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में कम कार्ब व्यंजन हमारे पास कई विकल्प हैं, उनमें से एक है ओकरा के साथ चिकन; ब्राजील के व्यंजनों में एक पारंपरिक व्यंजन, बहुत सरल और स्वादिष्ट, पूरी तरह से कम कार्बोहाइड्रेट, जिसका आप बिना किसी अपराध बोध के आनंद ले सकते हैं।
प्रदर्शन:
6 लोग
समय:
2 घंटे
कम कार्ब व्यंजन | सामग्री
- 1 किलो भिंडी
- 1 कप (चाय) पिघला हुआ लार्ड
- मुर्गा:
- 1 पूरा चिकन, टुकड़ों में कटा हुआ
- 3 कुचल लहसुन लौंग
- 1 नींबू का रस
- 1 मिठाई चम्मच पपरिका
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 टमाटर, छिलका और बीज निकाले हुए, कटे हुए
- 3 कप उबलता पानी
- हरी गंध स्वाद के लिए
अन्य व्यंजन भी देखें कम कार्बोहाइड्रेट वाला हमारी वेबसाइट पर
कम कार्ब व्यंजन | तैयारी विधि
भिंडी को धोकर कपड़े से अच्छी तरह सुखा लें। इसे बड़े टुकड़ों में काटें.
एक पैन में लार्ड को गर्म करें और उसमें भिंडी को तब तक भूनें जब तक कि उसमें चिपचिपाहट न रह जाए। बीच-बीच में हिलाते रहें, ध्यान रखें कि भिंडी टूटकर अलग न हो जाए। किताब।
चिकन को कुचले हुए लहसुन, नींबू के रस, पपरिका और नमक से सजाएं। इसे लगभग 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
एक पैन में लार्ड गर्म करें और प्याज को भूरा होने तक भूनें। चिकन और टमाटर डालें. इसे अच्छी तरह से भून लें। उबलता पानी डालें.
यदि आवश्यक हो तो नमक समायोजित करें, और इसे मध्यम आंच पर, पैन को आधा ढककर, लगभग 20 मिनट तक या जब तक चिकन पूरी तरह नरम न हो जाए, पकने दें।
बची हुई भिंडी डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं। यदि शोरबा ज्यादा हो जाए तो आंच बढ़ा दें और उसे थोड़ा और सूखने दें। अंत में, अजमोद मिलाएँ।
कम कार्ब व्यंजन | सुझावों
एक तरीका यह है कि कम कार्ब व्यंजनों के लिए भिंडी से कीचड़ निकालें इसके लिए इसके सिरों को काटकर नींबू के रस में 30 मिनट तक भिगोकर छोड़ देना होता है। इसे सूखने दें और अपने तरीके से तैयार करें। यह प्रक्रिया पूरी चीज़ के साथ भी की जा सकती है। नींबू की जगह सिरके का इस्तेमाल किया जा सकता है। एक विकल्प यह हो सकता है कि इसे 15 मिनट तक नींबू में छोड़ दें, फिर धो लें और 15 मिनट तक सिरके में छोड़ दें।
भिंडी को काटा भी जा सकता है: एक फ्राइंग पैन में थोड़ा तेल डालें और भिंडी को डूबा रहने दें, कुछ बार हिलाएं ताकि यह फिर से चिपचिपा न बने और केवल एक बार पलटें। ध्यान रखें कि यह जल न जाए, पैन से निकालने के बाद इसे कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
यदि आप चुनते हैं भिंडी को तल लेंनींबू डालने की आदत से बचें, इससे भोजन का स्वाद खट्टा हो जाएगा। यही बात सिरके के लिए भी लागू होती है। केवल एक ही विधि चुनें: भिगोना या तलना।
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