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Beste Käsesorten für eine kohlenhydratarme Diät – Obwohl einige Milchprodukte wie Milch und Joghurt haben einen hohen Kohlenhydratanteil, der bei der Käseherstellung notwendige Fermentationsprozess reduziert den Kohlenhydratanteil jedoch deutlich und macht den Käse für eine kohlenhydratarme Ernährung geeignet. Wenn Sie außerdem Ihre Proteinzufuhr steigern möchten, sind bestimmte Käsesorten möglicherweise eine bessere Ergänzung Ihrer kohlenhydratarmen und kohlenhydratreichen Ernährung, um Ihre Makronährstoffziele zu erreichen.
Beste Käsesorten für Low-Carb-Diät mit höchstem Proteingehalt
Käse mit einem geringen Feuchtigkeitsgehalt enthält tendenziell mehr Protein pro Portion. Parmesankäse hat mit ungefähr 10 Gramm Protein pro Unze den höchsten Proteingehalt aller Käsesorten. Die meisten anderen Käsesorten enthalten durchschnittlich 6 bis 7 Gramm Protein pro Unze, egal ob Sie sich für Cheddar, Brie, Gouda, Blauschimmelkäse oder Mozzarella entscheiden. Verlassen Sie sich nicht darauf, dass der Verzehr von Brennkäse, Hüttenkäse und Ricotta Ihre Proteinzufuhr steigert, denn diese Nahrungsmittel haben mit weniger als 3 Gramm Protein pro Unze den niedrigsten Proteingehalt.
Beste Käsesorten für eine Low-Carb-Diät mit weniger Kohlenhydraten
Je länger ein Käse reift, desto geringer ist sein Kohlenhydratgehalt. Während des Alterungsprozesses fermentieren Bakterien die in der Milch enthaltenen Kohlenhydrate, um Käse herzustellen. Vermeiden Sie Frischkäse, da dieser noch einen erheblichen Anteil der in Milch natürlich vorkommenden Kohlenhydrate enthält. Dieselben Käsesorten mit dem höchsten Proteingehalt haben auch den niedrigsten Kohlenhydratgehalt. Beispielsweise enthalten Brie und Ziegenkäse beide 0,3 Gramm Kohlenhydrate pro Unze. Blauschimmelkäse und Cheddarkäse enthalten etwa 0,4 Gramm Kohlenhydrate pro Unze, und Parmesankäse hat bei der gleichen Portionsgröße etwa 0,9 Gramm. Lebensmittel, die weniger als 1 Gramm Kohlenhydrate pro Portion enthalten, gelten als sehr kohlenhydratarm.
Beste Käsesorten für eine Low-Carb-Diät | Zu vermeidender Käse
Um Ihre Makronährstoffziele zu erreichen, vermeiden Sie Schmelzkäse, Frischkäse, Hüttenkäse und Ricotta. Diese Käsesorten enthalten weniger als 3 Gramm Protein pro Portion, also weniger als die Hälfte der Menge, die in den meisten Käsesorten enthalten ist. Auch wenn ihr Kohlenhydratgehalt mit etwa 1 Gramm pro Portion immer noch gering ist, konsumieren viele Menschen sie in großen Mengen, was sich zu einer erheblichen Menge an Kohlenhydraten summieren kann. Beispielsweise enthält eine Tasse Hüttenkäse zwar 14 Gramm Eiweiß, aber auch fast 10 Gramm Kohlenhydrate.
Beste Käsesorten für eine kohlenhydratarme Diät in Ihren Mahlzeiten
Käse ist eine gute Ergänzung Ihrer Ernährung, um Ihre Proteinaufnahme zu erhöhen, ohne Ihre Kohlenhydrataufnahme zu beeinträchtigen. Sie können zum Beispiel eine oder zwei Scheiben Cheddar-Käse über dem Hühnchen schmelzen, Ihr Steak mit Blauschimmelkäse-Dressing servieren oder geriebenen Käse zu Ihrem Hühnersalat hinzufügen. Geben Sie geriebenen Parmesan zu Blumenkohlpüree hinzu, um einen leckeren, proteinreichen und kohlenhydratarmen Ersatz für Kartoffelpüree zu erhalten. Sie können auch Parmesankäse über gedünsteten Brokkoli streuen oder Mozzarellakäse zu Ihrem morgendlichen Gemüseomelett hinzufügen.
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