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¡Echad un vistazo, amigos! En textura,
en el brillo de este dulce de leche Y luego, voy a mojar estos churros
aquí en mi dulce de leche Y vamos a probarlo aquí... ¿Qué pasa, hambrientos? Mi nombre es Luisa Motta,
Esta es Larica Vegana y hoy os voy a enseñar a hacer una
dulce de leche, pero en versión vegana Así que, si te gusta este vídeo, no dejes de verlo.
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nuestros videos, pero aún no estás suscrito Y tu suscripción nos ayuda mucho
para seguir haciendo crecer este canal pues ya hace de todo y esto y
vamos al video Recordando que todos los ingredientes, que son pocos
de esta receta, estará aquí en la descripción Y chicos, esta receta es tan fácil que apenas podemos
parpadeara y este video terminara porque es muy facil de hacer, es muy facil,
Es sencillo y los ingredientes son accesibles por lo que no habrá nada demasiado diferente.
para que hagas este dulce de leche Y esta semana sale este video de dulce de leche y
La semana que viene sale al mercado un estupendo churro vegano y sin gluten, también con ingredientes
accesible para que lo hagas en casa. Así que, sé inteligente y escríbelo en tu agenda.
que sale el próximo jueves. Y nuestro ingrediente que sustituirá a la leche
Hoy toca leche de coco. Puedes usar cualquiera de las dos leches de coco.
Coco casero, ¿verdad? Hay varios videos en internet
Enseñándote cómo hacer leche de coco de la mejor calidad,
como las que compré aquí en botella o puedes usar esas pequeñas
de ingresos, que tienen en todos los mercados. Son alrededor de 5, 6 reales. Puedes utilizar
el tambien para hacer esta receta Y para empezar la receta, vamos a dejar esta leche
de coco hervir para que se caliente mucho Y aquí estoy usando medio litro de
Leche de coco, ¿lo ves gente? Y como mi leche de coco no es uniforme,
Con la ayuda del batidor solo voy a ir quitando estas bolitas para asegurarme de que esté bien.
uniforme aquí en la sartén antes de que empiece a hervir Mientras mi leche hierve voy a
Te digo aquí que debes estar dándote cuenta de esto
es un nuevo escenario si estoy en mi nueva casa y por el
Primera vez grabando en esta cocina En el último vídeo que grabamos aquí
en casa, grabamos afuera y decidimos que este lugar aquí
Es mucho mejor grabarlo. Por eso estará aquí.
Nuestro nuevo escenario. Se nota que aún no lo hemos pintado.
las paredes, no puse las plantas, no hice la escenografía,
Es bastante aburrido. No refleja la personalidad
que tiene este canal Pero iremos tras todo eso Incluyendo, si quieres ver mi nueva casa
Ya hay un tour aquí en el canal. Aparecerá aquí arriba, eres solo tú
Mira después este video y aprovecha y comenta a continuación si te gusta.
Quiero un recorrido por el nuevo paisaje cuando esté listo. Y después de que hierva la leche, eso es todo.
Apaga el fuego y tapa. Lo dejaremos aquí a un lado mientras lo hacemos.
el caramelo y luego mezclarlo todo. Este paso es importante.
a hervir la leche, gente porque cuanto más caliente está
es decir, menos cristalizará cuando lo juntemos.
con el caramelo De todas formas se cristalizará un poco, porque se
tener un choque de temperatura. Pero para hacer este proceso más fácil,
Déjalo agradable y cálido, esto lo hará.
cristalizar menos Y ahora, muchachos, nuestro caramelo. Voy a poner un cuarto aquí
taza de azúcar demerara Pero puedes usar azúcar
lo que prefieras Lo ponemos a fuego lento en la sartén y
Lo vigilaremos y removeremos hasta que se caramelice bien. Cada vez que hago caramelo aquí en este
canal os hablo de la importancia de llegar al punto caramelo,
pero no dejes que se queme. Así que cuando veas que está dorado,
Tal y como te lo voy a explicar, ¡no hay más tiempo! De lo contrario, puede ser que él
quemará y el sabor será amargo Y esperemos para empezar
La magia sucede. Mientras este azúcar se está caramelizando, yo
Necesito comunicarles que hemos reabierto nuestro módulo de cursos gratuitos
Cocina Vegana Intuitiva Para los que no lo saben, he creado este curso, que es un curso
Para que aprendas a cocinar bien con plantas y te conviertas en un chef
vegano día a día Así que para que finalmente le des
ese paso a la transición, a entender un poco más cómo
Come bien, sano y vegano Este curso te hará salir de allí creando
tus propias recetas y cocinar bien. Enseñé todo lo que sé sobre la comida.
