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EL harina de psyllium baja en carbohidratos Es una fuente de fibra natural elaborada a partir de las cáscaras de las semillas de la planta Plantago ovata, originaria de la India y Pakistán. Contiene 70% de fibra soluble y 30% de fibra insoluble.
Mucha gente lo usa como laxante ( Metamucil) para regular los movimientos intestinales y aliviar el estreñimiento. En otras palabras, se utiliza para regular los intestinos. Otros para controlar el colesterol, reducir los niveles de azúcar en la sangre o como parte de un plan de desintoxicación, agregando a jugos para eliminar impurezas y diversos tipos de dieta.
Dónde encontrar harina de psyllium baja en carbohidratos
EL harina de psyllium baja en carbohidratos Se puede encontrar en tiendas de alimentos naturales o tiendas especializadas en alimentos especiales y puede estar disponible en cápsulas, salvado o en forma líquida.
Esta harina baja en carbohidratos absorbe la humedad y es por eso que se ha convertido en la nueva favorita del mundo sin gluten, agregándose a recetas de pan, pasteles y galletas. Cuando se mezcla con agua, se convierte en un gel y parece pegamento. Al absorber la humedad, ayuda con la textura, la elasticidad y mantiene las recetas sin gluten más húmedas y suaves, imitando la función del gluten.
Cómo utilizar la harina de psyllium baja en carbohidratos
Debido a la diferencia de densidad entre el salvado y el polvo, no se pueden reemplazar 1:1, usted debe probarlo. Se puede sustituir con goma xantana, pero no es un reemplazo uno a uno. Se recomienda utilizar una cucharadita de goma xantana por cada 2 a 3 cucharadas de salvado de psyllium. Otra recomendación es utilizar gel de linaza + goma xantana. En las recetas que probé no obtuve los mismos resultados que obtuve utilizando psyllium.
Harina de psyllium baja en carbohidratos y otros beneficios
Consumir la planta con un vaso de agua antes de las comidas hace que te sientas más lleno por más tiempo. Como el psyllium absorbe mucho líquido, terminarás sintiéndote lleno y no sentirás hambre tan rápidamente. En consecuencia, comerás menos y consumirás menos calorías, lo que se traducirá en una pérdida de peso.
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