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व्यावहारिक, तेज और स्वादिष्ट, कम कार्ब सेब केक यह ग्लूटेन-मुक्त आहार, या कम ग्लाइसेमिक और कम कार्बोहाइड्रेट आहार पर रहने वाले लोगों के लिए आदर्श है। नीचे दी गई रेसिपी देखें कम कार्ब सेब केक, गेहूं के आटे के बिना बनाया गया।
कम कार्ब सेब केक | सामग्री
- 2 अंडे का सफ़ेद भाग और 1 अंडे की जर्दी
- 3 बड़े चम्मच नारियल का दूध (रेसिपी यहाँ) या 1 बड़ा चम्मच दही और 2 बड़े चम्मच पानी
- 1 चम्मच नारियल तेल
- दालचीनी चूरा
- 1/2 छोटा या मध्यम कसा हुआ सेब
- 2 बड़े चम्मच नारियल का आटा
- 1 बड़ा चम्मच अलसी का आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
कम कार्ब सेब केक | तैयारी कैसे करें?
एक कटोरे में 2 अंडे की सफेदी और 1 अंडे की जर्दी डालें और कांटे से तब तक फेंटें जब तक झागदार न हो जाए, इसे सख्त होने की ज़रूरत नहीं है। फिर इसमें थोड़ी सी दालचीनी, 1 चम्मच नारियल का तेल, 3 बड़े चम्मच नारियल का दूध, ½ कद्दूकस किया हुआ सेब छिलके सहित (अधिमानतः बहुत मीठा सेब, क्योंकि इसमें कोई अतिरिक्त स्वीटनर नहीं होगा), दो बड़े चम्मच नारियल का आटा, 1 बड़ा चम्मच अलसी का आटा डालें।
नारियल तेल से चिकना किया गया साँचा
माइक्रोवेव उच्च शक्ति 3 मिनट 40 सेकंड उच्च शक्ति पर।
सेवा करते समय कम कार्ब सेब केक दालचीनी स्वादानुसार
यह भी देखें:
- कम कार्ब ब्राउनी रेसिपी
- कम कार्ब चीज़केक रेसिपी.
- कम कार्ब ब्लेंडर नारियल केक
सेब के कुछ लाभ देखें:
- लाभ: पोषण, सीधा
थोड़ी मात्रा में घुलनशील फाइबर (प्रति मध्यम आकार के सेब में 4 ग्राम) और कैलोरी की मामूली मात्रा (95) होने के कारण सेब एक पेट भरने वाला, मीठा नाश्ता है। इसके अलावा, एक मध्यम आकार का सेब एक कप फल के बराबर होता है, इसलिए एक सेब खाने के बाद आप अपने दैनिक फल की मात्रा (2,000 कैलोरी आहार पर वयस्कों के लिए लगभग 2 कप) पूरी कर लेते हैं। वे प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले विटामिन सी का भी एक अच्छा स्रोत हैं (दैनिक मूल्य का 14% प्रदान करते हैं)।
- वजन घटाना
सेब कुछ कैलोरी से भूख मिटाते हैं, इसलिए इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि वे स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकते हैं जो वजन घटाने में मदद करता है। और हाल ही में हुए एक अध्ययन में, सूखे सेबों ने प्रतिभागियों को कुछ वजन कम करने में भी मदद की। जिन महिलाओं ने एक वर्ष तक प्रतिदिन एक कप सूखे सेब खाए, उनका वजन कम हुआ तथा उनके कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग के लक्षण भी कम हुए। फ्लोरिडा स्टेट यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं का मानना है कि सेब में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और पेक्टिन (एक प्रकार का फाइबर) इसके लाभों के लिए जिम्मेदार हैं - और उनका मानना है कि ताजे सेब और भी अधिक प्रभावी होंगे।
- हृदय स्वास्थ्य
फ्लोरिडा राज्य का एक अध्ययन सेब के सेवन को हृदय स्वास्थ्य से जोड़ने वाला अकेला अध्ययन नहीं है। पिछले साल, आयोवा महिला स्वास्थ्य अध्ययन ने बताया कि लगभग 20 वर्षों तक 34,000 से अधिक महिलाओं पर किए गए अध्ययन में, सेब कोरोनरी हृदय रोग और हृदय रोग से मृत्यु के कम जोखिम से जुड़े पाए गए। कुछ साल पहले, फ़िनिश शोधकर्ताओं ने 9,208 पुरुषों और महिलाओं से 28 वर्षों में एकत्रित आहार संबंधी आंकड़ों का अध्ययन किया और पाया कि नियमित रूप से सेब खाने वालों में सेब न खाने वालों की तुलना में स्ट्रोक का जोखिम कम होता है। विशेषज्ञ हृदय-स्वास्थ्य लाभों का श्रेय सेब में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट यौगिकों को देते हैं, जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को रोकने और सूजन को कम करने में मदद करते हैं। इसके अतिरिक्त, सेब में मौजूद घुलनशील फाइबर भी कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में कारगर पाए गए हैं।
- मेटाबोलिक सिंड्रोम से बचाव
जो लोग सेब खाते हैं, उनमें मेटाबोलिक सिंड्रोम (चयापचय सिंड्रोम) से पीड़ित होने की संभावना कम हो सकती है, जो हृदय रोग और मधुमेह के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हुआ लक्षण समूह है। जॉइस हेंडले ने ईटिंगवेल में बताया कि शोधकर्ताओं ने आहार संबंधी आदतों और स्वास्थ्य के सर्वेक्षण एनएचएएनईएस के आंकड़ों का विश्लेषण किया, जिसमें पाया गया कि जिन लोगों ने पिछले दिन किसी भी रूप में सेब खाया था, उनमें मेटाबोलिक सिंड्रोम के लक्षण होने की संभावना उन लोगों की तुलना में कम थी, जिन्होंने सेब नहीं खाया था। सेब खाने वालों में सी-रिएक्टिव प्रोटीन का स्तर भी कम था, जो सूजन का सूचक है और रक्त में इसकी उपस्थिति हृदय रोग और मधुमेह के बढ़ते जोखिम का संकेत देती है।
- व्यायाम विस्तारक
प्रशिक्षण से पहले एक सेब खाने से आपकी व्यायाम सहनशक्ति बढ़ सकती है। सेब में क्वेरसेटिन नामक एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है, जो फेफड़ों में ऑक्सीजन की उपलब्धता बढ़ाकर सहनशक्ति बढ़ाने में मदद करता है। एक अध्ययन से पता चला है कि क्वेरसेटिन को पूरक के रूप में लेने से लोगों को लम्बे समय तक साइकिल चलाने में मदद मिलती है।
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