a base de plantas para ti Entonces, si estás disfrutando de este video, seguro
Te gustará la propuesta del curso. Nuestro módulo gratuito ha sido reabierto porque
Mucha gente preguntó, pero no pudieron verlo. Así será aquí abajo En este módulo te enseño cómo hacerlo
Una hamburguesa de cáscara de plátano con barbacoa casera y
un maravilloso queso vegano Así que si estás interesado puedes acceder tanto al
Clase teórica y clase práctica en el siguiente enlace Gratis, sin compromiso alguno Y luego, chicos, cuando ya casi hayáis terminado
caramelizado sigues removiendo, no puedes dejar nada
terrón de azúcar para no correr el riesgo de
cristalizar, ¿entiendes? Deja que se disuelva bien, pero es ese color.
caramelo que queramos. Muy marrón, dorado,
pero sin quemarse Y cuando lo tenga todo
derretido, tal cual esta aquí Vamos a verter la leche Apaga un poco el fuego y no te asustes
porque subirán burbujas, se cristalizará, así es,
Todo esta bien. Luego, como el caramelo se pondrá duro allí
Abajo te moverás porque la tendencia es así
La leche se calentará y se disolverá y todo esto se convertirá en
Sólo una cosa, ¿de acuerdo chicos? y luego nos moveremos
hasta que reduzca Dejalo hervir, le dara
Un pequeño retoque. Volveré pronto para mostrarles cómo quedó.
con el caramelo todo derretido. Estaba a punto de hablarles sobre la importancia de tomar mucha
Tengan cuidado cuando hagan caramelo, gente, bajo ninguna circunstancia.
Apóyate en el caramelo. Voy a dar una situación real
Aquí para que entiendas Estas dos gotas cayeron aquí
Caramelo en mi mostrador, ¿cuál es nuestra tendencia? La tendencia es golpear el
dedo aquí para quitártelo, si haces esto tú,
creará dos burbujas no en el banco, sino
en tu propio dedo Así que nunca lo toques
caramelo. Aquí tienes un consejo. Los niños hacen esto bajo la
supervisión de un adulto Ahora que ha comenzado
Hervir, gente, eso es lo que vamos a hacer.
a fuego medio alto El caramelo ya se ha derretido, cuando paso la cuchara
Ya no lo siento en el fondo de la sartén Eso es lo que necesitas Entonces seguiremos revolviendo, observando,
dejándolo un ratito, volviendo a remover ¡Siempre vigilándolo! Aquí
en el lateral de la sartén durante unos 20 minutos. Voy a poner el cronómetro ahora, voy a ver cuánto
Quedó tiempo y luego te cuento Y después de 20 minutos revolviendo
Se redujo bien. Queremos que llegue allí
apunta aquí, ¿ves? Que ya ha reducido mucho, pero que
Todavía está un poco líquido porque recién llegará al punto
Luego cuando se haya enfriado y entonces es cuando lo voy a poner en
una pizca generosa de sal porque me gusta el dulce de leche
un poquito más salado Si no, puedes poner un poquito menos solo
para equilibrar el azúcar Y luego, con la ayuda de un batidor vamos a
Solo revuelve un poco más aquí. Y muchachos, hice muy poco.
Sólo con medio litro de leche de coco, porque aquí en casa
No es muy dulce, por eso sabemos que
No comerás mucho y además porque este dulce de leche es súper
cosa importante que hagas cuando lo vayas a comer de lo contrario se puede cristalizar
luego en la nevera si quieres puedes hacer una
litro de leche de coco, por lo general
lo reduce a la mitad Así que de esta manera sigues haciéndolo y
aumentando sus medidas Y luego lo vamos a pasar aquí a nuestro recipiente Y ahora es el momento de laricar Miren chicos la textura,
En el brillo de este suave dulce de leche, no se cristalizó, perfecto.
para que rellenes lo que quieras Echale un vistazo Para saborear toda esa cremosidad, recordando
que no se debe meter en el frigorífico para evitar riesgos
para que cristalice voy a coger los churros que acabo de terminar
para hacer y se emitirá el vídeo Estos maravillosos churros veganos y sin gluten,
Súper fácil de hacer. Con la maquinita que hice en casa,
Todo os lo enseñaré en el vídeo que sale el próximo jueves,
Como ya te he dicho antes, apúntalo en tu agenda. Y luego mojaré estos churros en él.
aquí en mi dulce de leche Y vamos a saborearlo aquí Padre Amado ¿Cómo describir este dulce de leche? Chicos, lo fue.
con un sabor súper intenso, llamativo. Ese pequeño sabor, ¿lo conoces? De leche quemada allí en
fondo, que se encuentra en todo el dulce de leche, pero aquí en la versión vegana. Súper cremoso, maleable,
Brillante, ¿verdad? Para que podamos usarlo adecuadamente
versátil sin cristalizar, es muy bueno,
Está muy equilibrado. Una pizca de sal.
dio eso… ¿Sabes? Cuando comes algo
que es muy dulce, pero tiene un poquito
¿de sal? ¡Es muy sabroso! Así que esto fue perfecto.
¡crema de leche! y saber cómo
¿Y los churros? Tendréis que esperar hasta que tengáis hambre.
del video que sale el jueves Bueno, ese fue el video de hoy Si te gusto no olvides dejar tu like,
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