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Me gusta tomarlo en el desayuno y también lo incluyo en mi almuerzo de vez en cuando. Este Panqueque paleo bajo en carbohidratos No es apto para “enrollar” como los tradicionales, por lo que suelo comerlo abierto como relleno por encima. Cuando quiero enrollar, prefiero usar la receta de masa para crepes baja en carbohidratos.
Panqueque paleo bajo en carbohidratos | Ingredientes
- 2 cucharadas de coco rallado
- 1 cucharada de harina de linaza prehidratada*
- 1 cucharada de postre de canela en polvo
- 1 cucharada de mantequilla de coco
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 huevo
- Pizca de sal
*Mezclar la harina con 1 cucharada de agua.
Panqueque paleo bajo en carbohidratos | Preparación
Mezclar todo en un bol, dejando la levadura para el final, hasta obtener una masa homogénea.
En una sartén ponemos un poco de mantequilla de coco y vertemos la masa para freír.
Cuando los bordes estén dorados, es hora de darle la vuelta y freír el otro lado.
¡Con la masa frita decora a tu gusto!
Panqueque paleo bajo en carbohidratos | Beneficios
1) Promueve la pérdida de peso: el Omega-3 ayuda a mantener tu metabolismo equilibrado y te dará energía durante todo el día. Además, estas semillas mágicas son ricas en vitaminas B, potasio, magnesio y zinc, todos componentes esenciales para perder peso. La linaza tampoco contiene gluten y se puede mezclar con yogur natural o griego para obtener un refrigerio perfecto y saludable para el mediodía.
2) Reduce los niveles de colesterol malo: la linaza puede ayudar a mantener bajo el colesterol LDL (el colesterol malo) mientras aumenta los niveles de colesterol HDL (el colesterol bueno), además de ayudar a mantener la presión arterial regulada y prevenir enfermedades cardíacas. Puedes comer de 2 a 4 cucharaditas de semillas por día, o de 1 a 2 cápsulas de aceite de linaza. Consulte a su médico antes de tomar la versión en cápsulas.
3) Ayuda a combatir el cáncer – Las ligninas contenidas en la linaza pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer de mama, debido a sus componentes antiestrógenos. Ayudan a bloquear las enzimas involucradas en la producción de hormonas, que provocan el crecimiento y la propagación de las células tumorales. La linaza también previene el cáncer de próstata, de ovario y de colon. Además, el Omega-3 que se encuentra en la linaza juega un papel crucial en la lucha contra las células cancerosas.
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