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EL receta de estofado de pescado bajo en carbohidratos Es un plato hermoso, muy brasileño y siempre un éxito. Te garantizo que pedirán un bis. Si aún no has probado a preparar esta delicia en casa, te recomiendo encarecidamente que aproveches la oportunidad sin tener que romper tu dieta.
Receta de guiso de pescado bajo en carbohidratos | Ingredientes
- 300 gramos. de pescados firmes (cazón, merlán, lubina, dorado)
- 150 gramos. de camarones pequeños
- 1 limón exprimido
- 1 cebolla mediana, cortada en mitades
- 2 a 3 dientes de ajo finamente picados
- 1 chile chile finamente picado
- 2 cucharadas de aceite de palma
- 1 pimiento morrón grande (o dos pequeños, yo usé uno rojo y uno verde) en rodajas
- 2 tomates cortados en cubitos
- 130 gramos. pasta de tomate (1 lata)
- 200 ml. de leche de coco
- 1 cucharada de cilantro picado (si gustas puedes agregar más)
- Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Receta de guiso de pescado bajo en carbohidratos | Cómo prepararse
Comience lavando bien los ingredientes y picarlos según las instrucciones de la lista anterior. Sazona el pescado y los camarones con limón, sal y pimienta negra, cúbrelos con film y déjalos reposar en el refrigerador.
Calienta una sartén de fondo grueso y añade también el aceite de oliva. Luego agregamos la cebolla y el ajo y sofreímos hasta que empiecen a dorarse. Añade 1 cucharada de aceite de palma y chile picante (si no te gusta muy picante, retira la mitad o todas las semillas). Mezclar y añadir el pimiento morrón y revolver nuevamente.
Ver también:
Receta de cangrejo con leche de coco baja en carbohidratos
Receta de gratinado de camarones bajo en carbohidratos
Receta de estofado de ostras bajo en carbohidratos
Cuando los pimientos estén tiernos añadimos el tomate. Condimentar con sal y pimienta negra y volver a mezclar. Tan pronto como el agua comience a acumularse en el fondo de la sartén, acomoda los trozos de pescado y cúbrelos con la pasta de tomate, la leche de coco, el cilantro y la otra cucharada de aceite de palma. Déjalo cocer a fuego lento durante 15 minutos con la sartén tapada.
Pasados 15 minutos, agregamos los camarones, removemos suavemente para que queden cubiertos con la salsa y tapamos nuevamente para cocinar por 3 minutos más.
Luego sirve tu moqueca con arroz de coliflor o algún puré de papas como guarnición.
Esta cantidad es suficiente para dos personas.
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