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Pratique, rapide et savoureux, le gâteau aux pommes à faible teneur en glucides Idéal pour les personnes suivant un régime sans gluten ou un régime à faible indice glycémique et faible en glucides. Découvrez la recette ci-dessous. gâteau aux pommes à faible teneur en glucides, fabriqué sans farine de blé.
Gâteau aux pommes faible en glucides | Ingrédients
- 2 blancs d'œufs et 1 jaune d'œuf
- 3 cuillères à soupe de lait de coco (recette ici) OU 1 cuillère à soupe de yaourt et 2 cuillères à soupe d'eau
- 1 cuillère à café d'huile de coco
- Poudre de cannelle
- 1/2 petite ou moyenne pomme râpée
- 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco
- 1 cuillère à soupe de farine de graines de lin
- 1 cuillère à café de levure chimique
Gâteau aux pommes faible en glucides | Préparation
Dans un saladier, battre 2 blancs et 1 jaune d'œufs à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance mousseuse (pas besoin d'être ferme). Ajouter ensuite un peu de cannelle, 1 cuillère à café d'huile de coco, 3 cuillères à soupe de lait de coco, ½ pomme râpée avec la peau (de préférence très sucrée, car elle ne contient pas d'édulcorant), 2 cuillères à soupe de farine de coco et 1 cuillère à soupe de farine de lin.
Moule graissé à l'huile de coco
Micro-ondes puissance élevée 3 min 40 secondes à puissance élevée.
Au moment de servir le gâteau aux pommes à faible teneur en glucides cannelle au goût
Voir aussi :
- Recette de brownie à faible teneur en glucides
- Recette de cheesecake à faible teneur en glucides.
- Gâteau à la noix de coco faible en glucides au mixeur
Découvrez quelques bienfaits des pommes :
- Avantage : Nutrition, directement
Avec un peu de fibres solubles (4 grammes par pomme moyenne) pour un apport calorique modeste (95 calories), les pommes constituent une collation sucrée et rassasiante. De plus, une pomme moyenne équivaut à 250 ml de fruits ; après en avoir mangé une, vous êtes donc en bonne voie pour atteindre votre apport quotidien en fruits (environ 500 ml pour un adulte suivant un régime de 2 000 calories). Elles sont également une bonne source de vitamine C, un nutriment essentiel pour le système immunitaire (apportant 141 TP3T de l'apport quotidien recommandé).
- Perte de poids
Les pommes apaisent la faim pour peu de calories ; il n'est donc pas surprenant qu'elles puissent s'intégrer à une alimentation saine favorisant la perte de poids. Une étude récente a également montré que les pommes séchées ont aidé les participantes à perdre quelques kilos. Des femmes ayant consommé une tasse de pommes séchées par jour pendant un an ont perdu du poids et réduit leur taux de cholestérol et leurs marqueurs de maladies cardiaques. Des chercheurs de l'Université d'État de Floride pensent que les antioxydants et la pectine (un type de fibre) des pommes sont responsables de ces bienfaits ; ils pensent que les pommes fraîches seraient encore plus efficaces.
- Santé cardiaque
Une étude de l'État de Floride n'est pas la seule à établir un lien entre la consommation de pommes et la santé cardiaque. L'année dernière, l'étude sur la santé des femmes de l'Iowa a révélé que, parmi plus de 34 000 femmes suivies pendant près de 20 ans, les pommes étaient associées à un risque moindre de décès par maladie coronarienne et cardiovasculaire. Quelques années plus tôt, des chercheurs finlandais, étudiant les données alimentaires recueillies sur 28 ans auprès de 9 208 hommes et femmes, ont constaté que les consommateurs réguliers de pommes présentaient un risque moindre d'accident vasculaire cérébral (AVC) que les non-consommateurs. Les experts attribuent ces bienfaits pour la santé cardiaque aux composés antioxydants présents dans les pommes, qui contribuent à prévenir l'oxydation du cholestérol LDL et à inhiber l'inflammation. De plus, il a été démontré que les fibres solubles des pommes réduisent le taux de cholestérol.
- Protéger contre le syndrome métabolique
Les personnes qui mangent des pommes pourraient être moins susceptibles de souffrir du syndrome métabolique, un ensemble de symptômes liés à un risque accru de maladie cardiaque et de diabète. Joyce Hendley a rapporté dans la revue EatingWell que des chercheurs analysant les données de l'enquête NHANES sur les habitudes alimentaires et la santé ont constaté que les personnes ayant mangé des pommes, sous quelque forme que ce soit, la veille étaient moins susceptibles de présenter des symptômes du syndrome métabolique que celles qui n'en avaient pas mangé. Les personnes qui mangeaient des pommes présentaient également des taux plus faibles de protéine C-réactive, un marqueur de l'inflammation dont la présence dans le sang suggère un risque accru de maladie cardiaque et de diabète.
- Prolongateur d'exercice
Manger une pomme avant une séance d'entraînement peut augmenter votre endurance. La pomme contient un antioxydant appelé quercétine, qui améliore l'endurance en augmentant l'apport d'oxygène aux poumons. Une étude a montré que la quercétine, prise sous forme de complément, permettait de faire du vélo plus longtemps.
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