कम कार्ब चिकन सूप रेसिपी

कम कार्ब चिकन सूप रेसिपी - व्यंजन विधि - सूप गर्म होने और पेट भरने का एक शानदार तरीका है, और इसमें वे सभी स्वस्थ चीजें शामिल हैं जिन्हें आप पसंद करते हैं, बिना तीन अलग-अलग व्यंजन पकाने और नियमित भोजन के लिए 18 बर्तनों का उपयोग किए। और नूडल्स के साथ यह चिकन सूप तोरी यह इस बात का एक बढ़िया उदाहरण है कि कम कार्बोहाइड्रेट आहार पर रहने वाले किसी भी व्यक्ति को कुछ अच्छे सूप व्यंजनों की आवश्यकता क्यों होती है।

सबसे पहले, सूप बनाना बहुत आसान है और जल्दी बन जाता है। शुरुआत में थोड़ी-बहुत कटाई-छंटाई और पकाने के अलावा, अधिकांश सूप बनाने में लगने वाला समय, उसे चूल्हे पर धीमी आंच पर पकने में ही लगता है। इस दौरान, विभिन्न सामग्रियों का स्वाद विकसित होगा और आपस में मिल जाएगा, जबकि सब्जियां और अन्य व्यंजन पकेंगे। लेकिन जब सूप इतनी मेहनत करके एक उत्कृष्ट कृति में तब्दील हो रहा होता है, तब आप सोफे पर बैठकर कोई किताब पढ़ रहे होते हैं या किसी मित्र के साथ बातें कर रहे होते हैं।

इस रेसिपी में हम गेहूं के आटे के नूडल्स के स्थान पर ज़ुचिनी नूडल्स का उपयोग कर रहे हैं। व्यंजनों में मेरे अधिकांश पसंदीदा विकल्पों की तरह, यह विकल्प न केवल खराब चीजों (गेहूं का आटा) को हटाता है, बल्कि अच्छी चीजों को भी शामिल करता है, जैसे कि विटामिन, खनिज और फाइबर, जो कि प्राकृतिक रूप से तोरी में पाए जाते हैं। मैं ज़ुचिनी नूडल्स बनाने के लिए अपने सब्जी स्प्रायलाइज़र का उपयोग करता हूं।

अब आइए, विशेष रूप से मिनेस्ट्रोन सूप के बारे में बात करते हैं। मिनेस्ट्रोन सूप बनाने की उतनी ही विधियां हैं जितनी इतालवी दादी-नानी हैं, लेकिन मूल विचार यह है कि आप ताजी और खाने के लिए तैयार सब्जियों का उपयोग करें। इसलिए हमने इस रेसिपी में इनका भरपूर उपयोग किया है: प्याज, अजवाइन, गाजर, फूलगोभी, स्विस चर्ड - और थोड़ा टमाटर सॉस (बिना चीनी मिलाए!) ताकि इसे टमाटर और सब्जी का भरपूर स्वाद मिल सके।

लेकिन अगर आपके पास अन्य सब्जियां हैं - उदाहरण के लिए, मशरूम, पालक, या यहां तक कि स्क्वैश - तो इस रेसिपी में बदलाव करने में संकोच न करें। बस यह सुनिश्चित करें कि आप सब्जियों की मात्रा लगभग एक समान रखें, ताकि आपको ढेर सारी सब्जियां और थोड़ा सा शोरबा न मिले।

और एक आखिरी बात - हालांकि मुझे ठंड के मौसम का सूप बहुत पसंद है क्योंकि उसमें ढेर सारी सब्जियां होती हैं और वह गाढ़ा या मलाईदार नहीं होता, मुझे लगता है कि गर्मियों के दौरान भी यह बहुत अच्छा होता है। आप सुबह किसान बाजार जा सकते हैं और दोपहर के भोजन के समय सूप का एक बड़ा कटोरा ले सकते हैं! लेकिन साल का कोई भी समय हो, आराम करने के लिए कुछ पल निकालें और ज़ुकीनी नूडल्स के साथ इस स्वादिष्ट और स्वस्थ चिकन मिनस्ट्रोन सूप का आनंद लें।

कम कार्ब चिकन सूप रेसिपी – सामग्री

• 6 त्वचा रहित चिकन जांघें
• 1 मध्यम आकार का प्याज, कटा हुआ
• 2 अजवाइन के डंठल, कटे हुए
• 4 मध्यम आकार की गाजर, छीली और कटी हुई
• 3 कप फूलगोभी के फूल
• 4 कप कटा हुआ स्विस चर्ड
• 2 छोटी ज़ुचिनी, नूडल्स में कटी हुई
• 1 ½ कप बिना मीठा दूध और तुलसी सॉस
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 4 टहनियाँ अजवायन की
• 1 तेज पत्ता
• 2 बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• 4 बड़े चम्मच पेस्टो सॉस (वैकल्पिक)

लो कार्ब चिकन सूप रेसिपी – निर्देश

एक बड़े सॉस पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें।
इसमें चिकन जांघें डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, प्रत्येक तरफ 4 मिनट।
चिकन को पैन से निकालें और एक तरफ रख दें।
उसी पैन में प्याज डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
गाजर और अजवाइन डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
चिकन को बर्तन में वापस डालें, 4 कप पानी, टमाटर सॉस, अजवायन की टहनियाँ और तेज पत्ता डालें और मिलाएँ।
उबाल आने दें, ढक्कन से ढक दें और 40 मिनट तक पकाएं।
इसमें फूलगोभी के फूल डालें और 20 मिनट तक पकाएं।
चिकन को पैन से निकालें और मांस को अलग कर लें।
कटे हुए मांस को बर्तन में वापस डालें।
इसमें ज़ुकीनी नूडल्स और कटा हुआ स्विस चर्ड डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
तेजपत्ता और अजवायन की टहनियाँ हटा दें।
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार मसाला डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
इसे गर्म-गर्म परोसें, ऊपर से कटी हुई अजवायन छिड़कें और यदि उपयोग कर रहे हों तो पैलियो पेस्टो भी डालें।