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Aprende a preparar una mayonesa irresistible y diferente, elaborada con un ingrediente inesperado: el aguacate. Esta mayonesa de aguacate es una opción baja en carbohidratos súper ligera y saludable. A diferencia de otras versiones, no utiliza tanto aceite, sino aceite de oliva, lo que la convierte en una opción más nutritiva. Es una excelente alternativa para acompañar ensaladas, snacks e incluso otros platos, aportando un toque cremoso y sabroso, además de ser rico en grasas buenas que benefician al corazón.
Ingredientes para mayonesa de aguacate baja en carbohidratos
1 palta medio para quitar la pulpa
120 ml de aceite de oliva virgen extra (1/2 taza)
jugo de 1 limón
120 ml de agua (7 cucharadas)
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta negra
hierbas al gusto (opcional)
Preparación de mayonesa de aguacate baja en carbohidratos
Coloca la pulpa de aguacate en una licuadora con el limón, el agua y los condimentos y licúa hasta tener una mezcla tersa. Añade poco a poco el aceite y continúa batiendo. Si lo deseas puedes añadir hierbas picadas. Se puede utilizar en snacks, patés y ensaladas. Tapado y guardado en el frigorífico puede durar hasta 3 días.
