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स्वादिष्ट कम कार्ब बादाम कुकी
यह नुस्खा कम कार्ब बादाम कुकी इसमें केवल 4 सामान्य सामग्री और 15 मिनट की तैयारी की आवश्यकता होती है। ये स्वादिष्ट कम कार्ब कुकीज़ आपकी पसंदीदा बन जाएंगी!
कम कार्ब बादाम कुकी आश्चर्यजनक रूप से बनाना आसान है। और यह विशेष नुस्खा अत्यंत बहुमुखी है!
ये कीटो कुकीज़ सिर्फ 4 सामग्रियों से बनी हैं जो संभवतः आपके पास पहले से ही मौजूद होंगी। इसके अलावा, आप इन्हें आधे घंटे से भी कम समय में बना सकते हैं और अपने अगले भोजन के लिए तैयार रख सकते हैं!
इन कम कार्ब बादाम कुकीज़ बनाने के लिए आपको बस इतना ही चाहिए:
सामग्री:
- ½ कप बादाम का आटा
- ½ कप अलसी का आटा
- ½ कप पानी
- ½ कप कसा हुआ परमेसन चीज़,
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर
- ½ बड़ा चम्मच नमक
कम कार्ब बादाम कुकीज़ कैसे तैयार करें
ओवन को लगभग 200°C तक गर्म कर लें, फिर बेकिंग ट्रे के अन्दर बेकिंग पेपर बिछा दें।
एक कटोरे में बादाम के आटे को पानी और अन्य सामग्री - अलसी का आटा, लहसुन पाउडर, पार्मेसन चीज़ और नमक के साथ मिलाएं।
जब तक पानी सोख न लिया जाए और आटा अधिक ठोस न हो जाए तब तक इसे एक तरफ रख दें (इसमें लगभग 5 मिनट लगते हैं)।
तैयार बेकिंग शीट पर मिश्रण डालें और उसके ऊपर चर्मपत्र कागज की एक और शीट रखें।
अपने हाथ या बेलन का उपयोग करके आटे को अच्छी तरह से चपटा करें।
ऊपर से चर्मपत्र कागज हटा दें और चपटे आटे पर डिज़ाइन बनाएं। ये वे बिंदु हैं जहां आप कुकीज़ तोड़ेंगे।
आटे को पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक सेंकें (इसमें लगभग 15 मिनट का समय लगेगा)।
बेकिंग शीट को ओवन से निकालें और कुकीज़ को लगभग 30 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें तोड़कर परोसें।
यदि आप इन्हें पूरी तरह से पैलियो कुकीज़ बनाना चाहते हैं या डेयरी-मुक्त बनाना चाहते हैं, तो आप मक्खन के स्थान पर नारियल तेल या घी का उपयोग कर सकते हैं। आप बादाम के आटे की जगह नारियल का आटा नहीं इस्तेमाल कर सकते, क्योंकि यह बहुत सूखा होगा।
कम कार्ब बादाम कुकीज़ और बादाम के लाभ
बादाम जर्मन लोगों के बीच सबसे लोकप्रिय मेवों में से एक है। हम इन्हें मुख्य रूप से इसलिए महत्व देते हैं क्योंकि ये स्वस्थ भोजन के बीच नाश्ते के रूप में (हालांकि इनके छोटे बीजों में अच्छी मात्रा में कैलोरी होती है) स्वादिष्ट केक के घटक के रूप में या आपके नाश्ते के अनाज पर कुरकुरे टॉपिंग के रूप में एकदम उपयुक्त हैं। बादाम भरपूर मात्रा में ऊर्जा और कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करते हैं।
- बादाम स्वास्थ्यवर्धक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं
एक छोटी मुट्ठी (28 ग्राम) में आप 6 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन, लगभग 2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 14 ग्राम वसा डाल सकते हैं। अधिकांश फैटी एसिड मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और स्वस्थ पॉलीअनसेचुरेटेड वसा। इसके अतिरिक्त, बादाम फाइबर, विटामिन ई, विटामिन बी2, मैग्नीशियम और मैंगनीज का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, इसलिए हम आपको समय-समय पर इसका सेवन करने का सुझाव देते हैं। कम कार्ब बादाम कुकी.
जो लोग सैलिसिलिक एसिड के प्रति अतिसंवेदनशील हैं, उनके लिए बादाम अनुपयुक्त हैं। इनमें किसी भी अन्य प्रकार के मेवों की तुलना में यह प्राकृतिक परिरक्षक अधिक मात्रा में होता है।
कुरकुरे अनाज की एक सर्विंग से लगभग 162 किलोकैलोरी प्राप्त होती है। पिछले अध्ययनों से यह ज्ञात है कि नाभिक में निहित ऊर्जा का उपयोग शरीर द्वारा केवल आंशिक रूप से ही किया जा सकता है। इसका कारण है बादाम में मौजूद फाइबर या कोशिका भित्ति की स्थिरता, जो पोषक तत्वों को अपने अंदर समाहित कर लेती है और उन्हें अवशोषित करना कठिन बना देती है। इस कारण से, 10 से 15% कैलोरी का शरीर द्वारा उपयोग ही नहीं हो पाता।
- बादाम प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं
विटामिन ई टोकोफेरोल्स और टोकोट्रिएनोल समूह के आठ विभिन्न पदार्थों का सामूहिक शब्द है। ये पदार्थ शरीर में एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करते हैं। कई चयापचय प्रक्रियाएं संभावित रूप से हानिकारक मुक्त कणों का उत्पादन करती हैं, जिन्हें एंटीऑक्सीडेंट द्वारा निष्प्रभावी किया जा सकता है, जो ऐसा करने का एक और कारण है। कम कार्ब बादाम कुकी.
