grosso.
Antes de tirar do fogo, coloque a outra parte dos temperos e 2 colheres de azeite de dendê, deixando ferver. Sirva sua receita de moqueca de ostra low carb com arroz de couve flor.
