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वह कम कार्ब फूलगोभी रोटी यह शानदार है और बनाने में बहुत आसान है, यह इतना अच्छा है कि आप इसे नाश्ते के लिए, रात के खाने के बजाय रात में एक हार्दिक नाश्ते के लिए या यहां तक कि व्यंजनों के लिए भी उपयोग कर सकते हैं। कम कार्ब पिज़्ज़ा.
कम कार्ब फूलगोभी रोटी | सामग्री
- 2 कप (चाय) गुलदस्ते फूलगोभी अनाज बनने तक धोया, कसा या संसाधित किया जाता है*
- 2 लहसुन की कलियाँ, कटी हुई या कुचली हुई
- 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 1/2 कप (चाय) मोज़ारेला चीज़ + 1/2 कप टॉपिंग के लिए
- 1 अंडा हल्का फेंटा हुआ
- 1 चम्मच सूखी जड़ी बूटियाँ - मैंने अजवायन और सूखे अजमोद का उपयोग किया
- नमक यदि आवश्यक हो
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नोट: फूलगोभी को बहुत छोटे टुकड़ों में काटने के लिए फूड प्रोसेसर, ब्लेंडर या ग्रेटर का उपयोग करें, जैसे कि यह एक प्रकार का चावल हो।
कम कार्ब फूलगोभी रोटी | तैयारी
ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें।
प्रसंस्कृत फूलगोभी को माइक्रोवेव में लगभग 5 मिनट तक रखें जब तक वह नरम न हो जाए। इसे कम समय के लिए रखें और अंत में चला दें ताकि यह एक समान पक जाए। यदि आवश्यक हो तो कुछ और मिनटों के लिए पुनः प्रोग्राम करें, क्योंकि प्रत्येक माइक्रोवेव की अपनी विशेषताएं होती हैं।
लहसुन को जैतून के तेल में खुशबू आने तक भून लें। इसे फूलगोभी के साथ कटोरे में रखें, साथ में अंडा, जड़ी-बूटियां और मोज़ारेला चीज़ डालें (यदि यह पहले से ही बहुत नमकीन है, तो आपको नमक डालने की ज़रूरत नहीं है)। एक समान पेस्ट बनने तक चम्मच से मिलाएँ।
पैन को मक्खन से चिकना करें, इस पर चर्मपत्र कागज बिछाएं, तथा एक तरफ पैन के निचले हिस्से के आकार के बराबर अतिरिक्त कागज छोड़ दें, ताकि आप बाद में इस पर आटा डाल सकें।
1) कच्ची फूलगोभी के आटे को पूरे पैन में समान रूप से फैलाएं।
2) लगभग 30 मिनट तक या जब तक सतह छूने पर ठोस न हो जाए तब तक बेक करें। पैन को ओवन से निकालें और चर्मपत्र कागज (*) के किनारों को सावधानीपूर्वक पैन से अलग कर दें। पके हुए आटे को अतिरिक्त कागज पर पलट दें।
3) इसे वापस पैन में रखें, बचे हुए मोज़ारेला से ढक दें और तब तक फिर से बेक करें जब तक कि पनीर पिघल कर सुनहरा न हो जाए।
4) ओवन से निकालें और टुकड़ों में काटकर परोसें। गर्म होने पर वे नरम हो जाते हैं और ठंडे होने पर कठोर हो जाते हैं।
नोट: टॉपिंग को टमाटर सॉस और पनीर, मशरूम, जड़ी-बूटियों, बीज रहित टमाटर या किसी भी चीज़ से बनाया जा सकता है जिसे आप पसंद करते हैं।
(*) मैं अस्सा+लेवे नामक कागज का उपयोग करता हूं जिसे चिकना करने की जरूरत नहीं होती। यदि आप नियमित चर्मपत्र कागज का उपयोग करते हैं, तो इसे मक्खन से चिकना करना महत्वपूर्ण है ताकि आपका कम कार्ब फूलगोभी रोटी चिपके नहीं और पूरा आटा खराब न करें।
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