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¡Ey! Siempre recibo solicitudes para compartir
una receta de brigadeiro vegana que no contiene leche condensada de soja,
Porque algunas personas tienen alergias o porque no les gusta el sabor. Hice algunas pruebas
con leche condensada de mani casera y quedaron muy ricas y las comparto
La receta aquí con vosotros, como opción para Semana Santa. En primer lugar, prepara la leche de maní.
según la receta que os enseñé. Procura colarlo bien, para que tu dulce quede
Muy suave. Coloque la leche de maní en una cacerola.
Alto, agregue 1/2 taza de azúcar demerara o cristal y déjelo cocinar a fuego lento.
durante aproximadamente 1 hora, revolviendo ocasionalmente. Tu leche condensada estará lista cuando
Es de cuerpo completo, firme y casi en el punto de brigadeiro suave. Si quieres, bate durante 3 minutos para dejar
Con una textura más bonita y cremosa. Para hacer el brigadeiro, agregue esta leche
condensada en una sartén antiadherente, agregue 2 cucharadas de cacao natural en polvo,
1 pizca de sal, 1/4 cucharadita de extracto de vainilla y 3 cucharaditas de
aceite de coco u otro aceite vegetal. Mezclar bien y dejar cocer a fuego lento.
durante unos 10 minutos, revolviendo constantemente. Tu brigadeiro estará listo para ser moldeado
Cuando logres formar una especie de bola firme con la mezcla, con la ayuda de la
espátula. Extiende este brigadeiro aún caliente sobre una
Plato engrasado y esperar a que se enfríe. Unta tus manos con aceite y dale forma a los brigadeiros.
y luego pasarlo por encima de las chispitas, ya que es más fácil de arreglar. Si es difícil fijar los gránulos,
Humedezca ligeramente sus manos con agua o engráselas nuevamente con aceite de coco u otro aceite.
verdura. ¡Esta listo! Estos brigadeiros tienen un ligero sabor.
maní, porque están hechos de leche de maní, pero no encuentro que eso sea un problema. Puedes utilizar almendras en su lugar.
Para ser más neutral, pero como las almendras son más caras, prefiero usar maní.
mismo. Puedes hacer un brigadeiro suave, dejando
Cocínalo por menos tiempo, unos 5 minutos, e incluso puedes agregarle chocolate derretido.
en lugar de cacao, para hacerlo aún más cremoso. Este condensado de maní produce más o menos
Menos 1 taza y no he probado otras recetas con él, pero estos brigadeiros son muy ricos. El rendimiento dependerá del tamaño que usted
Dale forma a tus brigadeiros, pero esta receta rinde aproximadamente 20 unidades. Luego, para guardarlo, puedes ponerlo en
un frasco cerrado, que dura de media, unos 3 o 4 días en el frigorífico. Me iré
Aquí en la descripción un post con otros dulces veganos que ya he enseñado aquí en el canal,
Al igual que el dulce de albaricoque, el beijinho, el brigadeiro de maní crujiente. Si te gusto este video dale me gusta
y compártelo con tus amigos. Espero que os guste y disfrutéis de vuestra comida (:
Puedes ver el vídeo en YouTube Aquí
