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Das Rezept für kohlenhydratarmen Apfelkuchen Es ist sehr schnell und lecker, ausgezeichnet für diejenigen, die Low-Carb-Diät und Sie müssen Ihre Kohlenhydrataufnahme kontrollieren, die Basis besteht aus Kokosmehl.
Äpfel haben einen hohen Gehalt an Ballaststoffen und den Vitaminen B, C und E, sind ein schmackhaftes und preiswertes Obst, reich an Pektin, einem Ballaststoff, der hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und sind das ganze Jahr über in Supermärkten und auf Märkten erhältlich.
Rezept für Low-Carb-Apfelkuchen | Zutaten
- 3 Äpfel kleine (oder 2 mittelgroße) in Würfel geschnitten
- 4 Eier
- 2 Tassen Kokosmehl
- 1 Tasse Xylitol
- 2 Esslöffel Hefe
- 2 Esslöffel Butter
- 4 gehackte Paranüsse (optional)
- Zimtpulver nach Geschmack
- Kokosöl (zum Einfetten der Pfanne)
Rezept für Low-Carb-Apfelkuchen | Wie vorzubereiten
Den Backofen auf mittlere Temperatur vorheizen.
In der Zwischenzeit das Eigelb vom Eiweiß trennen. Die Eigelbe beiseite stellen und die Eiweiße steif schlagen.
Geben Sie in einen anderen Behälter Xylitol, Butter und Eigelb und vermischen Sie alles gut.
Nun noch das Kokosmehl, die Kastanien, die Äpfel, den Zimt dazugeben und alles noch einmal vermengen.
Die Hefe dazugeben und unter den Teig heben, zum Schluss das Eiweiß unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Den Teig in einer mit Kokosöl gefetteten Pfanne verteilen und im auf mittlerer Stufe vorgeheizten Ofen backen, bis der Kuchen leicht aufgeht, dann die Hitze reduzieren und den Kuchen goldbraun backen.
Denken Sie daran, dass die Konsistenz dieser Low Carb Kuchen Er ist nicht so flüssig wie ein normaler Kuchenteig, insbesondere wenn Ölsaatenmehl verwendet wird, das beim Backen Flüssigkeit abgibt.
Der Teig sollte feucht sein. Prüfen Sie, ob das Kokosmehl mit den flüssigen Zutaten gut hydratisiert ist. Wenn dies nicht der Fall ist, können Sie es mit etwas Wasser hydratisieren.
DER Low Carb Apfelkuchen Es handelt sich um einen leichten Teig, der im Rahmen der Diät dabei hilft, aus der Routine auszubrechen und der nicht zu Übelkeit führt.
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