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Con un bajo contenido de carbohidratos, esta receta de quindim baja en carbohidratos es perfecta para satisfacer tu gusto por lo dulce sin romper tu dieta. ¡Anota la receta!
Receta de quindim baja en carbohidratos | Ingredientes
10 yemas de huevo
2 huevos enteros
1 taza de xilitol
100 gramos o una taza de coco rallado
1 cucharada de manteca
mantequilla para engrasar
Receta de quindim baja en carbohidratos | Método de preparación
En un recipiente mezcla el edulcorante y el coco rallado.
Separar las yemas y pasarlas por un colador, esperar a que pasen, no raspar.
Añadimos la mantequilla, las yemas pasadas por un colador y los huevos enteros.
Remueve para mezclar bien todos los ingredientes, hasta que la mezcla quede homogénea.
Engrase un molde o moldes para pudin con mantequilla.
Colocar la mezcla y hornear en horno medio a 180 grados a baño maría por 30-40 minutos.
Consejo: cuando pases las yemas de huevo por el colador, pon las yemas dentro y no raspes el fondo del colador (por fuera). Puedes usar lo que caiga en el bol y tirar lo que se quede “atascado” en el colador. Este es el secreto para un quindim sin sabor a huevo.
Receta de quindim bajo en carbohidratos y los beneficios de la yema de huevo
Casi todos los que entrenan conocen el importante papel de las claras de huevo como fuente de proteínas. Una clara de huevo contiene 3,6 g de proteína, con sólo 17 calorías y sin grasa. Sin embargo, la yema del huevo, rica en colesterol, a menudo se desecha, junto con varios nutrientes importantes.
Las yemas de huevo contienen omega-3 en forma de DHA, que es la misma grasa saludable que se encuentra en pescados como el salmón. El DHA es esencial para mejorar la comunicación entre las células y el sistema nervioso, es bueno para el cerebro, la función ocular y el control de las grasas en la sangre. Los hábitos alimentarios de la mayoría de las personas provocan una deficiencia de omega-3, y esta deficiencia puede provocar daño en las articulaciones, pérdida muscular y una variedad de otros problemas. Una yema de huevo normal contiene 18 mg de DHA y los huevos que han sido especialmente enriquecidos para generar más DHA pueden contener hasta 150 mg.
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