En la receta de pan de coco bajo en carbohidratos, el ingrediente principal es el coco, utilizado en varias recetas. bajo en carbohidratos y que nos ha favorecido mucho con sus derivados. Mira el vídeo a continuación e inspírate.

Pan de coco bajo en carbohidratos | Ingredientes:

• 6 huevos
• 1 cucharada de agua
• 1/2 taza de aceite de coco (puede ser 1/2 taza de mantequilla o mitad mantequilla y mitad aceite de coco para hacer 1/2 taza)
• 1 cucharada de xilitol o edulcorante de su elección
• 1 cucharadita de vainilla
• 100 g de coco seco deshidratado
• 2 cucharadas de psyllium
• 40 g de coco rallado fresco
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de levadura

Pan de coco bajo en carbohidratos | Preparación

Precalentar el horno a 200º

En una licuadora o batidora, bata los huevos y el agua. Añade el aceite de coco, el coco rallado, la vainilla y el edulcorante. Batir hasta que quede suave.

En un bol, mezcle el coco fresco, el psyllium, el polvo para hornear y la sal.

Añade la mezcla húmeda a la mezcla seca y mezcla hasta combinar.

Deje reposar la masa durante unos 5 minutos.

Engrase el molde de pan con mantequilla o aceite de coco, espolvoree con harina de coco y vierta la masa.

Hornear en el horno. 200º durante 15 a 20 minutos.

Pan de coco bajo en carbohidratos | Notas

Utilice todos los ingredientes a temperatura ambiente.

Si lo prefieres puedes simplemente poner el coco fresco encima del pan, quedará como esos panes de panadería.

El tiempo de horneado puede variar, manténgalo bajo vigilancia y haga la prueba del palillo.

Puedes sustituir el aceite de coco por mantequilla. Utilicé un poco de cada uno, ya que el aceite de coco que tenía en ese momento no era suficiente.

El edulcorante y la vainilla son opcionales, yo quería uno. pan de coco bajo en carbohidratos Un poco dulce, pero si no te agrada el paladar puedes omitirlo.

Al colocar la masa en el molde, extiéndela con una cuchara o espátula y haz algunas marcas en la superficie (como hice en el vídeo), esto evita que el pan suba de manera dispareja.

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