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EL harina de macadamia baja en carbohidratos Es una harina de frutos secos muy versátil y con propiedades interesantes. Es un buen sustituto de la harina de almendras en recetas bajas en carbohidratos y muy popular en preparaciones sin gluten. Es una opción más saludable y asequible que la harina de almendras.
Las macadamias tienen aproximadamente la misma cantidad total de grasa que otros frutos secos, pero para compensar sus niveles casi inexistentes de Omega-6, tienen más grasa monoinsaturada (MUFA), que es el mismo tipo que se encuentra en los aguacates y el aceite de oliva. Esto hace que las macadamias sean una fuente de grasa de mayor calidad que la mayoría de los frutos secos.
Este atributo hace que las macadamias sean una opción más saludable que muchos otros frutos secos populares y contribuye a su creciente popularidad.
¿Cómo almacenar harina de macadamia baja en carbohidratos?
Mantenga la harina de macadamia baja en carbohidratos en un recipiente hermético en el refrigerador. Los frutos secos pueden volverse rancios con bastante rapidez cuando se exponen al aire, y más aún cuando se muelen para convertirlos en harina. Manténgalo en el congelador para una vida útil más prolongada.
Vea algunos beneficios de consumir harina de macadamia baja en carbohidratos
Fibra
Las nueces de macadamia aportan fibra dietética, un tipo de carbohidrato. La fibra no se descompone en energía, por lo que no contribuye al contenido calórico de las nueces de macadamia, pero sí ofrece beneficios para la salud. Espesa y suaviza las heces para mantener la regularidad, retarda la digestión para que te sientas satisfecho por más tiempo después de la comida y también ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre. Todos deberían consumir al menos 20 gramos de fibra al día, recomienda la Escuela de Salud Pública de Harvard, mientras que los hombres pueden necesitar entre 30 y 35 gramos al día. Una onza de macadamias contiene 2,4 gramos de fibra, o el 12 por ciento de la ingesta diaria mínima recomendada de fibra.
Manganeso
El manganeso ayuda a mantenernos saludables a medida que envejecemos: ayuda a activar las enzimas antioxidantes, que combaten el daño celular que causa el envejecimiento y las enfermedades. Obtener suficiente manganeso también ayuda a sanar después de una lesión y promueve la salud del esqueleto al estimular el crecimiento óseo. Una onza de nueces de macadamia aumenta la ingesta de manganeso en 1,2 miligramos, proporcionando aproximadamente dos tercios de la ingesta diaria recomendada de manganeso para las mujeres y la mitad de la ingesta recomendada para los hombres, según el Instituto Linus Pauling.
Cobre
Coma nueces de macadamia como fuente de cobre. El cobre ayuda a mantener los tejidos fuertes y resistentes; Activa la lisil oxidasa, una enzima que el cuerpo necesita para entrecruzar las fibras de colágeno. También ayuda con la producción de glóbulos rojos al garantizar que estos puedan acceder al hierro que necesitan para funcionar. Una onza de macadamias ofrece 214 microgramos de cobre, el 24 por ciento de los 900 microgramos de cobre que necesita diariamente, según el Instituto Linus Pauling.
Coma más nueces de macadamia
Las macadamias añaden textura y valor nutricional a platos fríos y calientes. Intente agregar nueces de macadamia o harina de macadamia baja en carbohidratos a su comida de la mañana. Cubre tus ensaladas con macadamias picadas y enharina tus batidos. Alternativamente, pruebe las nueces de macadamia condimentadas con especias indias como garam masala y chile en polvo y luego tostadas para obtener un refrigerio sabroso.
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