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¿Hola, cómo estás? Hoy en este vídeo les traeré
5 recetas bajas en carbohidratos para el almuerzo o la cena. Para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos,
dieta baja en carbohidratos, comida baja en carbohidratos. La gente me ha preguntado: “Patricia, me he quedado sin ideas,
“Como todos los días lo mismo y mi dieta es muy repetitiva”. Entonces
He seleccionado 5 recetas que van bien juntas, o a veces para que las combines con alguna proteína.
que ya has hecho, o incluso como plato principal, te encantará, quédate conmigo hasta
el fin. Bueno, primero que todo, si eres nuevo
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todo el día.
Toma tu lápiz y papel y comienza.
Para anotar las recetas. El primero es un calabacín relleno bajo en carbohidratos con pollo.
Necesitarás 2 calabacines verdes, cierto, ese pequeño calabacín verde, 100 gramos.
pollo mas o menos cocido y desmenuzado, con el aliño que quieras,
Puedes saltearlo con ajo, cebolla, perejil, cebollino. El pollo desmenuzado que
ya lo hago en casa, 1 cucharada de queso crema o requesón, ½ cebolla picada, 1
tomates sin piel ni semillas, perejil, aceite de oliva, sal, orégano, queso, lo que quieras
Él quiere.
¿Qué vas a hacer? Vas a coger el calabacín, lo vas a cortar por la mitad,
y vas a sacar un poco de pulpa, hurgar en ella, y luego, en una sartén,
vas a coger el aceite de oliva, lo vas a sofreír con el ajo, con la cebolla, con el tomate, vas a hacer un guiso
Muy rico, y añade ese calabacín al que le quitaste la pulpa. Después de esto está bien
cocinado, tomas el pollo que ya tenias desmenuzado, lo pones ahi tambien, mezclas
para incorporar el sabor y finalmente mezclar el queso crema o requesón.
dale un poquito más de mezcla, ¿vale?, y hazlo más cremoso. Luego tomarás tu calabacín que estaba
crudo, todavía lo es, ¿verdad?, y luego vas a tomar esta mezcla, la vas a poner encima del calabacín,
Le pondrás un poquito de queso, si quieres, encima y lo meterás al horno durante unos
al menos 20 minutos, para que la piel del calabacín se cocine y el queso se derrita. Segunda receta que funciona bien como complemento
para el almuerzo y la cena, como te dije es una comida, pero también se reduce a
Como buen desayuno: es el huevo con aguacate al horno.
Necesitarás 1 aguacate,
2 huevos, y luego los condimentos que quieras: pimienta negra, pimentón, sal, lo que quieras
Me gusta condimentar mi huevo. Vas a abrir el aguacate, vas a sacar un poco de eso.
parte amarilla, normalmente el aguacate tiene una pulpa más amarillenta en su interior, y luego
la pulpa más verde, ¿verdad? Retira la amarilla y la guardas en un frasco pequeño para otra receta.
lo que sea que vayas a utilizar, rompe 1 huevo dentro de esa barriguita que se habrá formado en el aguacate,
y luego lo condimentas con lo que quieras: orégano, sal, pimienta, pimentón,
y lo ponemos al horno a hornear por unos 15 minutos. El huevo se cocinará dentro del aguacate,
Puedes comer ambos juntos, súper delicioso.
Puedes acompañarlo con un bistec, con pollo,
Con un salmón, super cool. Mi tercera idea: rollitos de berenjena
gratinado. Necesitarás 2 berenjenas muy grandes, aceite de oliva, orégano,
albahaca, sal. Luego, para el relleno: necesitas ricota al gusto, la cantidad que más te guste.
si quieres un poquito de queso parmesano, oregano, los condimentos para que hagas
Esa ricota y salsa de tomate lista. Puedes utilizar una salsa casera, que ya tienes.
tienes en casa, puedes usar el que viene en bolsa? Se puede, pero siempre es mejor hacer una salsa.
casera, es super fácil: puedes comprar tomates pelados si no tienes muchos
habilidad para quitarle la piel al tomate, y luego, aparte, saltearás el ajo en una sartén,
albahaca, cebolla, el condimento que quieras. Después de que tengas este guiso
listo, le echas el tomate pelado, lo dejas reducir, cocinar, le agregas sal y pimienta,
Bate con el procesador, se habrá convertido en tu salsa de tomate, incluso puedes guardarla congelada,
Mucho más natural. Entonces, ¿cómo vas a hacer esta berenjena que yo...
¿Te lo dije? Vas a coger la berenjena, lavarla bien, quitarle esa parte, ¿no?, verde.
Del tallo, coge un pelador de patatas, por ejemplo, o un cortador, si tienes uno.
mandolina, o una cortadora, para hacer rebanadas horizontales, a lo largo, grandes,
Tomarás la berenjena así, y la cortarás así, para formar unas tripas grandes.
de berenjena. Y luego, después de que tengas todas estas entrañas hechas, vas a tomar
2, coloca uno en cruz, así, encima del otro, y en el medio mezclarás la ricota que
lo condimentaste, lo puedes condimentar con orégano, con albahaca, con perejil, si quieres
Mezcle alguna otra verdura, una zanahoria rallada dentro de esta ricota también, funciona súper
Bueno, de todos modos, calabacín rallado, luego lo vas a poner allí, quedará una pequeña cruz como esta,
Vas a poner una bolita de esa ricota sazonada ahí, doblarla aquí, doblarla allá y listo.
