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Esta receta de galleta dulce baja en carbohidratos Tiene ingredientes nutritivos para hacer tu snack aún mejor. Esta receta baja en carbohidratos es para ti si quieres perder peso y mantenerte concentrado.
Galleta dulce baja en carbohidratos | Ingredientes:
1 yema de huevo
70g de harina de almendras
1 pizca de sal
4 cucharadas de xilitol
1 cucharadita de extracto o esencia de vainilla
50g de manteca frío
1 cucharadita de goma xantana
porción extra de harina de almendras o harina de coco (yo usé aproximadamente 1/2 taza)
Galleta dulce baja en carbohidratos | Cómo prepararse
En primer lugar, precaliente el fono a 180 grados.
Para empezar, reservamos una yema separada de la clara.
En un bol coloca la harina de almendras, una pizca de sal y 4 cucharadas de edulcorante xilitol y mezcla todo muy bien. A continuación, hacemos un hueco en la mezcla y añadimos 1 cucharadita de extracto de vainilla, la yema reservada y 50 gramos de mantequilla fría.
Mezcla todo con las manos hasta obtener una masa totalmente homogénea; Después de esto, agrega una cucharadita de goma xantana e incorpórala a la masa. En esta etapa necesitarás esa porción extra de harina (½ taza aproximadamente), que deberás ir agregando poco a poco hasta que la masa llegue al punto ideal, que será cuando deje de pegarse a tus manos y deje de pegarse por completo al bowl.
Una vez lista la masa, toma una hoja de papel pergamino y dóblala por la mitad. Coloque la masa entre las dos tiras de papel pergamino y extiéndala con un rodillo hasta que quede ligeramente fina.
Ahora corta la masa con un cortador de galletas de tu preferencia, forra una bandeja de horno con papel encerado, coloca las galletas y hornea en el horno precalentado por 15 minutos aproximadamente.
Porque es muy delicado esto galleta dulce baja en carbohidratos, ten mucho cuidado que no se quemen.
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