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En recetas bajas en carbohidratos Tenemos varias opciones, una de ellas es pollo con okra; Un plato tradicional de la cocina brasileña, muy sencillo y sabroso, totalmente bajo en carbohidratos para que lo disfrutes sin culpa.
Actuación:
6 personas
Tiempo:
2 horas
Recetas bajas en carbohidratos | Ingredientes
- 1 kg de quimbombó
- 1 taza (té) de manteca de cerdo derretida
- Pollo:
- 1 pollo entero cortado en trozos
- 3 dientes de ajo machacados
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharada de postre de paprika
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 2 tomates, pelados y sin semillas, picados
- 3 tazas de agua hirviendo
- Olor verde Al gusto
Vea otros platos bajo en carbohidratos en nuestro sitio web
Recetas bajas en carbohidratos | Método de preparación
Lavar el okra y secarlo con un paño, dejándolo bien seco. Córtalo en trozos grandes.
En una sartén, calienta la manteca y saltea el quimbombó hasta que no quede más baba. Revuelva de vez en cuando, teniendo cuidado de no dejar que el okra se deshaga. Libro.
Sazona el pollo con ajo machacado, jugo de limón, pimentón y sal. Dejar marinar en el frigorífico durante 30 minutos aproximadamente.
En una sartén calentamos la manteca y doramos la cebolla. Añade el pollo y el tomate. Dejarlo freír muy bien. Añade el agua hirviendo.
Ajusta la sal, si es necesario, y deja cocinar a fuego medio, con la sartén medio tapada, durante unos 20 minutos o hasta que el pollo esté muy tierno.
Añade el okra reservado y déjalo cocinar hasta que espese. Si queda demasiado caldo, aumenta el fuego y deja que se seque un poco más. Por último, añade el perejil.
Recetas bajas en carbohidratos | Consejos
Una de las formas de Retire la baba del quimbombó para recetas bajas en carbohidratos consiste en cortar las puntas y dejarlas remojar durante 30 minutos en el jugo de un limón. Déjalo secar y prepáralo a tu manera. Este procedimiento también se puede realizar con todo el conjunto. El limón se puede sustituir por vinagre. Una alternativa podría ser dejarlo en el limón por 15 minutos, lavarlo y dejarlo en el vinagre por 15 minutos.
El quimbombó también se puede cortar: en una sartén, añadir un poco de aceite y dejar el quimbombó sumergido, remover unas cuantas veces para que no se vuelva a formar baba y dar vuelta solo una vez. Ten cuidado de que no se queme, después de sacarlo de la sartén sécalo con una toalla de papel.
Si tu eliges Freír el quimbombóEvite la práctica de agregar limón, esto hará que la comida tenga un sabor agrio. Lo mismo ocurre con el vinagre. Elija sólo un método: remojar o freír.
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