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इस बात के कुछ प्रमाण हैं कि आहार कम कार्ब आहार लोगों को कम वसा वाले आहार की तुलना में तेजी से वजन कम करने में मदद कर सकता है (31, 32) - और उन्हें उस वजन घटाने को बनाए रखने में मदद कर सकता है।
उदाहरण के लिए, FREEDOM LOSS (नवीन आहार रणनीतियों का उपयोग करके अधिक वजन की रोकथाम) परीक्षण, विभिन्न वजन घटाने की रणनीतियों की तुलना करने वाला एक दो साल का नैदानिक अध्ययन, ने पाया कि आहार विभिन्न मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा) के अनुपात में भिन्न स्वस्थ आहार दीर्घावधि में समान रूप से अच्छे साबित हुए, तथा एक आहार की तुलना में दूसरे आहार में गति का कोई लाभ नहीं था। ( 33 )
DIRECT अध्ययन ने तुलना की आहार कम कार्ब, कम वसा, भूमध्यसागरीय शैली के आहार और पाया कि 2 साल बाद, वजन घटाने और रखरखाव आहार के लिए बेहतर था कम कार्ब और भूमध्यसागरीय शैली की तुलना में आहार कम मोटा।
तक आहार हृदय रोग के जोखिम कारकों पर भी अलग-अलग प्रभाव पड़े।
A आहार कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार ट्राइग्लिसराइड्स (रक्तप्रवाह में वसा ले जाने वाला मुख्य कण) को कम करने में सबसे अधिक लाभकारी था, तथा सुरक्षात्मक एचडीएल कोलेस्ट्रॉल में भी सबसे अधिक वृद्धि हुई।
यदि आप एक कोशिश में रुचि रखते हैं आहार कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार में आवश्यक विटामिन, खनिज और फाइटोन्यूट्रिएंट्स प्राप्त करने के लिए मांस, सब्जियां और कुछ फल शामिल करने का प्रयास करें। ( 1 ) अधिक जानें आहार वजन घटाने के लिए स्वस्थ.
कम कार्ब आहार और हृदय रोग
शोध से पता चलता है कि आहार मध्यम रूप से कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार आपके हृदय के लिए लाभकारी हो सकता है, बशर्ते कि आपके प्रोटीन और वसा का चयन स्वस्थ स्रोतों से हो।
*82,802 महिलाओं के बीच 20-वर्षीय संभावित अध्ययन में संबंधों को देखा गया आहार कम कार्बोहाइड्रेट और हृदय रोग; बाद में किए गए अध्ययन में कम कार्बोहाइड्रेट आहार और मधुमेह के जोखिम पर ध्यान दिया गया। जिन महिलाओं ने कम कार्ब आहार खाया, जिसमें वसा या प्रोटीन के पौधे-आधारित स्रोत अधिक थे, उनमें हृदय रोग का 30 प्रतिशत कम जोखिम था (4) और टाइप 2 मधुमेह का लगभग 20 प्रतिशत कम जोखिम था (34) उन महिलाओं की तुलना में जिन्होंने उच्च कार्ब, कम वसा वाले आहार खाया। लेकिन जिन महिलाओं ने कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार लिया, जिसमें पशु वसा या प्रोटीन अधिक था, उन्हें इनमें से कोई भी लाभ नहीं मिला। ( 4 , 34 )
कम कार्बोहाइड्रेट वाले आहार से हृदय को होने वाले लाभ के बारे में अधिक साक्ष्य एक यादृच्छिक परीक्षण से प्राप्त हुए हैं, जिसे हृदय स्वास्थ्य के लिए इष्टतम मैक्रोन्यूट्रिएंट सेवन (ओमनीहार्ट) परीक्षण के रूप में जाना जाता है। ( 35 ) एक स्वस्थ आहार जिसमें कुछ कार्बोहाइड्रेट को प्रोटीन या वसा से बदल दिया गया, उसने स्वस्थ, उच्च कार्बोहाइड्रेट आहार की तुलना में रक्तचाप और “खराब” एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में बेहतर काम किया।
इसी प्रकार, छोटे "इकोएटकिंस" वजन घटाने के परीक्षण में कम वसा, कम कार्बोहाइड्रेट वाले शाकाहारी आहार की तुलना कम कार्बोहाइड्रेट वाले शाकाहारी आहार से की गई, जिसमें पौधे-आधारित प्रोटीन और वसा अधिक थी। जबकि दोनों आहारों से वजन में कमी समान थी, अध्ययन के विषयों ने जो कम कार्बोहाइड्रेट "इकोएटकिंस" आहार का पालन किया, उनमें रक्त लिपिड और रक्तचाप में सुधार देखा गया। ( 36 )
संदर्भ
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