Conviértete en un pequeño bulto, ¿verdad? Y luego, vas a tomar este pequeño paquete y darle la vuelta.
abajo, a la parte que esta cerrada, que esta abajo en el tablero, va poniendo
Así en la bandeja de aluminio o vidrio. Después de que termines de hacer todo esto
pequeños paquetitos, los cubres con esa salsa de tomate casera de la que te hablé, queso y tomas
al horno unos 20 minutos para que se cocine la berenjena y se dore el queso, queda riquísimo. Esta cuarta receta es para ese día en el que,
o acabas de llegar a casa, estás súper cansado, no preparaste nada para cenar,
Por fin un comodín que funciona súper bien, súper nutritivo. Es una tortilla de pollo baja en grasa.
carburador. Necesitarás 1 huevo entero más 2 claras de otro huevo, aproximadamente 120 gramos.
de pollo ya desmenuzado y condimentado, cocido. Perejil, cebollino al gusto, tomate si te gusta
Si quieres agregar más cebolla también queda súper rico, si quieres agregar más queso
rallado ahí, puede ser mozzarella rallada, y sal y pimienta. ¿Cómo estás?
¿que haras? A mí me gusta hacer mis tortillas así: cojo una olla, un bol cualquiera,
y aparte pongo las claras las bato con un tenedor no bato las claras a punto de nieve nada demasiado
complejo, lo bato con un tenedor así, solo para darle un poco de aire, luego le agrego la yema
del huevo hago un agujero y lo mezclo allí. Y luego tiro todo lo que hay dentro,
Yo le pongo el pollo, le pongo, si lo tengo aparte, el tomate, cebolla, la cebolla le da buen sabor.
También queda bueno en tortilla, mézclalo, agrega queso si quieres, condimentos, agrega más,
y luego, o lo puedes hornear en el horno por unos 20 minutos, 15 minutos, hacer una tortilla
horno, si eres muy perezoso, que es algo que haces y te llevará
baño, cierto, espera. O puedes hacerlo en una sartén, ponerlo en una sartén antiadherente,
Si es necesario, engrasarlo un poco con mantequilla o aceite de coco y echar la tortilla ahí, así
Cuando empiece a dorarse coge un plato, esto es un poco complejo para algunos
gente, tapa, voltea y luego la parte cocida quedará hacia arriba, luego la tirarás
lado así la parte cruda, para que entre en contacto nuevamente con la sartén. Y luego ella cocinará
todo. A veces también le pongo una tapa, para que se mantenga bien cocido por dentro, porque
Realmente no me gustan las tortillas poco cocidas. Si te gusta, te gusta más húmedo,
También es una opción. Está buenísimo, puedes hacer una ensalada para acompañar, genial.
Opción para cenar. Y una última receta: una pequeña tarta.
Brócoli bajo en carbohidratos con zanahorias. Algunas personas dicen: “Oh Patricia, hay zanahorias”.
“Demasiados carbohidratos, las zanahorias no son adecuadas para una dieta baja en carbohidratos”. Sí, es posible, si
Pensar que estás usando 1 zanahoria para un pastel, que comerás un trozo,
Seguro que sí. Recordando siempre que low carb tiene menos carbohidratos, no es 0 carbohidratos.
Y tienes una cuota de carbohidratos a consumir por día, así que no te preocupes, ¿de acuerdo? Si
Calculamos todo correctamente, hay más que suficiente, no hay ningún problema. Necesitarás
de 1 brócoli entero grande, necesitarás 1 cebolla cortada en cubitos, 1 zanahoria
rallado, sal, 2 huevos mas o menos, ½ taza de queso parmesano, ½ taza de queso crema,
1 cucharada de chía para ligar, perejil, cebollín, pimienta negra al gusto. Como
¿Qué vas a hacer? Tomarás el brócoli, lo picarás y lo cocinarás al vapor.
Una vez que esté cocido y más firme, procesarlo también. Otra idea: “ah Patricia,
“No tengo procesador.” Puedes tomar el brócoli crudo, rallarlo y luego
Tú lo cocinas. Pero luego, para cocinar al vapor, tendrás que cocinar.
en un recipiente mucho más fino, porque entonces quedará rallado, ¿no? Ahí, tú
Viene con el brocoli ya cocido y rallado o triturado, aparte lo coges y listo.
bate los huevos, ¿no?, para que quede más aireado, y luego mezclas todo: mezclas
la cebolla, mezclas la zanahoria, mezclas todos los quesos, dejas solo el parmesano
A un lado, mezcla la chía y agrega el brócoli. Luego lo pones en una bandeja para hornear, puede ser
de vidrio, puede ser antiadherente, poner el queso encima y meter al horno a 180 grados, más
o unos 30 minutos hasta que esté dorado, está delicioso. Entonces, ¿te gustaron las recetas? ¿Había alguno que?
¿Estás emocionado por hacerlo? ¿Lo vas a hacer esta noche? Cuéntamelo aquí en los comentarios,
Me encantaría saberlo. Además, si también tienes una receta de almuerzo o cena
Low Carb de manera diferente, cuéntamelo aquí, comparte con nosotros, siempre es bueno ayudarnos entre todos.
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Vídeo de dieta baja en carbohidratos, recetas deliciosas, que engorda, que adelgaza, los beneficios
de comida, muchas cosas chulas. Hasta la próxima, adiós, adiós.
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