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एक आहार जो एक व्यक्ति के लिए अच्छा हो सकता है, दूसरे के लिए भयानक हो सकता है - कम से कम इष्टतम नहीं, विभिन्न समय चरणों में एक ही व्यक्ति के लिए आहार का लाभकारी प्रभाव कई कारकों पर निर्भर करते हुए बढ़ सकता है, घट सकता है - शरीर की पुनर्संरचना चरण, प्रशिक्षण दिनचर्या, इंसुलिन संवेदनशीलता, तनाव भार, आदि।
जहां तक शारीरिक संरचना में परिवर्तन की बात है - शरीर में वसा की कमी और/या मांसपेशियों की वृद्धि, किसी भी प्रकार के आहार में, चाहे उसकी मैक्रोन्यूट्रिएंट संरचना कुछ भी हो, सबसे महत्वपूर्ण चीज उससे प्राप्त कैलोरी संतुलन है। यदि भोजन से प्राप्त कुल ऊर्जा शरीर द्वारा जलाई गई ऊर्जा से कम है, तो आपका वजन कम होगा।
क्या कीटोजेनिक आहार वजन कम करने का सबसे आसान तरीका है?
इसके अतिरिक्त, क्योंकि शरीर के कुछ हिस्सों को काम करने के लिए ग्लूकोज की आवश्यकता होती है - लाल रक्त कोशिकाएं और मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के कुछ हिस्से; कीटो-अनुकूलन स्वाभाविक रूप से ऊतकों में अपेक्षाकृत उच्च इंसुलिन प्रतिरोध को दर्शाता है, ताकि ग्लूकोनियोजेनेसिस के माध्यम से उत्पन्न ग्लूकोज को संरक्षित किया जा सके - वह प्रक्रिया जिसमें यकृत अमीनो एसिड (प्रोटीन) और ग्लिसरॉल (वसा से) को ग्लूकोज में बदल देता है, और लगातार इष्टतम रक्त ग्लूकोज और इंसुलिन के स्तर को बनाए रखने में सक्षम होता है।
मोटे/मधुमेह व्यक्तियों में, रक्त शर्करा और/या इंसुलिन का स्तर आदर्श से अधिक ऊंचे स्तर पर था, इसलिए इस आहार को लागू करने के परिणाम ने दोनों मापदंडों - इंसुलिन और ग्लूकोज में सारांश तैयार किया, जबकि स्वस्थ व्यक्तियों के मामले में, उपवास के दौरान रक्त शर्करा और इंसुलिन का स्तर आदर्श से कम स्तर पर था, इसलिए कीटो-अनुकूलन ने इन 2 मापदंडों के स्तर में वृद्धि की। अंततः, दोनों ही मामलों में परिणाम सकारात्मक है, और एक ही है। कीटो-अनुकूलन के माध्यम से, शरीर रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर को अपने कामकाज के लिए आदर्श स्तर पर परिवर्तित और बनाए रखता है।
दूसरी ओर, अत्यधिक उच्च इंसुलिन संवेदनशीलता वाले लोग इस अच्छे मीट्रिक के कारण लगातार हाइपोग्लाइसीमिया के प्रकरणों के अधीन होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप वे लगातार कार्बोहाइड्रेट के उपभोग पर पूरी तरह निर्भर हो जाते हैं।
दूसरी ओर, प्रदर्शन के संदर्भ में, कीटो-अनुकूलन का सबसे बड़ा लाभ हमारे सबसे बड़े ईंधन भंडार - शरीर में वसा (12% शरीर में वसा वाले एक औसत आदमी का वसा भंडार ~ 10,000 ग्राम है, जो 90,000 किलो कैलोरी के बराबर है) तक पहुंच को "अनलॉक" करना है।
कीटोजेनिक आहार के लाभ
- युवावस्था का संरक्षण और दीर्घायु में वृद्धि
- भूख और लालसा को कम करता है जिससे मदद मिलती है वजन कम करना
- जल प्रतिधारण और सूजन में भारी कमी”
- सूजन में कमी
- कम-मध्यम तीव्रता वाले व्यायामों में बेहतर प्रदर्शन
- उपवास और भोजन की अवस्थाओं के बीच संक्रमण में आसानी
- ऊर्जा, भावनात्मक, संज्ञानात्मक और
- रक्त ग्लूकोज और इंसुलिन नियंत्रण
- न्यूरोनल संरक्षण और बेहतर नींद की गुणवत्ता
कीटोसिस, निरोधात्मक न्यूरोट्रांसमीटर GABA की गतिविधि को बढ़ाकर, तथा साथ ही उत्तेजक न्यूरोट्रांसमीटर ग्लूटामेट (अध्ययन) के उत्पादन और उपयोग को कम करके, अच्छी नींद को बढ़ावा देता है और एक्साइटोटॉक्सिसिटी - अतिरिक्त ग्लूटामेट के खिलाफ सुरक्षा प्रदान करता है।
शरीर की गर्मी का रखरखाव.
कीटोजेनिक आहार के नुकसान
- कम कामेच्छा और टेस्टोस्टेरोन
- उच्च तीव्रता वाले व्यायाम/खेल में प्रदर्शन में कमी
- कब्ज़
हालांकि, यह स्पष्ट करना उचित है कि सामान्य तौर पर, कब्ज किसी ऐसी चीज के कारण होता है जिसे आप खा रहे हैं - कैसिइन, क्रूसिफेरस सब्जियां और मेवे इसके सबसे आम कारण हैं, न कि किसी ऐसी चीज के कारण जिसे आप नहीं खा रहे हैं - अर्थात फाइबर।
- लगातार निर्जलीकरण
- असंवहनीयता.
निष्कर्ष
इसके कारण, एक औसत मानव द्वारा संतृप्त और मोनोअनसैचुरेटेड वसा के सेवन का अनुपात ~90% है, जबकि पॉलीअनसेचुरेटेड वसा की मात्रा न्यूनतम है और मुख्य रूप से मस्तिष्क, तंत्रिका तंत्र और जोड़ों में केंद्रित है (अध्ययन)।
इसका एक अच्छा उदाहरण कीटो आहार, कीटोजेनिक, जो पर्याप्त वसा सेवन के अनुपात के बहुत करीब आता है - और जिसके साथ आप प्रयोग करना शुरू कर सकते हैं, प्रसिद्ध है पुरापाषाणकालीन आहार: हमारे पूर्वजों के आहार के बारे में आपको जो कुछ भी जानना चाहिए”
अंत में, चाहे आप किसी भी प्रकार का आहार लें, याद रखें कि वजन कम करने के लिए आपको कैलोरी की कमी से बचना होगा और अत्यधिक कैलोरी खपत की इस अवधि के दौरान अपनी मांसपेशियों को बचाए रखने के लिए आपको नियमित रूप से वजन उठाना होगा।
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