इस तरह, विटामिन ई कोशिकाओं में पाए जाने वाले मूल्यवान असंतृप्त फैटी एसिड की रक्षा करता है। सुरक्षात्मक प्रभाव प्रतिरक्षा और तंत्रिका तंत्र से लेकर मांसपेशियों के माध्यम से आंखों की रेटिना तक फैलता है। ऐसे भी संकेत मिले हैं कि विटामिन ई हृदय रोग, कैंसर और गठिया के विरुद्ध सुरक्षात्मक प्रभाव डालता है।
बादाम जैसे मेवे उपयोगी रेडिकल स्कैवेंजर का एक बड़ा स्रोत हैं। एक मुट्ठी भर फल में ही विटामिन ई की दैनिक आवश्यकता के 35% से अधिक की पूर्ति हो जाती है। विटामिन ई के अन्य स्वस्थ स्रोत रेपसीड और गेहूं के बीज का तेल या एवोकाडो हैं।
- बादाम चयापचय के लिए अच्छे हैं
यदि आप नियमित रूप से बादाम और अन्य मेवे खाते हैं, तो आपको मैग्नीशियम के सेवन के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि ये कुरकुरे बीज इस महत्वपूर्ण खनिज का उत्कृष्ट स्रोत हैं। 23 ग्राम से पहले ही दैनिक आवश्यकता का 20 प्रतिशत पूरा हो जाता है।
मैग्नीशियम शरीर के सभी ऊतकों और तरल पदार्थों में पाया जाता है। यह तंत्रिकाओं और मांसपेशियों के बीच आवेगों के संचरण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। मैग्नीशियम कार्बोहाइड्रेट और वसा के चयापचय के लिए भी आवश्यक है।
जब तक आप विविध और संतुलित आहार खाते हैं, आपको मैग्नीशियम की कमी के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं है। मैग्नीशियम सब्जियों, फलों, फलियों और अनाजों में पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है। अधिकांश लोग पोषण के माध्यम से अपनी मैग्नीशियम की आवश्यकता को बिना किसी समस्या के पूरा कर सकते हैं। इसलिए महंगे पोषण संबंधी पूरकों का सहारा लेने की कोई जरूरत नहीं है, बस अपनाएं कम कार्ब बादाम कुकी.
- बादाम आपकी त्वचा को जवान बनाए रखते हैं
बादाम के भूरे रंग के छिलके में कई एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो शरीर को समय से पहले होने वाली बुढ़ापे और कुछ प्रकार के कैंसर के प्रभावों से बचा सकते हैं। उपर्युक्त विटामिन ई के अलावा, यह पॉलीफेनोल्स का समूह है जो स्वास्थ्य में निर्णायक योगदान देता है।
पॉलीफेनॉल्स की हानि से बचने के लिए बादाम को बिना छिले और कच्चा ही खाना चाहिए। हल्के उबाले हुए और सफेद बादाम अभी भी स्वास्थ्यवर्धक फैटी एसिड प्रदान करते हैं, लेकिन उनमें एंटीऑक्सीडेंट बहुत कम होते हैं। एक अध्ययन में भूने हुए बादामों के साथ उबले हुए बादामों के एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव की तुलना की गई। वैज्ञानिकों ने पाया है कि भूनने की प्रक्रिया से एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव बढ़ जाता है।
इसलिए यदि आप ताजे बादामों की अपेक्षा गहरे रंग के बादाम पसंद करते हैं तो आप ऐसा बिना किसी अपराध बोध के कर सकते हैं। बस कैलोरी का ध्यान रखें। यद्यपि बादाम स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, लेकिन लम्बे समय तक इनका अत्यधिक सेवन आपके पेट की परिधि के लिए हानिकारक है।
- बादाम भूख कम करते हैं
अपने उच्च प्रोटीन और फाइबर सामग्री के कारण बादाम भूख को कम कर सकता है। यह पर्ड्यू विश्वविद्यालय द्वारा की गई जांच का परिणाम था। प्रतिभागियों ने भोजन के बीच नाश्ते के रूप में बादाम का सेवन किया। इसके बाद, भोजन में ग्रहण की गई कैलोरी की मात्रा का विश्लेषण किया गया।
अतिरिक्त वसा जोड़ने के बजाय, प्रतिभागियों ने मुख्य भोजन के दौरान बादाम द्वारा खाई गई कैलोरी को स्वचालित रूप से बचा लिया। कारण: उन्होंने कम मात्रा में खाया क्योंकि वे नाश्ते से पहले से ही संतृप्त थे कम कार्ब बादाम कुकी.
