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दोपहर के भोजन के बाद हम सभी को मिठाई खाने की इच्छा होती है, लेकिन कम कार्बोहाइड्रेट वाली मिठाई के बारे में क्या? यह कम कार्ब चॉकलेट केक रेसिपी आटे के बिना हम खुद को संतुष्ट करने में सक्षम होंगे...
कम कार्ब चॉकलेट केक रेसिपी | सामग्री:
- 200 ग्राम डार्क चॉकलेट (85% या अधिक और बिना चीनी वाली)
- 100 ग्राम क्यूब्ड मक्खन
- 100 मिली क्रीम (हमने केवल क्रीम का उपयोग किया है लेकिन आप व्हिपिंग क्रीम या खट्टी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं)
- 4 अंडे, जर्दी और सफेदी अलग-अलग
- 4 बड़े चम्मच ट्रुविया या समकक्ष नो-कार्ब स्वीटनर
कम कार्ब चॉकलेट केक रेसिपी | तैयारी:
ओवन को पहले से गरम करना बहुत महत्वपूर्ण है। चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ें। इसमें मक्खन डालें और चॉकलेट पिघलने तक थोड़ी-थोड़ी देर में माइक्रोवेव करें। आप इसे बॉयलर का उपयोग करके भी कर सकते हैं, इसे बहुत धीरे-धीरे हिलाते रहें जब तक कि यह अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। क्रीम और स्वीटनर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक-एक करके अंडे की जर्दी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ अलग से तब तक फेंटें जब तक कि उसमें सख्त चोटियां न बन जाएं (ध्यान रहे, इसके बाद उन्हें और न फेंटें)। अंडे के सफेद भाग को चॉकलेट मिश्रण में एक तिहाई भाग में तब तक धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि कोई सफेद धारियाँ न रह जाएं। 160 डिग्री सेल्सियस (325 डिग्री फारेनहाइट) पर लगभग 45 मिनट तक या जब तक बाकी केक अच्छी तरह से पक न जाए तब तक बेक करें। कमरे के तापमान पर लाएँ, फिर परोसने से पहले कम से कम 4 घंटे तक ठंडा होने दें। यह केक भी बहुत अच्छी तरह जमता है।
कम कार्ब चॉकलेट केक रेसिपी | सूचना:
यदि क्रीम डालते समय चॉकलेट मिश्रण अलग होता दिखे तो निराश न हों, बस इसे कुछ और मिनट तक फेंटते रहें और यह चमकदार गनाचे में बदल जाएगा।
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