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Una receta pan de harina de coco fácil bajo en carbohidratos Además, no contiene cereales ni gluten, ideal para cualquier dieta. Perfectamente jugoso y fácil de preparar, incluso si es la primera vez que usas harina de coco.
Ojalá esto pan fácil bajo en carbohidratos Fue hecho completamente de harina de cocoPero también sabía que habría un desafío por delante. Por un lado, la harina de coco requiere mucha humedad de los huevos.
Y segundo, tenía que evitar que este pan supiera a huevo. No había forma de sustituir los huevos por completo en esta receta. Para aumentar la humedad, añadí dos claras de huevo. pan fácil bajo en carbohidratos.
Este pan fácil bajo en carbohidratos Se disfruta mejor a temperatura ambiente o incluso frío. Debido a su humedad, este pan se deshace fácilmente al cortarlo recién salido del horno. Sin embargo, una vez frío, no se deshace tan fácilmente.
Lo que hago es dejar que el molde se enfríe lo suficiente para poder meterlo en el refrigerador. Si sacas el pan del molde demasiado rápido, corres el riesgo de que se deshaga. No lo desmoldes mientras aún esté caliente. pan fácil bajo en carbohidratos No lo dejes enfriar. Si tienes un molde de silicona, esto podría funcionar mucho mejor.
Pan fácil bajo en carbohidratos | Ingredientes
- ½ taza de harina de coco
- 4 huevos grandes + 2 claras de huevo
- ½ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de vinagre de sidra (opcional)
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de edulcorante
Ver también:
- Receta de pan económico bajo en carbohidratos
- Receta de pan para microondas bajo en carbohidratos
- Receta sencilla de pan bajo en carbohidratos
Pan fácil bajo en carbohidratos | Preparación
- Precalentar el horno a 180 grados.
- Con una batidora, bata la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté líquida. Incorpore el edulcorante y la mantequilla, revolviendo hasta que estén bien mezclados.
- En otro tazón, bate los huevos, las claras y el vinagre de manzana. Luego, añádelos a la primera masa y mezcla bien.
- En un tazón grande, combine los ingredientes secos: harina de coco, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
- Encienda la batidora y agregue lentamente una cucharada de los ingredientes secos hasta que estén bien mezclados.
- Engrase el molde para pan y agregue la masa.
- Coloque en el horno y continúe verificando que la masa esté completamente cocida.
Vea algunos beneficios del coco para la salud
Ayuda a prevenir la obesidad al acelerar el metabolismo, proporcionando una fuente inmediata de energía con menos calorías que otras grasas. Quienes consumen productos de coco de forma regular reportan una mayor capacidad para pasar varias horas sin comer sin sufrir efectos hipoglucémicos.
Mejora la salud cardíaca al aportar ácidos grasos de cadena corta y media (AGCM), esenciales para una buena salud. Casi el 981% de todos los ácidos grasos consumidos son ácidos grasos de cadena larga (AGCM), muy diferentes de los AGCM. No tienen efectos negativos sobre los niveles de colesterol, ayudan a reducir el riesgo de aterosclerosis y protegen contra enfermedades cardíacas. Estudios han demostrado que las poblaciones de Polinesia y Sri Lanka, donde el coco es un alimento básico, no padecen colesterol alto ni enfermedades cardíacas. A diferencia de otras grasas, el coco también contiene una gran cantidad de ácido láurico, el ácido graso predominante en la leche materna.
Alto en fibra dietética, comparable a otras fuentes de fibra como el psyllium, el salvado de trigo, el salvado de avena y el salvado de arroz. ¡El coco aporta 61% de fibra dietética! Los alimentos contienen dos tipos de carbohidratos: digeribles e indigeribles. Los carbohidratos digeribles (fibra soluble) consisten en almidón y azúcar y aportan calorías. Los carbohidratos indigeribles (fibra insoluble) no contienen calorías. Dado que el cuerpo no puede digerir la fibra dietética del coco, no se obtienen calorías y no tiene efecto sobre el azúcar en sangre.
El índice glucémico (IG) bajo mide la rapidez con la que los carbohidratos de los alimentos elevan los niveles de azúcar en sangre. La fibra de coco ralentiza la liberación de glucosa, por lo que se requiere menos insulina para utilizarla y transportarla a las células, donde se convierte en energía. El coco también ayuda a aliviar la presión sobre el páncreas y los sistemas enzimáticos del cuerpo, reduciendo así los riesgos asociados con la diabetes. El néctar y los cristales de coco tienen un IG muy bajo, de tan solo 35 (en comparación con la miel, con un IG de 55-83, y el azúcar, con un IG de 65-100).
Reduce los antojos de dulces y mejora la secreción de insulina y la utilización de glucosa en sangre. La grasa saludable del coco reduce los niveles de azúcar en sangre y ayuda a reducir los antojos hipoglucémicos.
Mejora la digestión y muchos de los síntomas y condiciones inflamatorias asociadas con los trastornos digestivos e intestinales al favorecer la absorción de otros nutrientes, incluidas vitaminas, minerales y aminoácidos, al tiempo que proporciona fibra dietética beneficiosa.
Impulso energético rápido que proporciona una fuente supernutritiva de energía extra. El coco es utilizado por el cuerpo para producir energía, en lugar de almacenarla como grasa corporal. Favorece una mayor resistencia durante el rendimiento físico y atlético. Además, promueve la función tiroidea saludable y ayuda a aliviar los síntomas de la fatiga crónica.
Además, el coco no contiene grasas trans, no contiene gluten, es atóxico, hipoalergénico y posee propiedades curativas antibacterianas, antivirales, antifúngicas y antiparasitarias. El coco contribuye al funcionamiento general del sistema inmunitario.