इसलिए बादाम एक अच्छा नाश्ता है और यह खाने की लालसा को रोक सकता है। एक छोटी सी मुट्ठी आपको अगले कुछ घंटों तक चलने के लिए पर्याप्त है।
क्या आप अक्सर लालसा से पीड़ित रहते हैं? अधिक खाने की समस्या से निपटने के बारे में अधिक जानने के लिए हमारी 10 भूख-विरोधी युक्तियों को पढ़ें।
- बादाम कोलेस्ट्रॉल कम कर सकते हैं
बादाम मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। इन स्वस्थ वसाओं का अपेक्षाकृत अधिक सेवन कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर लाभकारी प्रभाव डालता है।
एक अध्ययन में पाया गया कि प्रतिदिन 42 ग्राम बादाम (लगभग 2 मुट्ठी) खाने से हानिकारक एलडीएल कोलेस्ट्रॉल 5.3 मिलीग्राम/डीएल कम हो गया, जबकि स्वस्थ एचडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर स्थिर रहा।
बादाम में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स रक्त में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण से भी बचाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप रक्त वाहिकाओं की दीवारों को नुकसान पहुंचता है। इस प्रकार, दिल का दौरा या स्ट्रोक की संभावना कम हो जाती है।
- बादाम टाइप 2 मधुमेह में सहायक है
कम कार्बोहाइड्रेट, उच्च फाइबर और स्वस्थ वसा के उच्च स्तर के कारण बादाम मधुमेह रोगियों के आहार के लिए एक अद्भुत अतिरिक्त है। अध्ययनों से पता चलता है कि स्वस्थ वसा में बादाम को शामिल करने से कार्बोहाइड्रेट भोजन के दौरान इंसुलिन का स्राव कम हो सकता है।
मैग्नीशियम रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में भी शामिल है। चूंकि बादाम मैग्नीशियम का अच्छा स्रोत हैं, इसलिए वे आपके रक्त शर्करा को स्वस्थ सीमा में रखने में मदद कर सकते हैं।
अध्ययनों से पता चलता है कि अतिरिक्त मैग्नीशियम अनुपूरण मधुमेह के रोगियों के लिए सहायक हो सकता है। प्रतिभागियों में प्रायः मैग्नीशियम का स्तर कम पाया गया। मैग्नीशियम लेने से इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार हुआ। कोशिकाओं ने पुनः इंसुलिन के प्रति बेहतर प्रतिक्रिया व्यक्त की।
- बादाम आपके आंत के वनस्पतियों के लिए अच्छे हैं
जब बात आपके स्वास्थ्य और समग्र कल्याण की आती है तो स्वस्थ आंत्र वनस्पति एक महत्वपूर्ण कारक है। हमारी आंत की वनस्पतियां हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। उपयुक्त जीवाणु रोगजनक जीवों को विस्थापित करते हैं, हमारी प्रतिरक्षा कोशिकाओं के साथ संचार करते हैं, और हमारी आंतों की दीवार की रक्षा करते हैं। इसके अलावा, वे कई पोषक तत्वों के पाचन में सहायता करते हैं और आंतों की दीवार की कोशिकाओं को लघु-श्रृंखला फैटी एसिड की आपूर्ति करते हैं, जिससे वे स्वस्थ और कार्यात्मक बने रहते हैं।
हमारा आंत्र फ्लोरा कितना स्वस्थ है, यह काफी हद तक हमारे आहार पर निर्भर करता है। बादाम में भरपूर मात्रा में फाइबर, स्वस्थ वसा और आवश्यक पोषक तत्व होते हैं जो स्वस्थ आंत वनस्पतियों का समर्थन करते हैं। इस प्रकार, बादाम और बादाम के दैनिक सेवन से स्वस्थ बिफिडोबैक्टीरिया और लैक्टोबैसिली की वृद्धि को बढ़ावा मिला, जबकि रोगजनक क्लॉस्ट्रिडिया को बाहर निकाल दिया गया।
बादाम को अच्छी तरह पचाने के लिए उन्हें धीरे-धीरे और ध्यान से चबाकर खाने की सलाह दी जाती है। तभी सभी पोषक तत्व अवशोषित हो सकेंगे और हमारी आंत की वनस्पतियों को इष्टतम आपूर्ति हो सकेगी।
लेकिन बादाम को हमेशा कच्चा खाना जरूरी नहीं है। स्वादिष्ट व्यंजनों का प्रयास करें और नए संयोजनों के साथ प्रयोग करें। बादाम के व्यंजनों के लिए हमारे नुस्खा विचारों के साथ, आप कभी भी कुरकुरे बादाम से ऊब नहीं पाएंगे। बादाम का सेवन अत्यधिक अनुशंसित है, उदाहरण के लिए, गहरे बादाम के रूप में, बादाम दूध (दालचीनी के साथ) या भुने हुए बादाम के रूप में।
यह भी देखें:
- सस्ती लो कार्ब ब्रेड रेसिपी
- कम कार्ब आटा रहित चॉकलेट चिप कुकी रेसिपी
- कम कार्ब नुटेला भरवां कुकी रेसिपी
