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Siempre es bueno sumar un poco de conocimiento a nuestras actividades culinarias, por eso antes de hablar de nuestras pan de queso bajo en carbohidratosVamos a intentar hablar un poco sobre el origen del pan de queso. Nuestro querido Pão de Queijo tiene un origen incierto, pero se especula que la receta surgió en el siglo XVIII.
Se cree que la harina de trigo llegó a Portugal con baja calidad y no era apta para el consumo, por lo que la población optó por elaborar sus recetas utilizando harina de yuca, es decir, harina de tapioca.
El pan de queso es reconocido como una receta típica brasileña del estado de Minas Gerais, que también es muy conocido por su producción de leche y derivados. Al adoptar la economía de productos, la población del estado acabó adoptando la creación de una receta utilizando el almidón de mandioca y los quesos que sobraban y estaban demasiado duros para el consumo, creando un pan suave con un fuerte sabor a queso.
Algunos países de América Latina tienen panes con recetas similares a las del pan de queso de Minas Gerais; en Colombia el producto se llama pan de Bono, que tiene forma plana. Paraguay y Argentina también tienen un pan con una receta muy similar, la Chipa, que tiene forma de “U”. En Ecuador existe el “pan de yuca”, que tiene la misma forma que nuestro pan de queso brasileño, allí es tradición comer pan de yuca acompañado de yogurt.
Otros países de Asia, Europa y América del Norte no tienen la tradición del pan de queso, pero algunas empresas de Brasil ya están exportando la receta brasileña.
Además del tradicional pan de queso, Maricota tiene panes de queso en otros formatos, como el Palito de Queso, la Galleta de Tres Quesos y también elabora Chipa. Además de exportar nuestro pan favorito a varios países alrededor del mundo.
Bueno, ahora que ya sabes un poco más sobre el Pão de Queijo, ¿qué tal si pruebas un poco? pan de queso bajo en carbohidratos ¿Y tomar un café?
Receta de pan de queso bajo en carbohidratos
Receta original de pan de queso bajo en carbohidratos
1 huevo + 100g de queso mozzarella rallado + 100g de queso parmesano rallado. Como mencioné en el video, cambio las cantidades de queso porque el parmesano me parece demasiado fuerte y salado.
Receta modificada de pan de queso bajo en carbohidratos
1 huevo + 150g de mozzarella + 50g de parmesano.
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