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Receta de pudín refrigerado bajo en carbohidratos – Esta receta sencilla y fácil de hacer utiliza ingredientes muy saludables que funcionan bien en una dieta baja en carbohidratos.
Crema de leche
Como cualquier producto lácteo, la crema también es rica en calcio, lo que es excelente para tener huesos sanos. Además, la vitamina K El magnesio presente en la crema espesa también es relativamente alto y ayuda a reducir el riesgo de algunos problemas óseos, como la osteoporosis y las fracturas óseas. No sólo eso, las combinaciones de vitaminas y minerales también pueden ser excelentes para la salud del esmalte dental y de las encías.
Huevos
Los huevos son una muy buena fuente de proteína barata y de alta calidad. Más de la mitad de la proteína de un huevo se encuentra en la clara junto con vitamina B2 y menores cantidades de grasa y colesterol que en la yema. Los blancos son fuentes ricas de selenio, vitamina D, B6, B12 y minerales como zinc, hierro y cobre. Las yemas de huevo contienen más calorías y grasas. Son fuente de colesterol, de vitaminas liposolubles A, D, E y K y de lecitina, el compuesto que permite la emulsion en recetas como la salsa holandesa o la mayonesa.
Algunas marcas de huevos ahora contienen ácidos grasos omega-3, dependiendo de lo que hayan sido alimentados las gallinas (siempre revise el cartón). Los huevos se consideran una fuente “completa” de proteínas porque contienen los nueve aminoácidos esenciales; aquellos que no podemos sintetizar en nuestro organismo y debemos obtener de la dieta.
Gelatina
La mayoría de la gente está familiarizada con la gelatina saborizada y coloreada. Pero puede resultar sorprendente saber que la gelatina está compuesta principalmente de proteínas. La gelatina se elabora a partir de hueso, cartílago y piel de donde se extrae el colágeno. El colágeno es una proteína fibrosa que une los músculos, los huesos y la piel en los animales.
Cuando el colágeno se procesa, se convierte en una sustancia incolora llamada gelatina. Después de que la gelatina se enfría, tiene una textura gelatinosa. A diferencia del colágeno, la gelatina se disuelve en agua caliente y su textura la hace práctica para su uso en salsas, sopas y postres.
Los beneficios para la salud de la gelatina son similares a los del colágeno, ya que la gelatina contiene los mismos aminoácidos.
Ver también:
Receta fácil de pudín bajo en carbohidratos
Receta de mousse de chocolate baja en carbohidratos
Receta de pudín de café bajo en carbohidratos
Receta de pudín refrigerado bajo en carbohidratos | Ingredientes
- 2 cajas de crema
- 100 ml de agua
- 3 huevos
- 70 gotas de edulcorante (o al gusto)
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1/2 paquete de gelatina incolora, ya hidratada
Receta de pudín refrigerado bajo en carbohidratos | Cómo prepararse
- Licuar todo (excepto la gelatina)
- Añade la gelatina y vuelve a batir.
- Colóquelo en una sartén antiadherente o untada con mantequilla.
- Refrigerar.
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