Galletas de mantequilla de maní bajas en carbohidratos para tu merienda

Fantástico Galletas de mantequilla de maní bajas en carbohidratos elaborado con harina de coco sin gluten. Disfrútalos como un capricho con un vaso de leche de almendras o coco o simplemente con un maravilloso café por la mañana o por la tarde como un auténtico snack bajo en carbohidratos.

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 15 minutos

Tiempo total 25 minutos

Dosis 31

Calorias 73 kcal

Galletas bajas en carbohidratos mantequilla de maní | ingredientes

• 1/4 taza de harina de coco
• 1/4 taza de Swerve u otro edulcorante equivalente al azúcar
• 1/4 cucharadita de polvo de stevia concentrado
• 1 taza de mantequilla de maní sin azúcar
• 1/4 taza de mantequilla ablandada
• 2 huevos
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Galletas bajas en carbohidratos mantequilla de maní | Instrucciones

1. Mezcle todos los ingredientes hasta formar una masa suave y uniforme.
2. Coloque cucharadas o bolas de masa sobre una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
3. Aplana cada bola de masa haciendo marcas en forma de cruz con un tenedor. Para obtener galletas más suaves, presione primero con los dedos antes de hacer las marcas con el tenedor.
4. Hornee a 180 grados durante 12-15 minutos o hasta que los bordes de las galletas estén dorados.

Notas de la receta

La harina de coco se puede ajustar para lograr la textura deseada. Cuanto más, más parecido será el pastel y menos, más denso.

Necesitará aproximadamente 1/2 taza de edulcorante equivalente a azúcar para reemplazar el Swerve y la stevia.

Cada galleta contiene aproximadamente 0,8 g de eritritol.

Ver también:

Receta de galletas dulces y mantecosas bajas en carbohidratos

Receta de galletas con chispas de chocolate y sin harina y bajas en carbohidratos

Datos nutricionales

Galletas de mantequilla de maní bajas en carbohidratos

Cantidad por ración (1 galleta)

Calorias 73 calorías de grasa 54

Valor diario de %*

Grasa total 6g9%

Grasa saturada 2g10%

Colesterol 16 mg5%

Sodio 64 mg3%

Carbohidratos totales 2 gramos1%

Fibra dietética 0,5 g2%

Azúcares 1 g

Proteína 2 gramos4%

* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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